10 RESEP NASI GORENG UNIK DAN ANTI MAINSTREAM, BERANI COBA?

 10 RESEP NASI GORENG UNIK DAN ANTI MAINSTREAM, BERANI COBA?

Nasi goreng  merupakan salah satu makanan khas indonesia yang memiliki rasa yang lezat. Bahkan banyak turis mancanegara, para politikus luar negeri dan para artis luar negeri pun mengidolakan makanan yang satu ini.

Nasi goreng ini juga punya banyak varian seperti nasi goreng spesial, nasi goreng jawa, nasi goreng seafood dan masih banyak lagi. Tapi kali ini anda bisa mencoba nasi goreng yang unik dengan resep dari Resep Mantan. Tenang di resep kali ini, bahan dan cara pembuatannya sederhana kok, sama halnya saat membuat nasi goreng pada umumnya. Yang berbeda adalah tambahan bahan – bahan unik yang anti mainstream.

Penasaran, yuk intip resep – resepnya berikut ini
 

1. Resep Nasi Goreng Merah

Nasi goreng merah sebenarnya adalah makanan khas Maksassar. Warna merah di nasi goreng ini berasal dari saus tomat khas makassar yang dijadikan bumbu utama. Tapi kalau bahan lainnya anda bisa sesuaikan dengan selera.

Bahan – bahan :

• 2 piring nasi
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak

Bumbu saus :

• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• ½ sendok teh garam

Pelengkap :

• 1 buah dada ayam, potong dadu
• 5 ekor udang, buang kototan dan kepalanya
• 5 butir baksi, iris sesuai selera
• 2 sendok makan jagung pipil
• 2 sendok makan kacang polong
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Langkah pembuatan :

1. Panaskan minyak, masukkan bahan pelengkap lalu tumis hingga matang. Sisihkan.
2. Setelah itu tumis bawang putih dengan sisa minyak tumisan sebelumnya hingga harum.
3. Masukkan telur orak arik dan tumisan bahan pelengkap, aduk rata lalu kecilkan api kompor.
4. Selanjutnya masukkan nasi, aduk sebentar. Lalu masukkan bumbu saus, aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Nasi goreng merah siap disajikan,

Tips :

• Usahakan janggan menggunakan nasi yang lembek
• Bahan pelengkap seperti ayam, udang, jagung dan kacang polong sebaiknya di masak setengah matang sebelum di masak bersama nasi.
• Saus tomat yang digunakan adalah saus tomat sumber jaya, saus ini produksi lokal dari makassar yang punya warna merah mencolok yang sangat khas.

2. Resep Nasi Goreng Kluwek

Nasi goreng hitam tidak melulu di padukan dengan tinta cumi tapi bisa juga menggunakan rempah indonesia yaitu, Kluwek.

Kluwek umumnya sering dijadikan sebagai bumbu utama rawon. Dengan begitu kuah rawon akan berwarna coklat kehitaman. Begitu juga saat diterapkan pada nasi goreng, walaupun warnanya tidak akan sepekat seperti nasi goreng hitam yang menggunakan tinta cumi.

Bahan yang diperlukan:

• 1 piring nasi putih
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Sawi hijau secukupnya, iris sesuai selera
• ½ sendok teh garam
• 5 gram daging kluwek, haluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pelengkap :

• Irisan dadar telur
• Ayam goreng
• Irisan timun
• Irisan tomat

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sawi hijau, lalu aduk hingga layu.
2. Kemudian masukan nasi putih, garam, kluwek, kecap manis dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata
3. Setelah matang, angkat dan sajikan nasi goreng dengan taburan bawang goreng serta bahan pelengkap.

3. Resep Nasi Goreng Buah Naga

Selain rasanya yang lezat dan menggugah selera, nasi goreng buah naga ini juga bisa dijadikan bekal makanan anak – anak. Warna pink yang menarik akan membuat nafsu makan anak bertambah. Bagi yang udah penasaran, berikut resep selengkapnya.

Bahan yang diperlukan :

• 2 piring nasi putih
• ½ buah naga merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 sendok makan minyak
• Telur dadar dan abon
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan buah naga menggunakan garpu, sisihkan.
2. Kamudian haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum
3. Setelah itu masukkan nasi dan buah naga. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan garam lalu aduk lagi hingga matang dan warna merata. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan nasi goreng dengan telur dan abon sebagai pelengkap

4. Resep Nasi Goreng Kopi

Makan nasi goreng ditemani kopi itu sudah biasa. Tapi gimana jadinya kalu kopi dicampur dengan nasi goreng. Penasaran resepnya seperti apa?

