11 RESEP ANDALAN MENGOLAH JAMUR JADI HIDANGAN FAVORIT

11 RESEP ANDALAN MENGOLAH JAMUR JADI HIDANGAN FAVORIT

Akhir – akhir ini, jamur menjadi sangat populer di dunia kuliner Indonesia. pasalnya, banyak rumah makan yang menjadikan olahan jamu sebagai menu utamanya. Mulai dari jamur kancing hingga jamur kuping, semuanya bisa diolah menjadi hidangan yang lezat nan gurih untuk lauk pendamping.

Jamur juga bisa dijadikan alternatif lauk pengganti daging, rasanya yang mirip daging membuat jamur banyak digandrungi oleh semua kalangan terlebih para vegetarian. Kelebihan jamur lainnya adalah ternyata jamur lebih sehat dari pada daging karena kandungan lemak jenuhnya lebih rendah. Selain itu jamur juga bermanfaat bagi kesehatan otot, tulang dan saraf.

Harga yang murah, mudah didapat dan waktu memasak yang singkat. Itu tadi kelebihan lain saat anda mengolah jamur selain itu anda juga dapat memastikan kehigienisannya.jadi tunggu apa lagi, yuk buat jamur dengan resep – resep berikut ini! 

1. Resep Jamur Krispi

Daripada ngemilin snack yang berpengawet dan banyak msgnya, mending coba buat camilan sendiri yang pastinya sehat dan enak. Nah, kali ini Resep Mantan mau buat jamur krispy, kudapan yang simple dan praktis dibuat ini selain dijadikan cemilan bisa juga lho dijadikan sebagai lauk pendamping nasi.

Rasa jamur tiram yang kenyal, sangat pas buat dipadukan dengan krispinya tepung yang digoreng. Belum lagi kalau di cocol dengan saos atau sambel favorit, pasti gak ada yang nolak buat menyantapnya dan pasti gak bakal bisa berhenti makan.

Bahan – bahan :

• 250 gram jamur tiram
• Minyak (agak banyak), untuk menggoreng

Pencelup :

• 2 sendok makan tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 150 ml air es

Pelapis :

• 250 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Cuci bersih jamur tiram, lalu tiriskan. Setelah itu potong memanjang, sisihkan.
2. Siapkan wadah, campur semua bahan pencelup. Aduk rata lalu sisihkan.
3. Dalam wadah lain, masukkan semua bahan pelapis. Aduk rata lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak.
5. Sementara itu, ambil satu potong jamur. Celupkan ke adonan pencelup sampai merata. Lalu gulingkan ke adonan pelapis  sampai terbalur rata. Ulangi proses ini hingga jamur habis.
6. Setelah itu langsung goreng jamur dalam minyak panas hingga matang dan erwarna kecoklatan. Gunakan api sedang saat menggoreng.
7. Kemudian angkat dan tiriskan. Jamur krispy siap di sajikan.

2. Resep Pepes Jamur Tiram Pedas

Ingin menimati makanan pedas yang terbuat dari jamur. Cocok banget nih, coba buat pepes jamur pedas. Dijamin rasanya pasti lezat dan bikin ketagihan.

Bahan – Bahan :

• 200 gram jamur tiram 
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bumbu halus:

• 25 buah cabai merah besar (untuk jumlah bisa disesuaikan dengan selera masing- masing)
• 4 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur

Cara membuat :

1. Pertama – tama cuci bersih jamur lalu peras. Sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih.
3. Kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum lalu beri sedikit air.
4. Beri garam dan gula, koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga air sedikit menyusut.
5. Setelah itu masukkan jamur dan tomat, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, masukkan 3 sampai 5 sendok jamur ke dalamnya. Ulangi proses ini hinga jamur habis.
6. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Masukkan pepes, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit. Selanjutnya ngakat pepes, lalu bakar (potional).
7. Pepes jamur tiram sip disajikan.

3. Resep Praktis Tumis Jamur Kancing Sayur Pokcoy 

Bahan – bahan :

• 3 buah sayur pok coy, iris sesuai selera atau diutuhkan
• 250 gram jamur kancing, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, buang isinya lalu iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga semua bahan layu.
2. Kemudian masukkan jamur kancing, aduk rata lalu tumis sebentar.
3. Tambahkan pokcoy, garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
4. Setelah itu beri kaldu ayam bubuk dan kecap manis, koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga mendidih.
5. Angkat dan sajikan tumis jamur kancing sayur pokcoy selagi hangat. 

4. Resep Sate Jamur Tiram

Bosan sama sate berbahan dasar daging? Anda harus coba sate jamur. Rasa dan teskturnya tak jauh beda, karena sate jamur juga terasa lembut dan juicy. Cara buatnya hampir sama dengan sate pada umumnya, yaitu dengan cara menusukkan jamur ke tusuk sate setelah itu dimarinasi dalam bumbu selama beberapa saat, kemudian dibakar hingga matang dan disajikan bersama bumbu kacang.

Bahan – Bahan :

• 200 gram jamur tiram, rebus

Bumbu Perendam :

• 4 buah cabe rawit, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• 1 butir kemiri, haluskan
• 1 sendok makan kecap manis 
• Gula dan garam secukupnya

Bahan Olesan :

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan mentega

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bumbu perendam. Sisihkan.
2. Tusukkan jamur ke tusuk sate. Setelah itu olesi dengan bumbu perendam dan diamkan selama kurang lebih 30 menit di lemari pendingin, agar bumbu menyerap sempurna.
3. Setelah itu bakar sate jamur sambil diolesi dengan bahan olesan. Bakar sate jamur hingga matang merata.
4. Kemudian anda bisa menyajikan sate jamur dengan sambal kecap atau sambal kacang.

5. Resep Tongseng Jamur Tiram Pedas Gurih Yang Lezat

Membuat tongseng enak gak harus pakai daging kambing atau sapi. Memakai jamur pun, anda tetap bisa membuat tong seng yang enak, gurih yang membuat siapa saja ketagihan.

Bahan – bahan :

• 250 gram jamur tiram, potong sesuai selera
• 1 buah wortel, potong – potong
• 7 kembang kol, potong sesuai selera
• 1 kotak tahu, potong dadu lalu goreng setengah matang
• 1 buah tomat, belah menjadi 4 bagian
• 1 batang daun bawang, iris – iris
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 11 siung cabai rawit
• 3 buah cabai rawit
• Merica secukupnya
• Garam secukpnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama – tama cuci bersih jaur lalu rebus hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, wortel, daun bawang dan kembang kol. Aduk hingga rata.
3. Kemudian masukkan jamur tiram ke dalam tumisan, aduk sebentar hingga mendidih.
4. Setelah itu tambahkan tomat dan penyedap rasa seperti garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
5. Angkat dan sajikan tongseng jamur dengan nasi putih dan taburan bawang goreng. 

6. Resep Pepes Jamur Khas Sunda

Bahan – bahan :

• 200 gram jamur tiram
• 2 sendok makan minyak sayur
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih jamur tiram lalu tiriskan. Suwir atau potong jamur sesuai selera. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus dan jamur ke dalamnya, tambahkan minyak sayur. aduk hingga rata.
3. Setelah itu ambil selembar daun pisang, masukkan jamur secukupnya lalu bungkus.
4. Kemudian kukus pepes jamur selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang.
5. Angkat dan sajikan pepes bersama nasi putih hangat. 