Bahan – bahan :

• 2 piring Nasi putih 
• ¼ siung bawang bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 15 gram kopi bubuk
• 50 gram udang, kupas kulit dan buah kepala serta kotorannya
• 2 buah cabe rawit
• 1 sendok teh cabe kering
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• Paprika merah, kuning, hijau secukupnya, potong - potong
• 2 butir telur
• Lada hitam secukupnya
• Garam secukupnya
• Mentega secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan mentega, masukkan udang, cabe kering dan bubuk paprika. Tumis hingga matang. Beri garam secukupnya, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Setelah itu panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih dan daun bawang hingga harum dan layu. Lalu masukkan parika merah, kuning dan hijau. Aduk rata.
3. Selanjtnya masukkan nasi putih, tambahkan saus tiram, saus tomat dan kopi bubuk. Aduk hingga rata semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan tumisan udang ke dalam nasi goreng, aduk rata. Kemudian tambahkan lada hitam dan garam, aduk kembali hingga rata. Koreksi rasa sesuai selera.

5. Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu

Bahan :

• 1 piring nasi putih
• 1 ikat daun mengkudu, iris tipis

Bumbu nasi goreng :

• 5 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Kunyit secukupnya
• Garam dan penyedap secukupnya

Pelengkap :

• Dadar telur

Cara Membuatnya :

1. Cuci bersih daun mengkudu, sisihkan.
2. Haluskan bumbu nasi goreng, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Setelah itu masukkan daun mengkudu. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
4. Kemudian masukkan nasi, aduk hingga rata. masak nasi hingga matang.
5. Angkat dan sajikan nasi goreng daun mengkudu dengan dadar telur dan kerupuk kesukaan anda.

6. Resep Nasi Goreng Hitam

Bahan dan Bumbu :

• 3 piring nasi putih
• 5 buah bakso ikan, potong – potong tipis
• 2 buah sosis sapi, potong – potong kecil
• 6 ekor cumi – cumi ukuran kecil, potong berbentuk cincin rendam dengan air jeruk nipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• tinta hitam cumi secukupnya
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 2 sendok makan margarin

Bumbu Iris :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 2 ruas jari jahe, cincang halus
• ½ buah bawang bombay

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bumbu irirs hinga harum dan layu. Lalu masukkan cumi dan masak sampai cumi berubah warna. Kemudian masukkan tinta cumi, aduk hingga tintanya pecah.
2. Tambahkan bakso ikan dan bakso sapi. Beri garam, kaldu bubuk, merica dan saus tiram. Aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan nasi, masak hingga matang sambil diaduk – aduk supaya warna merata.
4. Angkat dan sajikan nasi goreng hitam dengan bahan pelengkap sesuai selera. 

7. Resep Nasi Goreng Mafia

Bahan – bahan :

• 2 piring nasi putih
• 1 butir telur
• Sosis secukupnya
• Dagiung ayam secukupnya, cincang halus atau bisa di ganti dengan suwiran ayam (optioanal)
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• ½ sendok teh pala yang sudah diserut
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh jinten

Cara mebuat :

1. Pertama – tama haluskan ketumbar, merica, pala, jinten, cabai, kemiri, bawang merah dan bawang putih hingga halus.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, orak arik telur hingga matang. Lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Tambahkan daging ayam cincang dan sosis, tumis sebentar hingga matang.
3. Setelah itu masukkan nasi, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. koreksi rasa sesuai selera.
4. Jika sudah matang, hidang kan nasi goreng mafia dengan kerupuk, dadar telur atau telur mata sapi agar lebih nikmat.

8. Resep Nasi Goreng Bakar

Nasi goreng unik selanjutnya yaitu nasi goreng bakar. Aroma dari nasi goreng ini pasti akan menggugah selera makan anda dan keluarga, serta rasa yang lezat pasti akan membuat sarapan pagi jadi lebih istimewa.

Bahan yang diperlukan :

• 800 gram nasi putih
• 100 gram daging giling (optional)
• 100 gram udang kupas (optional)
• 2 butir telur, dikocok lepas
• ½ sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
• Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 6 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat :

1. Panaskan 2 sendok minyak, masukkan telur lalu buat orak arik.
2. Setelah itu masukkan bumbu hasus lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Tambahkan ayam suwir, kecap dan saus tiram. Aduk rata.
4. Masukkan nasi lalu aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk memberi garam dan merica.koreksi rasa sesuai selera. Masak nasi goreng hingga matang sambil diaduk – aduk agar tidak gosong.
5. Setelah matang angkat nasi goreng. Sisihkan.
6. Siapkan selembar daun pisang, lalu tuang nasi goreng ke atas daun. Setelah itu gulung dan bungkus nasi goreng menyerupai lontong.
7. Kamudian panggang nasi goreng hingga daun pisang layu dan atau hingga harum. Jangan terlalu lama memanggang nasi goreng agar nasi goreng tidak terasa gosong.
8. Nasi goreng bakar siap dinikmati. 

9. Resep Nasi Goreng Hijau Brokoli

Ingin coba nasi goreng dengan tampilan dan varian berbeda? Yuk coba buat nasi goreng hijau brokoli. cara buatnya boleh berbeda tapi rasanya juara.

Bahan Puree Brokoli :

• 1 buah brokoli
• 1 siung bawang putih
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
• 2 sendok makan bayam matang
• Minyak secukupnya

Bahan Nasi Goreng :

• 5 mangkuk nasi
• 4 sendok makan daging kering, potong kecil – kecil atau bisa di ganti dengan suwiran ayam (optional)
• 8 siung bawang putih, rajang tipis
• 1 buah bawang bombay, rajang halus
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :

1. Kukus brokoli hingga lunak. Lalu haluskan brokoli, bawang putih, garam,minyak zaitun atau mentega dan bayam, busa menggunakan blender atau manual.
2. Setelah itu goreng bawang putih hingga matang dan krispi. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging dan nasi, aduk hingga merata.
4. Selanjutnya masukkan puree brokoli, aduk lagi hingga merata.
5. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Masak nasi goreng hingga matang dan bumbu meresap sambil di aduk –aduk. 

10. Resep Nasi Goreng Bayam Gulung

Bahan – bahan :

• 500 gram nasi putih
• ¼ buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah paha ayam fillet, potong kotak kecil
• 50 gram bayam rebus, dipotong – potong 
• 2 butir telur, kocok lepas
• ½ sendok teh kecap asin
• 1 ½ sendok makan kecap ikan
• ½ sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 6 buah sosis sapi
• Dadar telur sesuai selera

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam dan sosih. Masak hingga warna berubah. Pinggirkan ke tepi wajan.
2. Masukkan telur lalu buat orak arik.
3. Selanjutnya masukkan nasi putih, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan kecap asin, kecap ikan dan garam lalu aduk rata. koreksi rasa sesuai selera.
5. Terakhir masukkan bayam, aduk rata. lalu tambahkan daun bawang. Masak sampai matang sambil diaduk.
6. Setelah matang, siapkan 1 dadar telur kemudian masukkan satu sendok nasi goreng lalu gulung. Nasi goreng bayam gulung siap disajikan.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Nasi Goreng Unik Dan Anti Mainstrea, Berani Coba? kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

8 RESEP SEDERHANA DAN TIPS MEMBUAT SOTO AYAM NUSANTARA YANG GURIH DAN LEZAT

8 RESEP SEDERHANA DAN TIPS MEMBUAT SOTO AYAM NUSANTARA YANG GURIH DAN LEZAT

Kali ini saya akan membahas masakan indonesia yang sangat populer yaitu soto ayam. Soto adalah salah satu kuliner indonesia yang memiliki varian berbeda pada setiap daerah. Keberagaman soto di indonesia ini menjadikan cara membuatnya beragam.

Di artikel ini saya akan fokus pada resep soto ayam. Ada banyak sekali varian soto ayam soto lamongan, soto ayam santan, soto ayam kudus dan masih banyak lagi.

Cita rasa dan cara membuat soto ayam memanglah berbeda di setiap daerah, hal inilah yang menjadikan setiap soto istimewa. Walaupun demikian, pada dasarnya terdapat kesamaan dalam cara pembuatan maupun bahan dasar.

Penjual soto ayam memang sudah menjamur, tapi tidak ada salahnya jika anda dapat mencoba membuatnya dirumah. Berikut beberapa resep dan cara membuat soto ayam yang gurih dan lezat.