7. Resep Tumis Jamur Kancing Pedas

Biasanya makanan yang bercita rasa padas itu selalu menggugah selera makan, sama halnya dengan hidangan yang satu ini. Tumis jamur kancing dengan bumbu pedas ini memiliki rasa yang begitu lezat dan membuat ketagihan. Cara mambuatnya mudah dan sederhana, jadi anda tidak perlu kesulitan didapur.

Buat yang udah penasaran, yuk simak baik – baik resep di bawah ini. 

Bahan – bahan :

• 100 gram jamur kancing
• 100 gram udang, kupas dan buang kepalanya
• Minyak goreng secukupnya
• 100 ml air

Bumbu tumis :

• 1 buah paprika kuning, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah  bawang bombay, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Merica bubuk secukupnya
• 2 sendok makan saus tiram
• Garam secukupnya
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 10 buah cabai rawit, haluskan
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama – tama cuci bersih jamur kancing, lalu potong – potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hinga harum dan matang merata.
3. Setelah itu tambahkan  cabai yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang lalu masukkan udang . masak hingga udang matang dan berubah warna.
4. Kemudian masukkan paprika dan jamur, aduk rata dan tumis hingga semua bahan layu.
5. Tambahkan air, merica, saus tiram, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata lalu masak hingga bumbu meresap.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan tumis jamur kancing pedas dengan nasi putih dan lauk pelengkap lainnya.

8. Resep Rendang Jamur

Nah, kalo resep kali ini buat anda yang inin mengolah jamur tiram dengan budget ekonomis sekaligus bergizi. Jamur tiram memang selalu cocok di olah jadi masakan apapun mulai dari didoreng, ditumis, di sate hingga direndang.

Rendang jamur ini memiliki rasa yang lembut, pedas dan gurih dengan bumbu yang kaya. Tak kalah enak dari rendang daging. Masakan ini juga cocok buat anda yang gak bisa makan daging tapi masih ingin merasakan kelezatan rendang khas minang. Gak usah berlama – lama lagi, langsung aja simak resep berikut ini.

Bahan – bahan :

• 300 gram jamur tiram
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 500 ml santan
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah
• ½ sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh jinten
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawawang merah hingga harum.
2. Setelah itu tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan gula. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Kemudian masukkan santan, aduk terus hingga mendidih. Masak hingga santan menyusut dan mengental.
4. Selanjutnya masukkan jamur tiram, aduk rata dan masak hingga santan hampir habis dan mengeluarkan minyak.
5. Rendang jamur siap disajikan.

Tips :

• Hindari membeli jamur yang berwarna keabu – abuan, layu, basah dan mengeluarkan bau yang tidak sedap. 

9. Resep Jamur Crispy Saus Asam Manis

Bahan – bahan :

• 250 gram jamur tiram, suwir – suwir 
• 1 butir telur ayam
• ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
• Minyak secukupnya

Adonan tepung :
(campurkan semua bahan dan aduk rata)

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Saus :

• ½ buah bawang Bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 100 ml air putih
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama – tama kocok telur dan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
2. Kemudian celupkan suwiran jamur ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke adonan tepung sembari diratakan dan tekan perlahan. Lakukan hingga jamur habis.
3. Setelah itu panaskan minyak, lalu goreng jamur diatas api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
4. Membuat saus : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan, lalu masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula pasir.
5. Tambahkan air, aduk rata. masak hingga mendidih.
6. Selanjutnya masukkan larutan tepung maizena dan masak saus hingga mengental. Angkat.
7. Siapkan piring saji, tata jamur dan tuangkan saus diatasnya atau anda bisa menghidangkan saus dan jamur secara terpisah. 

10. Resep Pepes Jamur

Bahan – bahan :

• 150 gram jamur merang, potong menjadi 4 bagian
• 50 gram jamur kuping, iris – iris
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu iris serong
• 6 buah cabai rawit
• ½ sendok teh kaldu jamur
• 3 lembar daun salam, sobek – sobek
• 4 lembar daun jeruk, sobek – sobek
• 65 ml santan kental instan
• ½ sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan pepes dan bumbu halus. Aduk hingga merata.
2. Setelah itu bungkus campuran bahan pepes dengan daun pisang lalu sematkan kedua ujung daun dengan tusuk gigi atau lidi.
3. Siapkan panci panas, kukus pepes kuragn lebih selama 20 menit dengan api sedang.
4. Pepes jamur siap disajikan.

Tips :

• Jenis jamurnya bisa diganti sesuai dengan selera masing – masing. Misalnya di ganti jamur tiram.
• Tingkat kepedasannya juga disesuaikan dengan selera masing – masing ya.
• Agar daun pisang lentur dan mudah dibentuk, anda bisa memanaskanya sebentar di atas api kompor agar layu. 

11. Resep Sederhana Tumis Jamur Tiram Pedas Gurih

Walaupun kelihatannya sederhana, tapi masakan ini selalu jadi favorit banyak orang. Rasanya yang lezat selalu bikin ketagihan mencobanya.

Bahan – bahan :

• 500 gram jamur tiram 
• 100 ml air 
• Minyak secukupnya
• 17 buah cabe rawit, haluskan
• 3 buah cabe merah besar, buang bijinya lalu iris serong
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 buah tomat, belah menjadi 4
• 3 sdm saus tiram 
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Suwir – suwir jamur tiram sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis cabe rawit, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan cabe merah besar dan saus tiram. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Setelah itu masukkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, lada buuk, kaldu ayam bubuk dan tomat. Aduk hingga rata, koreksi rasa sesuai selera.
5. Selanjutnya beri sedikit air ke ke dalam tumisan dan masak hingga matang, bumbu meresap serta air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

Jangan lupa untuk membagikan 11 Resep Andalan Mengolah Jamur Jadi Hidangan Favorit kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

ANEKA RESEP SPAGHETTI LEZAT ALA RESTORAN YANG GAMPANG DIBUAT

ANEKA RESEP SPAGHETTI LEZAT ALA RESTORAN YANG GAMPANG DIBUAT

Salah satu bentuk pasta yang paling populer ini memiliki bentuk silinder panjang dan tipis seperti mie. Makanan khas italia yang satu ini pasti akan membuat lidahmu berdecak. Bukan hanya dari tampilannya saja yang menggiurkan, tapi rasa lezatannya juga tak tertandingi. Di Indonesia sendiri kini banyak sekali restoran yang menjajakan spaghetti dengan berbagai varian walaupun begitu penggemarnya pun semakin menjamur, mulai dari anak – anak sampai orang dewasa.

Perlu anda ketahui kalau spaghetti ini lebih bergizi daripada mie instan, sebab spaghetti memiliki protein sekitar 35% lebih banyak daripada mie instan dan tidak mengandung lemak trans dan kolesterol. Jadi saat mengonsumsi spaghetti anda tidak perlu khawatir dengan kenaikan asupan lemak. Gimana masih mau bertahan mengonsumsi mie instan yang yang ada kandungan msgnya kayak gombalan mantan.

Cara membuat spaghetti terbilang cukp mudah kok, bahan – bahannya pun mudah didapat dan bisa disesuaikan dengan selera masing – masing. Jadi tinggal pilih mau yang creamy, pedas atau gurih.

Udah gak sabar mau tau resepnya? Ini dia 8 resep rekomendasi spaghetti yang enak dan gampang di buat. Simak baik – baik ya.
 