 
1. Resep Soto Ayam Kuah Bening Gurihnya Juara

Kalau bicara tentang soto ayam, kali ini resep mantan punya resep soto ayam kuah bening yang lezat serta gurih. Tak perlu khawatir, proses membuatnya gampang kok. Simak baik – baik resep berikut ini ya.

Bahan :

• 1 kg ayam kampung
• 1500 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang putih, ketumbar dan garam secukupnya, haluskan

Bahan soto :

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• 2 buah tomat, potong menjadi 4

Bumbu halus :

• 5 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 5 cm jahe
• ½ sendok teh merica
• 5 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan pelengkap :

• 200 gram kol, iris sesuai selera
• 200 gram tauge, siram dengan air panas
• 50 gram soun, rendam dengan air panas lalu tiriskan
• Telur rebus, potong menjadi 2
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit atau sampai semua kotoran dan busanya keluar. Buang air rebusan lalu bilas ayam dengan air bersih.
2. Siapkan 1500 ml air, rebus kembali ayam hingga empuk. Angkat ayam dan simpan air rebusan untuk dijadikan kaldu. Sisihkan.
3. Bumbui ayam yang sudah matang dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang sudah dihaluskan. Setelah itu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan ayam. Kemuadian iris ayam sesuai selera, jangan buang tulangnya. Ambil tulang ayam lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bumbu tumisan kedalam kaldu ayam.
6. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, daun bawang dan tomat.
7. Masak kuah soto hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah matang, angkat dan sajikan kuah soto bersama ayam dan bahan pelengkap lainnya.

Cara penyajian :

1. Siapkan mangkok yang berisi daging ayam, kol iris, soun, telur rebus dan touge.siram dengan kuah soto dan beri taburan bawang goreng diatasnya.
2. Agar lebih nikmat anda busa menikmatinya dengan sambal kecap atau sambal tomat.

2. Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan – bahan :

• 1 ekor ayam kampong, potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ½  sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 liter air, untuk merebus
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Bumbu koya :

• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 15 keping kerupuk udang
• ¼ sendok garam

Bahan pelengkap :

• Soun secukupnya
• Kol secukupnya
• Telur rebus secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris tipis
• Seledri secukupnya, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya

Cara pembuatan :

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air mendidih selama kurang lebih 5 menit atau sampai semua kotoran dan busa mengambang keluar. Buang air rebusan lalu bilas ayam hingga bersih.
2. Siapkan panci, tuang 2 liter air. Masukkan ayam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Rebus ayam hingga empuk. Setelah itu angkat ayam dan lanjutkan untuk merebus kaldu.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian msukkan bumbu tumisan kedalam rebusan kuah, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk kembali dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera. Matikan api, sisihkan.
4. Selanjutnya panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwana kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir – suwir ayam, sisihkan.
5. Sekarang proses membuat bumbu koya. Goreng bawang utih hingga kering dan berwara keemasan. Angkat lalu haluskan bersama dengan kerupuk  udang. Tambahkan garam, aduk rata. Koya siap digunakan.
6. Siapkan mangkuk, tata soun dan irisan kol. Tambahkan suwiran ayam, potongan telur dan bubuk koya. Siram dengankuah kaldu, jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng, dau bawang dan seledri diatasnya.
7. Soto ayam lamongan yang lezat dan gurih siap disajikan.

Tips :
Apabila kuah kaldu menyusut dalam proses perebusan ayam dan ayam belum empuk, maka anda bisa menambahkan air lagi secukupnya.

3. Resep Soto Ayam Kudus

Soto khas daerah kudus ini memiliki bumbu soto yang berbeda dengan bumbu soto pada umumnya karena tidak menggunakan santan dan kunyit. Oleh karena itu soto kudus memiliki cita rasa yang berbeda dari soto lainnya.

Untuk membuat soto ayam yang enak sebaiknya menggunakan ayam kampung dewasa yang gemuk meskipun dengan ayam potong juga bisa namun cita rasa kuahnya kurang mantap. Dengan ayam kampung yang gemuk maka akan menghasilkan kaldu dalam kuah yang berlimpah, hal inilah yang dapat menambah enaknya rasa kuahnya. 