1. Resep Spaghetti Sederhana Dan Praktis

Bahan – bahan :

• 200 gram spaghetti instan
• 1 sendok teh minyak
• 200 gram daging ayam, potong – potong sesuai selera
• 1 buah bawang bombay
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh mentega
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Bahan saus :

• 3 buah tomat
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih, geprek lalu tumis hingga harum
• ½ sendok teh tepung maizena
• ½ sendok teh air jeruk nipis
• 200 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat :

1. Membuat saus : Rebus tomat dan cabai hingga kulitnya mengelupas. Lalu haluskan menggunakan blender dan tambahkan sedikit air. Tambahkan bawang putih.
2. Campurkan tepung maizena dan gula, larutkan dengan air jeruk nipis lemudian blender bersama tomat. sisihkan.
3. Setelah itu rebus 500 ml air hingga mendidih, masukkan spaghetti dan minyak. Rebus spaghetti hingga matang.
4. Sementara itu tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ayam dan masak hingga matang merata. 
5. Kemudian masukkan saus tomat kedalamnya sekitar 150 ml dan tambahkan 50 ml air, aduk hingga merata. Sisihkan.
6. Tata spaghetti di piring saji tuangkan saus tomat diatasnya. Spaghetti siap disajikan.

2. Resep Spaghetti Carbonara

Salah satu olahan spaghetti yang mudah dan cepat di buat adalah carbonara. Pasta dengan saus creamy dari campuran keju, susu dan telur ini memiliki rasa yang gurih dna manis.

Resep kali ini adalah resep spaghetti carbonara versi ekonimis. Karena anda tidak perlu menggunakan coking cream (krim masak) atau whipping cream cair. Sebagai gantinya anda bisa menambahka sedikit larutan tepung maizena agar sausnya dapat mengental.

Bahan – bahan :

• 200 gram spaghetti
• 200 ml susu cair
• 1 sendok makan butter atau margarin
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ buah bawang bombay, cincang
• 2 lembar smoke beef, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gram keju cheddar
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh oregano
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Taburan :

• Keju cheddar secukupnya, parut
• Daun parsley secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan air rebus spaghetti sampai aldente, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay denga margarin hingga harum. Masukkan smoke beef, adu rata.
3. Selanjutnya tuang ⅔ bagian susu cair, aduk rata.
4. Tambahkan keju, lada, oregano dan garam. Aduk hingga rata, koreksi ras sesuai selera.
5. Kemudian tuang larutan maizena, aduk rata,
6. Masukkan spaghetti, aduk rata. Lalu tuang kocokan telur dan sisa susu cair, aduk rata dan masak sebentar dengan api kecil hingga kuah menjadi creamy.
7. Setelah itu angkat dan sajikan dengan taburan keju dan daun parsley.

Tips :

• Untuk hasil pasta yang creamy, cukup masak sebentar saja setelah kocokan telur dimasukkan. Karena telur akan bergerindil jika dimasak terlalu lama. 

3. Resep Spaghetti Aglio Olio

Dari berbagai jenis hidangan pasta, bisa dibilang kalau Aglio Olio adalah hingan yang paling sederhana. Secara harafiah, aglio e olio berarti “bawang putih dan minyak”. Walau begitu anda juga bisa menambahkan bahan lainnya seperti parutan keju agar lebih nikmat.

Bahan – bahan :

• 200 gram spaghetti
• 1 liter air, untuk merebus
• 100 gram udang, kupas dan buang kepalanya
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh merica hitam atau putih, tumbuk kasar
• 1 sendok teh gram

Bahan taburan :

• Parsley kering atau segar secukupnya, cincang
• Keju parmesan bubuk secukupnya
• Bubuk cabai secukpnya

Cara membuat :

1. Rebus spaghetti hingga aldente, angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan udang, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna. Tambahkan garam dan merica.
3. Setelah itu masukkan spaghetti, aduk sebentar hingga rata. Bila spaghetti terlalu kering anda bisa menambahkan air secukupnya. 
4. angkat dan sajikan dengan taburan parsley, keju parmesan dan bubuk cabai.

Tips :

• Udang dapat diganti dengan smoke beef atau ayam, sesuai selera masing – masing.
• Tambahkan minyak saat merebus spaghetti agar pasta tidak lengket satu sama lain.

4. Resep Spaghetti Bolognaise

Olahan spaghetti ini sudah tidak asing lagi di telinga anda bukan? Spaghetti bolognese adalah salah satu pasta favorit hampir semua orang di dunia. 

Bahan – bahan :

• 150 gram spaghetti, rebus dengan air secukupnya (kalau perlu tambahkan sedikit minyak)
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh seledri, cincang lalu peras
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan saus :

• 100 gram daging cincang
• 50 gram jamur kancing, potong menjadi 3 bagian
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah tomat merah
• 1 sendok makan pasta tomat
• ¾ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¾ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh oregano
• ½ sendok teh basil
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 200 ml air

Cara mambuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang purih hingga harum masukkan spaghetti dan seledri, aduk hingga rata. angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak tumis bawang bombay hingga berubah warna. Lalu tambahkan jamur kancing, tomat dan pasta tomat, aduk rata. Beri gula dan garam, aduk kembali hingga rata. koreksi rasa sesuai selera.
3. Setelah itu tuang air sedikit demi sedikit, masak hingga bumbu meresap.
4. Kemudian tambahkan oregano dan basil, aduk rata.
5. Terakhir masukkan spaghetti, aduk hingga bumbu merata. Sajikan.

5. Resep Sederhana Spaghetti Super Lezat

Sama halnya dengan mie, cara membuat spaghetti juga mudah dan memerlukan waktu yang sebentar. Nah, kali ini resep mantan akan berbagi resep membuat spaghetti yang sederhana dan pastinya lezat. 

Bahan – bahan :

• 200 gram spaghetti
• 1 liter air, untuk merebus
• Bumbu dan pelengkap :
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1 buah paprika, iris tipis
• 3 buah sosis goreng, iris sesuai selera
• 3 sendok makan atau secukupnya Minyak goreng
• Daging ayam goreng secukupnya, suwir – suwir 

Cara Membuat :

1. Didihkan air, rebus spaghetti hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.  Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan paprika. Masak sambil diaduk hingga paprika matang.
3. Kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, sedikit kecap manis, daging ayam goreng dan sosis. Aduk rata sampai semua bahan tercampur rata. 
4. Terakhir masukkan spaghetti yang sudah direbus lalu aduk rata. 
5. Kecilkan api dan masak spaghetti kurang lebih selama 5 sampai 7 menit sampai matang dan bumbu meresap. 
6. Setelah itu matikan api, angkat spaghetti dan segera sajikan selagi hangat.

6. Resep Spaghetti Tuna Saus Pedas

Kini spaghetti tidak harus dinikmati di restoran atau cafe saja. Pasalnya, anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah, soal alasan rasa pasti gak kalah deh dengan spaghetti ala resto.

Bahan – bahan :

• 1 bungkus spaghetti
• 1 kaleng ikan tuna
• 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah
• 1 butir telur
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus sambal
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya ( bisa diganti dengan minyak zaitun )

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan 1 sendok teh garam dan spaghetti lalu rebus hingga matang.
2. Setelah itu angkat dan tiriskan spaghetti, lalu beri 1 sendok makan minyak agar tidak lengket satu sama lain. Sisihkan.
3. Haluskan tomat dan cabai, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga aga layu. Masukkan tomat dan cabai halus, aduk rata. tumis hingga saus matang.
5. Kemudian tambahkan tuna kaleng beserta minyaknya, saus tiram dan saus sambal. Masak hingga saus matang dan sedap.
6. Selanjutnya tuang kurang lebih 100 ml air ke dalam saus, biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan telur lalu buat orak arik. Masak hingga telur matang dan saus mengental.
8. Terakhir masukkan spaghetti ke dalam saus, aduk hingga rata. masak sebentar lalu sajikan.