Bahan utama :

• 1 ekor ayam berukuran sedang
• 2 liter air, untuk merebus

Bahan soto :

• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, cincang kasar
• 3 batang serai, potong ujungnya lalu memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh jintan
• 7 buah kemiri
• 3 cm jahe

Bahan pelengkap :

• Telur ayam rebus secukupnya
• 250 gram tauge
• 1 ikat kecil daun seledri, iris tipis
• Kecap manis secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya, potong menjadi 4 bagian
• Bawang putih secukupnya, irirs tipis lalu goreng
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam dan potong – potong sesuai selera
2. Rebus ayam dengan 2 liter air di atas api sedang. rebus hingga ayam matang.
3. Kemudian haluskan bumbu halus, bisa mengguanakan ulegan atau blender.
4. Setelah itu panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan ayam. kecilkan api kompor.
5. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan ayam. setelah itu barulah goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
6. Selanjutnya tambahkan daun salam, lengkuas, serai, garam, gula pasir dan penyedap rasa ke dalam rebusan kuah. Koreksi rasa sesuai selera. Aduk rata.

Cara penyajian soto kudus

1. Masukkan touge, telur rebus, suwiran ayam, seledri, dan ayam suwir secukupnya dalam mangkok.
2. Tuang kuah soto kudus. Anda bisa menambahkan remahan bawang putih goreng (optional).
3. Lalu beri taburan bawang putih goreng, perasan air jeruk nipis dan kecap manis secukupnya. Bila anda suka pedas, tambahkan sambal cabai rawit. Soto ayam kudus siap di hidangkan.

4. Resep Soto Ayam Bumbu Kuning

Bahanyang diperlukan :

• 1 ekor daging ayam, potong sesuai selera
• 50 gram soun, rebus sebentar
• 200 gram kol, iris tipis
• 200 gram tauge, rebus sebentar
• 4 buah kentang, kukus lalu goreng dan potong menjadi 4 bagian
• 3 buah telur ayam rebus
• 2 liter air
• Bawang goreng secukupnya
• 2 buah tomat merah besar, potong – potong
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu soto :

• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk limau
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas

Bumbu halus :

• 5 gram kunyit, bersihkan
• 5 buah kemiri
• 15 gram jahe
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butir
• 2 sendok makan garam halus

Cara membuat :

1. Pertama – tama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan.
2. Siapkan panci berisi air kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak hingga mendidih, koreksi rasa sesuai selera.
3. Kemudian masukkan ayam dan rebus hingga empuk selama kurang lebih 30 menit.
4. Setelah itu angkat ayam, lalu pisahkan dengan daging dengan tulangnya. Sisihkan daging. Untuk tulangnya, masukkan kembali kedalam kuah rebusan dan masak hingga kuah mendidih.
5. Untuk daging ayamnya, agar lebih nikmat anda bisa menggorengnya lalu suwir – suwir ayam.

Cara penyajijan :

1. Siapkan mangkuk, lalu isis dengan soun, tauge, irisan kol, potongan kentang, suwiran daging ayam dan telur rebus.
2. Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk, tambahkan irisan daun bawang, tomat, bawang goreng dan perasan air jeruk limau.
3. Sajikan soto bumbu kuning dengan sambal kecap dan emping bila suka.

5. Resep Soto Ayam Betawi

Bahan – bahan :

• 1 ekor daging ayam
• 2 liter air
• 200 gr kol
• 200 gr tauge, rebus sebentar
• 3 butir telur rebus
• 4 buah kentang, rebus atau goreng
• 2 buah tomat, potong – potong
• 50 gr soun, rendam dalam air panas
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 2 sendok makan  garam
• 15 gram jahe
• 5 gram kunyit
• 1 sendok teh merica

Bumbu penyedap :

• 1 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh minyak goreng
• 25 gram lengkuas
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat :

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan.
2. Siapkan panci berisikan air, lalu rebus ayam. Setelah itu masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan ayam. tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun serai dan daun salam.
3. Rebus dan masak ayam hingga empuk selama kurang lebih 30 menit.
4. Tambahkan merica dan garam kedalam rebusan ayam. koreksi rasa sesuai selera.
5. Kemudian jika ayam sudah empuk, angkat dan pisahkan daging ayam dari tulangnya. Masukkan kembali tulang ke dalam kuah rebusan. Untuk dagingnya, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan lalu suwir – suwir.
6. Selanjutnya masukkanirisn daun bawang , masak sampai kuah mendidih. Selagi menunggu, siapkan mangkus lalu isi dengan soun, tauge, kentang, telur rebus, tomat dan daging ayam suwir.
7. Jika kuah sudah mendidih, ambil kuah secukupnya, tuang ke dalam mangkuk. Tambahkan juga taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Soto ayam betawi siap di sajikan

6. Resep Soto Ayam Madura 

Bahan – bahan :

• 1 kg daging ayam
• 300 gram tauge, rendang dengan air panas
• 10 siung bawang merah
• 7 buah bawang putih
• 100 gram soun, rebus sebentar
• 2 sendok teh merica bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 buah lengkuas
• 2 ruas jari kunyit
• 4 butir kemiri
• 4 batang seledri
• 4 batang bawang daun
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 4 butir telur rebus
• Keripik kentang secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Madura :

1. Cuci bersih daging ayam, selanjutnya potong menjadi beberapa bagian. Kemudian rebus ayam dengan air secukupnya hingga ayam empuk dan airnya berkaldu.
2. Sambil menunggu rebusan ayam, haluskan bawang merah, bawang putih, garam, kunyit dan juga kemiri. Tumis bumbu halus hingga matang dan beraroma harum lalu masukkan kedalam rebusan ayam
3. Setelah itu jika ayam sudah matang dan empuk, angkat dan goreng ayam hingga matang lalu suwir – suwir, sisihkan.
4. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, serai dan merica bubuk kedalam rebusan kaldu. Tambahkan juga gula dan garamagar rasanya lebih sedap. Koreksi rasa sesuai selera. Masak rebusan hingga medidih.
5. Tata soun, tauge, daun bawang, seledri, ayam suwir dan telur rebus. Lalu tuangkan kuah soto ke dalamnya, tambahan taburan bawang goreng dan keripik kentang di atasnya
6. Sajikan soto ayam madura dengan sambal sesuai selera anda.

7. Resep Soto Ayam Santan

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
• 20 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sendok makan ketumbar
• ½ sendok teh merica
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• Bawang goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 200 gram tauge, rebus hingga matang
• 4 buah kentang, iris tipis lalu goreng
• 2 buah tomat, potong menjadi 6 bagian
• 50 gram soun, rendam dengan air panas
• 3 butir telur ayam rebus, potong jadi 4 bagian

Cara membuat soto ayam santan :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica dan kunyit. Lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan 2 sendok makan minyak.
2. Kemudian masukkan daging ayam, aduk rata. Tambahkan santan cair, garam dan dula pasir. Masak hingga ayam matang dan kuah mendidih sambil terus diaduk. Jika sudah matang matikan dan angkat ayam.
3. Selanjutnya goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lalu suwir – suwir daging ayam. sisihkan.
4. Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto, rebus hingga mendidih dan sembari diaduk.
5. Sekarang tata tauge, soun, irisan tomat, irisan telur rebus dan ayam suwir ke dalam mangkok. Lalu tuang kuah soto jangan lupa tambahkan kentang goreng, taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
6. Hidangkan soto ayam santan dengan nasi atau lontong sesuai selera.

8. Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya

Nama soto ini diambil dari nama depot soto ayam yang terletak di jalan Ambengan, Surabaya. Karena kelezatan sotonya masyarakat menyebutnya Soto Ambengan. Sekilas mungkin soto ini tak jauh berbeda dengan soto lamongan, karena warna kuahnya yang sama. Penasaran seperti apa resepnya?

Bahan – bahan :

• ½ ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas
• 1 ½ sendok makan garam
• 1 sendok teh gula
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 liter air

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 4 cm kunyit, bakar
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Bumbu koya :

• 5 siung bawang putih
• 15 keping kerupuk udang, goreng matang
• ¼ sendok teh garam

Pelengkap

• Soun secukupnya
• Telur rebus secukupnya, potong menjadi 4 atau 2 bagian
• Kol secukupnya, iris tipis
• Seledri secukupnya, iris tipis
• Bawang merah goreng secukupnya

Langkah pembuatan :

1. Rebus ayam selama kurang lebih 5 menit hingga semua darah dan kotorannya keluar. Setelah itu buang air rebusannya, lalu cuci bersih ayam.
2. Siapkan panci yang berisi 2 liter air. Rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas dan garam. Masak hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu rebusannya.
3. Selanjutnya goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan dan suwir – suwir ayam. sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu oanaskan kembali kaldu rebusan ayam, masukkan tumisan bumbu ke dalamnya. Aduk hingga rata.
5. Masukkan gula pasir, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih, koreksi rasa sesuai selera. 