7. Resep Spaghetti Saus Ikan Sarden

Ternyata ikan sarden kalengan juga bisa lho dimanfaatkan untuk dijadikan bahan pelengkap membuat spaghetti. Selain sederhana, resep ini juga ekonomis. Ikan sarden kaleng bisa jadi siraman yang lezat, tak kalah dengan saus – saus spesial lainnya. 

Bahan – bahan :

• 200 gram pasta spaghetti
• 1 kaleng sarden
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Keju parut secukupnya, untuk topping (optional)

Cara membuat :

1. Didihkan air, beri 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok teh garam lalu masukkan spaghetti. Masak hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan, sisihkan.
2. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan daun jeruk, lalu tumis hingga harum.
3. Selanjutnya masukkan sarden beserta bumbunya, tambahkan garam jika kurang sedap. Masak hingga mendidih.
4. Setelah itu masukkan spaghetti, aduk hingga rata. Masak sebentar lalu sajikan dengan taburan keju parut.

8. Resep Spaghetti Super Pedas

Variasi spaghetti yang wajib dicoba buat para pecinta makanan pedas, sekali makan pasti ketagihan. Cara memasak yang mudah dan simple akan memudahkaan anda membuatnya. Soal rasanya, sudah pasti pas dilidah dan pedasnya mantap. Spaghetti ini bisa membuat orang ketagihan karena kelezatannya.

Bahan – bahan :

• 100 gram spaghetti
• 4 buah bakso, iris sesuai selera
• 2 buah sosis, iris sesuai selera
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih
• ¼ siung bawang bombay, iris tipis
• 5 buah cabe rawit
• 3 sendok makan saos sambal
• 1 sendok makan saos tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus spaghetti hingga matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak supaya tidak lengket satu sama lain. Sisihkan.
2. Haluskan cabe rawit dan bawang putih. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, masukkan telur lalu buat orak arik. Tambahkan bakso dan sosis.
4. Kemudian masukkan cabai rawit dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan irisan bawang bombay, aduk rata.
5. Masukkan saos tomat dan saos sambal, lalu tambahkan sedikit air dan biarkan hingga mendidih.
6. Setelah itu masukkan spaghetti, aduk hingga merata. Masak sebentar lalu sajikan.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Resep Spaghetti Super Lezat ala Restoran  Yang Gampang Dibuat kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

10 RESEP KREASI KLEPON YANG UNIK NAN LEZAT, MENGGUGAH SELERA

10 RESEP KREASI KLEPON YANG UNIK NAN LEZAT, MENGGUGAH SELERA

Kalau berbicara tentang jajanan pasar indonesia pasti gak akan ada habisnya. Karena setiap saat ada saja variasi jajanan pasar baru yang dikreasikan menjadi lebih modern dengan berbagai rasa dan tambahan bahan – bahan tertentu. Seperti yang akan Resep Mantan bahas kali ini.

Klepon, salah satu dari sekian ribu jajan pasar yang ada di Indonesia yang memiliki rasa kenyal, manis dan gurih. Makanan ini terbuat dari tepung ketan atau tepung beras yang biasanya di beri pewarna makanan hijau, kemudian diisi dengan gula merah dan di baluri kelapa parut.

Namun kini, semua itu sudah tidak lagi menjadi patokan, sebab sekarang banyak sekali klepon dengan warna – warna menarik dengan isi yang berbeda tidak hanya gula merah dan bahkan ada beberapa tambahan bahan unik yang akan membuat cita rasa klepon ini lebih nikmat.
 

1. Resep Klepon Ubi Ungu

Kalau pada umumnya klepon berwarna hijau atau putih, kali ini yuk coba buat klepon warna ungu. Eits jangan bingung gimana cara warnaiinnya ya, karena warna ungu ini bisa anda dapatkan dari ubi ungu. 

Jadi selain enak klepon ini juga mengenyangkan. Klapon yang terbuat dari umbi – umbian ini juga biasanya lebih lembut dibandingkan dengan yang memakai tepung ketan atau tapioka.

Bahan – bahan :

• 150 gram tepung ketan putih
• 200 gram ubi ungu
• ½ sendok teh garam
• 175 ml air
• Air secukupnya, untuk merebus
• 1 lembar daun pandan

Bahan isi :

• 75 gram ( atau secukupnya ) gula merah, potong kecil – kecil
• Taburan (kukus selama 15 menit) :
• ½ buah kelapa, parut
• ¼ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Kupas kulir ubi ungu, cuci bersih lalu potong menjadi dua bagian. Kukus hingga matang.
2. Setelah itu angkat dan haluskan ubi menggunakan garpu atau ulekan. Sisihkan.
3. Campurkan ketan dan garam, aduk rata.
4. Kemudian masukkan ubi ungu ke dalamnya, uleni hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
6. Siapkan panci, didihkan air  dan daun pandan.
7. Sementara itu ambil sedikit adonan sekitar 20 gram, pipihkan adonan beri isian gula merah lalu bentuk adonan jadi bulat. Ulangi step ini hingga adonan habis.
8. Setelah itu masukkan klepon ke dalam air mendidih. Rebus klepon hingga matang atau klepon mengapung kepermukaan.
9. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga semua bagian terselimuti.

Tips :

• Untuk menghemat waktu anda bisa merebus klapa parut dan ubi ungu bersamaan.

2. Resep Klepon Kentang Gula Merah Tapa Kapur Sirih

Selain terbuat dari tepung ketan ku tradisional ini juga dapat dibuat dengan bahan kentang. 

Bahan – bahan :

• 250 gram kentang
• 200 gram tepung ketan
• Air secukupnya, untuk merebus
• Air hangat secukupnya
• ¼ sendok teh garam

Bahan isi :

• 100 gram gula merah, sisir

Bahan lapisan :

• 1 buah kelapa, parut
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Kupas lalu cuci bersih kentang. Kukus kentang sampai matang dan empuk. Setelah itu angkat lalu haluskan kentang.
2. Campur kentang dengan tepung ketan dan garam, aduk sampai merata.
3. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga adonan kalis atau dapat dibentuk.
4. Bantuk adonan menjadi bulat – bulat, lalu pipihkan. Beri isian bahan isian secukupnya jangan terlalu banyak, lalu bentuk kembali menjadi bulat. Ulangi step ini sampai bahan habis.
5. Siapkan panci, didihkan air. Setelah itu, masukkan klepon lalu rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan.
6. Sementara itu rebus kelapa daan daun pandan selama kurang lebih 5 menit. Kemudian angkat dan taruh kelapa parut di pising, sisihkan.
7. Jika klepon sudah matang angkat lalu tiriskan. Gulingkan klepon ke kelapa parut hingga semua bagian terselimuti.
8. Klepon kentang isi gula merah siap dinikmati.

3. Resep Klepon Ketan Hitam

Bahan – bahan :

• 2 liter air, untuk merebus
• 4 lembar daun pandan, potong – potong
• 225 tepung ketan putih
• 100 gram tepung ketan hitam
• 25 gram tepung tepioka
• 300 ml air hangat
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh air kapur sirih

Bahan isi :

• 75 gram kacang tanah kupas, sangrai lalu cincang halus
• 75 gram gula meras, sisir

Pelapis :
(aduk rata lalu kukus selama 10 menit)

• 1 buah kelapa setengah tua, parut
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan, potong – potong

Cara membuat :

1. Campurkan tepung tapioka, tepung ketan hitam dan putih, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk. Lalu tambahkan garam dan air kapur sirih, uleni kembali adonan.
2. Ambil 1 sendok teh adonan klepon lalu bentuk menjadi bulat, lalu pipihkan. Taruh ½ sendok teh bahan isi. Bulatkan kembali klepon. Ulangi proses ini hingga bahan habis.
3. Siapkan panci, rebus 2 liter air dan 4 lembar daun pandan hingga mendidih dan harum.
4. Kemudian masukkan klepon, rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan selama kurang lebih 5 menit.
5. Terakhir, angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan di kela parut hingga terbalut rata.