Cara Membuat Bubuk Koya :

1. Goreng bawang putih hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih goreng, kerupuk udang dan garam. Koya siap digunakan.

Cara penyajian :

1. Siapkan mangkuk, tata soun, kol, suwiran ayam dan telur rebus. Tuang kuah kaldu ke dalamnya.
2. Tambahkan taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Jangan lupa beri bubuk koyanya. Soto ambengan siap di sajikan.

Tips :
Apabila kuah kaldu menyusut dalam proses perebusan ayam dan ayam belum empuk, maka anda bisa menambahkan air lagi secukupnya.

Jangan lupa untuk membagikan 8 Resep Sederhana Dan Tips Membuat Soto Ayam Nusantara Yang Gurih Dan Lezat kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

11 RESEP OLAHAN UDANG YANG HARUS ANDA COBA! MASAKAN INI LEZATNYA BENAR – BENAR MAKSIMAL

11 RESEP OLAHAN UDANG YANG HARUS ANDA COBA! MASAKAN INI LEZATNYA BENAR – BENAR MAKSIMAL

Siapa yang tidak suka mengonsumsi udang? Seafood jenis ini memang sudah menjadi makanan favorit banyak orang indonesia. anda punya udang di rumah tapi bingung untuk menglahnya jadi apa. Tidak usah khawatir dengan resep yang saya bagikan ini masakan udang anda pasti akan jadi masakan yang lezat dan membuat siapa saja ketagihan memakannya.

Mengolah udang menjadi makanan yang lezat tidak sesulit yang anda bayangkan. Cita rasa udang yang manis serta gurih membuat udang akan selalu enak walaupun diolah dengan bumbu sederhana. Di artikel ini saya akan memberikan resep udang mulai dari yang sederhana sampai spesial. Mau yang di goreng, di kukus atau di bakar...semuanya sudah saya rangkum di artikel ini. jadi simak baik – baik ya.
 

1. Resep Udang Balado Petai

Walaupun sederhana , kelezatan olahan udang dari resep balado petaini sangatlah maksimal. Proses membuatnya pun cepat karena memang udang tidak boleh terlalu lama dimasak.

Bahan – bahan :

• 400 gram udang sedang
• ½ sendok teh garam 
• ½ sendok teh air jeruk nipis 
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai, memarkan
• 15 buah petai, belah 2 bagian
• 1 sendok teh garam 
• 2 sendok teh gula pasir 
• 200 ml air 
• 1 sendok teh asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis 
• 400 ml minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 10 buah cabai merah besar 
• 5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Udang Balado Petai :

1. Bersihkan udang dari kotoran dan kulitnya, lalu cuci udang hingga bersh
2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dan goreng udang hingga matang.
4. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, serai dan petai sampai harum. Aduk rata.
5. Setelah itu masukkan udang, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk kembali. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Tuangkan air, aduk rata. Larutkan ½ sendok teh asam jawa dengan 2 sendok makan air, lalu tambahkan kedalam udang balado, aduk rata. Masak balado udang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

 

2. Resep Udang Goreng Bumbu Ketumbar Sederhana Yang Enaknya Juara

Kali ini Resep mantan akan memberikan resep udang bumbu ketumbar sederhana yang enaknya juara. Resep kali ini tidak jauh berbeda dengan resep Udang goreng bawang putih. Penasaran bagaimana resepnya? Simak yang berikut ini. 

Bahan yang diperlukan :

• 250 gram udang ukuran sedang
• 3 siung bawang putih
• ¼ sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 buah jeruk nipis 
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih udang dan kupas kulitnya.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih selama 10 menit agar bau amis pada udang berkurang. 
3. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit dan garam. Taruh bumbu halus dalam wadah, tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya dan sedikit air. 
4. Masukkan udang ke dalam bumbu halus, aduk rata dan diamkan kira-kira 10 menit agar bumbu meresap. 
5. Panaskan minyak, goreng udang hingga berwarna kuning keemasan. 
6. Setelah matang, angkat udang. Tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat, lalapan juga sambal bawang pedas mantap.
7. Resep yang sangat sederhana bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

3. Resep Pepes Udang

Bahan – bahan :