Tips :

• Jangan mengisi klepon dengan gula merah terlalu banyak, supaya tidak pecah saat direbus.

4. Resep Klepon Labu Kuning

Kalau diresep sebelumnya kita memanfaatkan ubi ungu dan kentang. Nah, kali ini yuk coba buat klepon dengan labu kuning.

Bahan – bahan :

• 200 gram pure labu kuning
• 225 gram tepung ketan
• 2 sendok makan air kapur sirih
• ¼ sendok teh garam
• 100 gram gula merah, sisir halus
• Air secukupnya, untuk merebus

Pelapis :
(kukus selama 10 menit)

• 1 buah kelapa, parut 
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1. Campur pure labu kuning, tepung ketan, garam dan air kapur sirih, uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
2. Ambil sejumput adonan, pipihkan lalu beri isian gula merah secukupnya. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat, ulangi proses ini hingga asonan habis.
3. Didihkan air, masukkan klepon. Rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan.
4. Setelah itu angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga merata disemua bagian.

Catatan :
Sebenarnya takaran tepung ketan pada resep ini tidak bisa dijadikan patokan, karena tergantung dengan kadar air dari pure labu kuning yang digunakan.
Jika tekstur adonan dirasa masih lembek, anda bisa menambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit.

5. Resep Klepon Singkong Yang Kenyal

Bahan – bahan :

• 500 gram singkong
• 85 ml air hangat
• 75 gram tepung ketan
• 125 gram gula merah
• ½ sendok teh garam
• 2 tetes pewarna makanan hijau

Pelapis :
(kukus selama 5 sampai 10 menit)

• 200 gram kelapa parut kasar
• ¼ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Pertama – tama ambil singkong lalu parut. Setelah itu peras airnya. Siapkan wadah, masukkan parutan singkong, tepung ketan dan garam. Aduk hingga rata.
2. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk. Tambahkan pewarna makanan, uleni hingga warna tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat – bulat lalu pipihkan. Beri isian gula merah secukupnya jangan terlalu banyak, lalu bentuk lagi menjadi bulat. 
4. Siapkan panci yang berisi air mendidih, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
5. Jika sudah matang angkat dan tiriskan klepon. Lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga terselimuti dengan merata.

6. Resep Klepon Buah Naga

Klepon cantik yang satu ini memiliki rasa yang mirip dengan klepon ubi, gak hanya rasa teksturnya juga lembut. Jadi gak ada salahnya coba buat klepon pink ini. Klepon lagi, suka klepon sih. Jadi suka bikin variasi klepon. Sebenarnya yang dari tepung ketan saya suka semua. 

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung ketan putih
• 30 gram tepung beras
• 20 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 150 ml jus buah naga dari ½ buah naga

Bahan isi :

• 150 gram gula merah, sisir

Pelapis :
(campurkan dan kukus selama 5 menit)

• ½ buah kelapa, parut
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan putih, tepung beras, gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Kemudian tuang jus buah naga sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Hentikan penambahan jus jika adonan sudah kalis.
3. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat, pipihkan. Beri isian gula merah, lalu bentuk lagi mejadi bulat. Ulangi step ini hingga adonan habis.
4. Didihkan air, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon selama 5 sampai 10 menit atau hingga matang dan klepon mengapung kepermukaan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu gulingkan klepon di kelapa parut hingga merata.

Tips :

• Jangan buat terlalu lembek, karena itu akan membuat kulit klepon gampang bocor dan gula merahnya akan keluar.

7. Resep Klepon Kentang Kacang Yang Gurih

Kalau biasanya klepon dibalut dengan kelapa parut, diresep kali ini kleponnya akan di balut dengan kacang. Klepon kentang ini memiliki rasa yang lezat, bagaimana tidak rasa manis dari isian gula merah dan gurih dari balutan kacang kacang yang berpadu didalam mulut anda saat pertama menggigitnya pasti akan memberikan kesan spesial pada klepon ini.

Bahan – bahan :

• 100 gram kentang
• 200 gram tepung ketan
• 190 ml air hangat
• ½ sendok teh garam
• 15 gram tepung sagu

Bahan isi :

• 50 gram gula merah

Pelapis :

• 150 gram kacang tanah kupas

Cara membuat :

1. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu kukus hingga matang dan empuk. Setelah itu haluskan kentang.
2. Siapkan wadah campur kentang halus tepung  sagu, tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata dan uleni hingga kalis.
3. Ambil adonan secukpnya, bentuk bulat adonan lalu pipihkan. Beri isian gula merah kemudian bulatkan lagi adonan.
4. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
5. Sementara itu sangrai kacang tanah kupas lalu cincang halus.
6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan klepon. Gulingkan klepon di kacang tanah cincang sampai seluruh permukaannya terselimuti kacang.

8. Resep Klepon Jagung Isi Wijen

Bahan bahan :

• 100 gram jagung manis pipil, blender hingga halus
• 75 ml santan dari ½ buah kelapa
• ¼ sendok teh garam
• 150 gram tepung ketan putih
• ½ sendok teh air kapur sirih
• 5 tetes pewarna kuning tua (optional )

Bahan isi :
(campur, aduk rata)

• 100 gram gula merah, sisir
• Wijen secukupnya

Pelapis :
(campur dan kukus selama 10 menit)

• 100 gram kelapa parut
• ¼ sendok teh garam
• 1 lembr daun pandan

Cara membuat :

1. Campurkan jagung manis, tepung ketan putih dan garam. Aduk rata.
2. Kemudian tambahkan air kapur sirih, pewarna makanan dan santan. Uleni adonan hingga kalis dan warna merata.
3. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulat lalu pipihkan. Beri bahan isian, lalu bentuk lagi adonan menjadi bulat.
4. Didihkan air, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
5. Setelah itu angkat dan tiriskan klepon, lalu gulingkan ke parutan kelapa.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Kreasi Klepon Yang Unik Nan Lezat, Menggugah Selera kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

ANEKA RESEP PILIHAN SAYUR LODEH YANG LEZAT DAN GURIH, PASTI AKAN MEMBUAT NAFSU MAKAN ANDA BERTAMBAH

ANEKA RESEP PILIHAN SAYUR LODEH YANG LEZAT DAN GURIH, PASTI AKAN MEMBUAT NAFSU MAKAN ANDA BERTAMBAH

Sayur lodeh adalah sayur yang ter buat dari bumbu sederhana yang dapat dipasukan dengan bahan apa saja seperti sayur buah, sayuran dan daging. Sayur buah misalnya labu siam, labu kuning, terung, kacang panjang, buncis, nangka muda dan lain – lain. Untuk sayuran yang sering dipakai ada kol, daun melinjo, bayam bahkan kangkung. Sedangkan daging anda bisa gunakan daging ayam, ikan, sapi dan bisa juga pakai bagian iga.

Masakan yang satu ini selalu ada disetiap saat entah itu disajikan untuk acara spesial atau jadi santapan sehari – hari. Tetapi menjelang atau saat idul fitri hidangan ini selalu disandingkan bersama ketupat atau lontong.

Kuah sayur lodeh yang bersantan yang gurih, belum lagi ditambah dengan irisan cabai merah...pasti akan membuat santam lebaran anda akan lebih istimewa, dan anda juga bisa menambahkan telur puyuh saat menghidangkan sayur lodeh disaat lebaran agar lebih nikmat lagi.
 

1. Resep Lodeh Pepaya Muda

Tampilan sayur ini memang mirip dengan  sayur lodeh labu siam. Rasanya pun tak jauh berbeda, hanya saja sayur lodeh pepaya muda lebih renyah. Sama seperti sayur lodeh pada umumnya, sayur lodeh pepaya sangat cocok jika disandingkan dengan lontong atau ketupat sayur.

Pepaya yang dipakai biasanya pepaya yang masih agak mentah lalu ditumis bersama buncis, tempe dan ditambah dengan kuah santan yang gurih, lezat!

Bahan – bahan :

• 100 gram daging tetelan sapi
• 300 ml air ( untuk merebus tetelan )
• 150 gram buncis, iris serong
• 50 gram tempe semanggit, potong kotak – kotak 
• 200 gram pepaya, iris seukuran korek api
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan sedang
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh terasi bakar
• 2 cm kunyit
• 4 buah cabai merah

Cara membuat :

1. Rebus tetelan hingga empuk lalu potong – potong kecil, sisihkan. 
2. Cuci bersih semua sayuran yang sudah diiris, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu  halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan tetelan rebus bersama air rebusannya.
4. Kemudian tambahkan santan, masukkan irisan pepaya muda, aduk rata. Tambahkan irisan buncis dan tempe. Masak sayur lodeh hingga mendidih. Beri garam dan gula, koreksi rasa sesuai selera.

Tips :

• Gunakan daging tetelan yang berlemak akan memberi cita rasa yang lebih gurih dibanding dengan tetelan yang mengandung sedikit lemak.

2. Resep Sayur Lodeh Rebung

Di musim hujan seperti sekarang ini, akan lebih nikmat jika kita bisa menyantap masakan berkuah yang pedas dan bersantan. Seperti halnya sayur lodeh, disantap dengan nasi putih hangat, taburan bawang goreng dan kerupuk pastilah akan nikmat dan menambah nafsu makan anda.

Bahan – bahan :

• 350 gram rebung segar
• Air secukupnya untuk merebus
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 lembar daun salam
• 3 sm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat potong – potong 
• 1 buah wortel, iris korek api
• 150 gram udang, kupas kulitnya dan buang kepalanya
• 500 ml santan dari ½ buah kelapa
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 sendok teh ebi, seduh dengan air panas
• ½ sendok teh gula pasir

Langkah pembuatan :

1. Rebus rebung dengan gula pasir hingga mendidih. Buang airnya kemudian rebus lagi hingga empuk. Angkat lalu iris rebung seukuran korek api. Sisihkan.
2. Panaskan api, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan tomat hingga harum dan matang.
3. Kemudian masukkan udang, tumis sambil diaduk hingga udang berubah warna.
4. Masukkan rebung dan wortel, aduk rata.
5. Setelah itu tuang santan, aduk sampai mendidih. Beri garam dan kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih sekali lagi.
6. Angkat dan hidangkan sayur lodeh rebung ini dengan sepiring nasi hangat.

3. Resep Sayur Lodeh Nangka Muda

Salah satu masakan andalan yang berbahan dasar nangka muda yaitu sayur lodeh atau kalau di jawa sering disebut jangan tewel. Sayur yang memanfaatkan nangka muda ini sangatlah lezat dan pastinya menggugah selera.

Bahan yang diperlukan :

• 200 gram daing sapi sandung lamur
• Air secukupnya untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan dati ½ buah kelapa
• 200 gram nangka muda, rebus
• 150 gram rebung, potong – potong lalu rebus
• 5 utas kacang panjang, potong – potong
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai keriting
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri

Cara membuat :

1. Potong – potong daging sapi sandung lamur, rebus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai empuk. Takar kaldunya sebanyak 500 ml. Didihkan kembali.
2. Sementara itu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sisihkan
3. Masukkan nangka muda, rebung dan kacang panjang ke dalam rebusan kaldu.
4. Kemudian tuang santan dan bumbu halus, lanjutkan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Beri gula pasir, garam dan air asam jawa. Aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera. Masak sayur hingga mendidih.

4. Resep Sayur Lodeh Betawi

Jika biasanya sayur lodeh hanya terdiri dari sayur – sayur saja, lain halnya dengan sayur lodeh betawi. Yakni sayur ini dilengkapi dengan bahan – bahan lain sehingga membuat cita rasanya akan menjadi lebih nikmat.

Dan untuk dapat memakannya anda tak perlu jauh – jauh pergi ke jakarta, karena sayur lodeh ini bisa anda buat sendiri di rumah. Cara membuatnya sangat mdah kok, dan pada dasarnya sama saja dengan membuat sayur lodeh kebanyakan. Yang udah gak sabar bisa simak resepnya dibawah ini.

Bahan yang dibutuhkan :

• 150 gram iga sapi
• 750 ml air
• 100 gram labu siam
• 150 gram pepaya muda
• 50 gram melinjo, potong – potong
• 150 gram nangka muda
• 1 tongkol jagung manis, potong – potong
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 250 ml santan dari ½ buah kelapa
• 50 gram daun melinjo, pilih yang muda
• 1 ½ sendok teh garam

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ½ sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit

Cara membuat :

1. Rebus iga sapi dengan 750 ml air sampai mendidih, saring kaldu dan sisakan 500 ml. Didihkan kembali bersama iga sapi.
2. Selanjutnya masukkan labu siam, pepaya, melinjo dan nangka muda ke dalam rebusan kaldu. Masak dengan panci tertutup hingga mendidih.
3. Sementara itu, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan sayur dan iga, aduk rata.
4. Tambahkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan daun melinjo dan garam, aduk rata. Masak hingga sayur mendidih kemudian hidangkan.

5. Resep Sayur Lodeh Daun Katuk

Bahan – bahan :

• 1 tongkol jagung manis
• 700 ml santan dari ½ buah kelapa
• 150 gram daun katuk
• 150 gram udang, kupas bersih dan buang kepalanya
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Pertama – tama tumis bumbu halus, daun salam dan jahe dengan api sedang hingga harum dan matang.
2. Setelah itu masukkan santan, aduk rata.
3. Kemudian potong – potong jagung manis sesuai selera, lalu masukkan kedalam rebusan santan, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih
4. Kemudian masukkan daun katuk, masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan udang kupas, masak hingga udang berubah warna. Setelah itu angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

6. Resep Sayur Lodeh Jantung Pisang

Selain dijadokan lalapan atau gulai, jantung pisang juga bisa lho di buat sayur lodeh. Hidangan yang satu ini sangat cocok untuk untuk menemani makan malam keluarga anda.

Rasanya yang gurih dan lezat pastinya akan menambah nafsu makan keluarga anda di rumah saat menyantapnya. Selain lezat dan menggugah selara sayur lodeh ini salah satu masakan yang sederhana dan murah. Berikut resep sayur lodeh jantung pisang, disimak baik – baik ya :)

Bahan yang diperlukan :

• 300 gram jantung pisang batu (kurang lebih buah berukuran sedang)
• Air secukupnya untuk merebus
• 1 sendok teh garam
• 600 ml santan sedang
• 50 gram saun melinjo
• ½ sendok teh penyedap rasa ( optional )
• Garam secukupnya
• 7 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara membuat :

1. Buang beberapa kelopak luar jantung pisang, kemudian rebus isi jantung pisang bersama sedikit garam sampai empuk. Tiriskan dan buang air rebusannya. 
2. Setelah itu potong – potong jantung pisang menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan santan  dan cabai merah utuh, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Campur jantung pisang ke dalam santan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
5. Kemudian masukkan daun melinjo, beri penyedap rasa dan garam. Koreksi rasa sesuai selera. Masak sayur hingga mendidih lalu hidangkan.

7. Resep Sayur Lodeh Jengkol Cabai Hijau

Bahan – bahan :

• 150 gram jengkol tua, rendam selama 2 jam atau semalaman
• 3 sendok makan minya untk menumis
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 750 ml santandari ½ buah kelapa
• 150 gram labu siam, potong – potong besar
• 100 gram biji melinjo, belah menjadi 2 bagian
• 7 utas kacang panjang, potong – potong
• 6 buah cabai besar hijau, potong – potong
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh penyedap rasa ( optional )
• 50 gram daun melinjo

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 7 buah cabai hijau keriting
• 2 butir kemiri

Cara membuat :

1. Buang air rendaman jengkol, kemudian rebus dengan air baru hingga empuk dan matang. 
2. Setelah itu tiriskan jengkol dan kupas kulitnya. Iris jengkol rebus tipis – tipis. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan irisan jengkol rebus dan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
4. Kemudian masukkan labu siam, biji melinjo, kacang panjang, cabai hijau besar, garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Terakhir masukkan daun melinjo, masak sampai layu.
5. Angkat dan sajikan sayur lodeh jengkol cabai hijau.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Resep Pilihan Sayur Lodeh Yang Lezat Dan Gurih kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

10 RESEP JAJANAN PASAR YANG HARUS ANDA COBA!

10 RESEP JAJANAN PASAR YANG HARUS ANDA COBA!

Tak hanya budaya indonesia juga kaya akan kulinernya mulai dari yang makanan berat sampai makanan ringan seperti jajan pasar. Setiap daerah memiliki ciri khas masing – masing dalam membuat jajan pasar meskipun begitu semua jajan pasar diseluruh indonesia ini pasti bisa anda temui di pasar sekitar rumah anda masing – masing.

Jajanan pasar memiliki beragam cita rasa, mulai dari yang rasanya manis hingga gurih. Jajan pasar tidak hanya dijadikan untuk camilan pribadi saja, tetapi juga untuk suguhan untuk tamu di acara keluarga bahkan saat hari besar.

Oleh karena itu tak ada salahnya jika anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Banyak orang yang beranggapan kalau membuat jajan pasar itu sulit dan resiko kegagalannya tinggi. Anggapan itu tidak sepenuhnya benar, kue jajanan pasar justru sangat mudah dibuat, bahannya yang mudah didapat, biayanya murah dan tidak perlu memerlukan peralatan khusus.
 

1. Resep Kue Serabi

Kue serabi merupakan salah satu jajanan tradisional yang sudah tak asing lagi bagi anda bukan?

Camilan yang memiliki tekstur lembut dan enak ini selalu menjadi idola banyak orang. Nah, sekarang anda bisa membuat serabi original yang lezat di rumah dengan resep sederhana ini. Tanpa berlama – lama lagi yuk simak resepnya.

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram tepung terigu
• 1400ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 butir telur, kocok menggunakan garpu selama 3 menit
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh garam

Bahan saus kinca :

• 600 ml santan dari ½ buah kelapa
• 150 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan  gula pasir
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, telur, vanili dan garam. Aduk rata. tuang 500 ml santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
2. Kemudian tuang sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
3. Panaskan wajan serabi dari tanah liat /besi tempa /kuningan menggunakan api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, tutup hingga terbentuk lubang – lubang di permukaannya.
4. Setelah matang, angkat. Sajikan hangat dengan saus kinca.
5. Cara membuat saus kinca : Larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir kayu manis dan garam. Tambahkan santan dan daun pandan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring.

Tips :

• Uleni adonan dengan cara dikepruk – kepruk dengan tangan agar udara masuk ke adonan dan kue akan berserat/ bersarang bagus. 
• Agar kulit serabi tidak tebal dan tidak lengket, olesi wajan dengan sedikit minyakdan masak menggunakan api kecil.
• Tambahkan ½ sendok teh pasta pandan pada adonan jika menginginkan kue serabi berwarna hijau dan beraroma pandan.

 

2. Resep Bika Ambon Mini

Bahan A:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air kelapa segar
• 11 gram ragi instan

Bahan B:

• 16 butir kuning telur
• 400 gram gula pasir
• 300 gram tepung sagu tani
• 600 ml santan kental matang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanilli

Cara membuatnya :

1. Adonan A : campur ragi instan dengan tepung terigu dan gula pasir, aduk rata. tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. lalu diamkan selama 60 menit.
2. Selanjutnya aduk rata telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A dan tepung sagu, aduk kembali sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.
3. Tutup dan diamkan adonan selam 2 jam.
4. Setelah itu panaskan cetakan muffin kecil yang sudah diolesi minyak. Kemudian tuang adonan hingga hampir penuh.
5. Oven menggunakan api bawah (suhu sekitar 180º Celsius) dengan pintu oven dibuka ¾ bagian, setelah adonan naik dan timbul lubang – lubang dipermukaan kecilkan apinya dan tutup pintu oven. Panggang dengan api kecil hingga kue matang.

Tips :

• Adonan yang sudah siap jangan di aduk lagi karena akan merusak seratnya, cukup buang busa – busa yang ada di permukaan adonan.
• Cetakan harus benar – benar panas sebelum adonan di tuang, oven dengan suhu tinggi agar kue dapat berserat bagus.
• Saat memanggang anda juga bisa menggunakan cetakan kue lumpur.
• Jika tidak ada oven dirumah anda bisa memanggangnya langsung diatas kompor menggunakan cetakan kue lumpur atau teflon, sama halnya seperti memanggang di oven jangan menutup cetakan sebelum  lubang – lubang kecil terbentuk.

 

3. Resep Klepon

Bentuknya yang bulat dengan taburan kelapa parut diatasnya dan sensasi lumernya gula merah saat digigit akan meleleh dilidah anda. Kue yang bertekstur kenyal sekaligus lembut ini sangat cocok sekali untuk cemilan keluarga anda.

Bahan yang dibutuhkan :

• 300 gram tepung ketan
• 170 ml air dingin
• ½ sendok teh garam
• 3 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pasta pandan
• 100 gram gula merah, iris tipis

Bahan pelengkap :
(aduk rata dan kukus selama 10 menit)

• 100 gram kelapa setengah tua, parut
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan dengan garam, pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
2. Ambil 1 jumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi dengan ½ sendok teh gula merah, bentuk kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus adonan yang telah dibentuk didalam air mendidih. Setelah matang, angkat klepon.
4. Setelah itu gulingkan klepon ke atas kelapa parut hingga seluruh permukaan terselimuti kelapa. Tata di atas piring saji, hidangkan.

Tips :

• Agar tidak kering dan pecah, adonan harus segera di bentuk.
• Jangan isis dengan gula merah terlalu banyak agar tidak keluar saat direbus.

 

4. Resep Talam Ketan Labu Kuning

Bahan A :

• 400 gram beras ketan, rendam 1 ½ jam
• 200 ml santan dari ½ buah kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Bahan B :

• 4 butir telur
• 40 gram tepung beras
• 150 gram gula merah, iris halus
• 40 gram gula pasir
• 250 ml santan dari ½  buah kelapa
• 100 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
• 2 tetes pewarna kuning
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh vanili bubuk

Cara membuat ;

1. Adonan A : kukus beras ketan hingga setengah matang, lalu angkat. Didihkan santan, daun pandan dan garam dalam panci. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus, aduk hingga santan teresap habis. Kukus beras ketan kembali beras ketan hingga matang, angkat.
2. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak. Masukkan ketan hingga setengah dari tinggi loyang, ratakan. Sisihkan.
3. Adonan B : kocok telur, gula merah, gula pasir, pewarna kuning, garam dan vanili bubuk. Tambahkan tepung beras, labu kuning dan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. panaskan adonan hingga hangat dan agak kental ( bukan mendidih )
4. Tuangkan Adonan B ke atas Adonan A hingga loyang penuh. Kukus selama 50 menit atau hingga kue matang. 
5. Angkat, atur kue diatas piring saji. Hidangkan.

 

5. Resep Kue Ku

Bahan kulit :

• 300 gram tepung ketan
• 300 ml santan dari ½ buah kelapa
• 100 gram gula pasir
• ½ sendok teh pewarna merah

Bahan isi :

• 300 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
• 250 ml santan dari ½ buah kelapa
• 125 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok reh garam
• 2 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Cara membuat :

1. Isi : kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Setelah itu rebus kacang hijau dengan santan, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk hinga adonan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan.
2. Kulit : campur tepung ketan dengan gula pasir, aduk rata. tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna, aduk lagi hingga warna merata. Sisihkan.
3. Penyelesaian : ambil 1 sendok makan adonan kulit, bentuk bulat lalu pipihkan. Siapkan ½ sendok makan bahan isi, bentuk menjadi bulat. Kemudian bungkus isi dengan adonan kulit.
4. Siapkan cetakan kue ku yang telah di taburi tepung ketan. Masukkan adonan yang sudah diisi sambil ditekan – tekan. Keluarkan dari cetakan dan alasi dengan daun pisang. Lakukan step ini hingga adonan habis.
5. Selanjutnya kue selama kurang lebih 20 menit sambil sesekali buka tutup kukusan agar bentuk kue tetap bagus. 
6. Setelah matang, olesi permukaan kue dengan minyak (optional).

 

6. Resep Putu Ayu

Kue yang identik dengan warna hijau dan taburan kelapa diatasnya ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih dalam satu gigitan sehingga membuat banyak orang ketagihan memakannya. Kue yang selalu hadir di acara adat maupun hajatan ini tidak dulit kuk membuatnya, bahan – bahannya pun sederhana dan gampang dicari. Jadi, yuk buat putu ayau dengan resep berikut ini.

Bahan yang diperlukan ;

• 250 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 175 ml dantan dari ½ buah kelapa
• 1 sendok teh pasta pandan
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ buah kelapa setengah tua, parut

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, vanili dan garam hingga mengembang dan kaku dengan mixer. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan santan sambil terus diaduk  dengan spatula. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
2. Siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak. Masukkan 1 sendok makan kelapa parut, ratakan. Tuang adonan putu ayu hingga hampir penuh. Lakukan step ini hingga adonan habis.
3. Atur cetakan berisi adonan di atas kukusan yang telah dipanaskan. Kukus putu ayu selama kurang lebih 20 menit atau hingga kue matang menggunakan api sedang cenderung besar.
4. Angkat, dinginkan lalu sajikan putu ayu.

7. Resep Kue Mangkuk

Kue yang biasanya tampil dengan warna – warna cerah dan bercitarasa khas ragi seperti tape yang bertekstur empuk, sedikit kenyal dan lemab ini merupakan jajanan tradisional yang tak lekang waktu.

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung beras
• 1 sendok teh ragi
• 50 gram tepung terigu
• 200 gram tape singkong
• 550 ml air hangat
• 250 gram gula pasir
• 2 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh pewarna merah muda
• ½ sendok teh garam

Langkah pembuatan :

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan tape singkong. Remas – remas adonan hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit.
2. Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah muda dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 
3. Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuag adonan hingga hampir penuh. Kukus kue menggunakan api besar selama 30 menit atau hingga kue merekah dan matang.

Tips :

• Jangan mengukus kue mankuk sekaligus dalam jumlah banyak, karena nanti akan mempengaruhi mengembangnya kue.

8. Resep Kue Putu Mayang 

Berbeda dengan putu ayu, putu mayang memiliki bentuk yang mirip seperti mie dengan siraman saus kinca. 

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung beras
• 100 ml air
• 400 ml air mendidiih
• 4 tetes pewarna merah atau pasta stroberi
• 4 tetes pewarna hijau atau pasta pandan

Bahan saus kinca :

• 500 ml santan dari ½ buah kelapa
• 150 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Perciki tepung beras dengan 100 ml air. Aduk hingga tepung lembab.
2. Alasu kukusan dengan daun pisang. Masukkan tepung beras yang sudah dilembabkan. Kukus selama 15 menit, angkat lalu ayak.
3. Kemudian masukkan tepung kedalam kom adonan, siram dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang bisa di pulung.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian tambahkan pewarna hijau atau pasta pandan dan pewarna merah atau pasta stroberi pada masing – masing adonan. Biarkan 1 adonan berwarna putih. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan diatas daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
6. Atur adonan yang telah dibentuk di atas kukusan beralas daun pisang. Kukus selama 15 menit atau hingga kue matang. Angkat, lalu sajikan dengan saus kinca.
7. Saus kinca : larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir dan garam. Tambahkan kayu manis dan daun pandan. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat lalu daring.

Tips :

• Selama mengukus sebaiknya tutup kukusan dibuka tutup agar bentuk kue tidak melebar.

 

9. Resep Kue Cucur

Bahan yang diperlukan :

• 325 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu
• 400 ml air untuk merebus
• 125 gram gula merah, iris halus
• 100 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam. Rebus semua bahan tadi hingga mendidih. Angkat lalu saring. Sisihkan.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu, aduk rata. tambahkan setengah dari air rebusan gula sambil diaduk dengan tangan menggunakan gerakan memukul – mukul.
3. Tambahkan sisa air gula yang masih hangat aduk terus dengan tangan hingga adonan dingin. Diamkan adonan selsma ½ jam.
4. Panaskan wajan kecil, tuang 60 ml minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang kedalam minyak. Biarkan hingga terbentuk serat – serat dipermukaannya.
5. Siram – siram bagian tengah kue dengan minyka hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Tips :

• Saat menggoreng, sebaiknya gunakan api kecil agar serat kue halus.
• Gunakan tepung beras baru agar aroma kue ridak apek dan lebih mengembang.

 

10. Resep Kue Lumpang

Bahan :

• 150 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung kanji
• 300 ml santan dari ½ buah kelapa
• 125 gram gula pasir
• ½ sendok teh pasta pandan
• ¼ sendok teh air kapur sirih
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk megolesi cetakan

Bahan pelengkap :
(campur dan kukus selama 15 menit)

• 100 gram kelapa setengah tua, parut
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. tambahkan air kapur sirih dan pasta pandan, aduk lagi hingga terbentuk adonan yang licin. Saring.
3. Panaskan mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak diatas kukusan. Tuang adonan dan kukus kembali selama 35 menit menggunakan api besar. Setelah kue matang dan berlubang pada bagian tengahnya, angkat dan dinginkan.
4. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Tips :

• Untuk menghasilkan lubang, sebelum adonan dimasukkan pastikan cetakkan benar – benar panas. Gunakan cetakan dari keramik atau porselen karena lebih panas dan merata.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Jajanan Pasar Yang Harus Anda Coba!  kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0