• 500 gram udang
• ½ sendok teh air perasan jeruk nipis
• 4 buah belimbing wuluh atau sayur, iris bulat – bulat
• 1 buah tomat merah, potong – potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• ½ sendok teh garam
• ¾ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan santan kental instan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
• 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
• Daun pisang secukupnya, uuntuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi secukupnya, untuk menyemat

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai kriting
• 1 ruas kunyit, bakar
• 4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat :

1. Kupas udang lalu buang kotoran hitamnya. Cuci bersih.
2. Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
3. Dalam wadah, campur bumbu halus, gula, garam dan santan kental. Aduk rata.
4. Masukkan udang, cabai rawit, tomat, daun jeruk dan daun bawang. Aduk rata.
5. Ambil 2 lembar daun pisang lalu letakkan bertumpuk. Isi dengan adonan udang secukupnya. Bungkus daun seperti bentuk lontong atau sesuai selera. Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. Lakukan langkah tadi hingga adonan udang habis.
6. Kukus pepes selama 25 menit hingga matang. Angkat.
7. Sesaat sebelum disajikan, bakar  sebentar pepes di atas api atau menggunakan wajan datar anti lengket di atas kompor. Angkat.
8. Pepes udang siap disajikan.

Tips :

• Pilih udang segar supaya rasa manis alaminya dapat keluar.
• Bakar pepes hingga daun pisang pembungkusnya berubah menjadi kecoklatan agar lebih harum dan sedap.

 

4. Resep Udang Bakar Madu

Madu yang ditambahkan dalam racikan bumbu bakar akan membuat masakan ini  jadi lebih manis sekaligus gurih dan legit. Agar bumbu lebih meresap, anda bisa merendam udang dalam campuran bumbu selama beberapa saat, barulah kemudian dibakar di atas api. Tidak perlu membakarnya terlalu lama karena udang cepat sekali matang.

Bahan – bahan :

• 500 gram udang sedang
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 5 sendok makan madu
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• 2 sendok makan air

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang putih
• 3 ruas jahe muda
• 6 buah cabe rawit hijau (optional)
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Cuci bersih udang lalu buang kotoran yang ada di punggungnya. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, campur bumbu halus dengan saus tiram, kecap manis dan madu. Aduk rata.
3. Masukkan dalam wadah bumbu, aduk rata hingga udang terlumuri bumbu. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit supaya bumbu meresap. Atau diamkan udang hingga bumbu meresap kurang lebih selama 30 menit.
4. Kemudian siapkan alat pemanggang. Panggang udang di atas api sedang hingga matang. Apabila masih ada bumbu tersisa, olesi udang dengan bumbu sisa selagi dipanggang.
5. Sajikan udang bakar madu dengan sepiring nasi hangat dan kerupuk udang.

Tips :

• Jika tidak terlalu suka pedas, anda bisa mengganti cabai dengan ¼ sendok teh merica.
• Jika ingin rasa sate lebih manis, anda bisa menambahkan madu.
• Bila tidak ada alat pemanggang arang, anda bisa menggunakan teflon dan memanggangnya dikompor. 

5. Resep Udang Saus Tiram

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr udang berukuran sedang
• ½ buah bawang bombay
• 1 genggam kacang kapri
• 80 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 2 sendok makan saus tomat atau saus cabai
• 1 ruas jahe, memarkan lalu iris tipis
• 3 sendok makan saus tiram

Cara membuat :

1. Buang kepala udang, belah punggungnya dan kelurkan kotorannya. Lalu cuci bersih udang.
2. Iris kacang kapri dan bawang bombay secara memanjang.
3. Panaskan minyak untuk menumis, setelah itu tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Masukkan jahe, kacang kapri dan air sebanyak 2 sendok makan. Masak hingga kacang kapri layu dan matang.
5. Tambahkan dan udang yang sudah dibersihkan. Masak hingga udang berubah warna.
6. Kemudian beri saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, merica dan sisa air sebelumnya. Masak hingga air mengental dan udang menjadi empuk.
7. Angkat udang saus tiram dan sajikan bersama nasi pitih hanga.

Tips :

• Jika suka pedas, anda bisa menambahkan saus yang lebih banyak atau menambahkan irisan cabai.

 
6. Resep Udang Telur Asin

Saus telur asin selalu dapat mengubah hidangan apapun jadi istimewa. Saking lezatnya, sekarang banyak orang yang mengkreasikan saus telur asin dengan banyak masakan seperti pao, kentang goreng, crosinant dan masih banyak lagi. Di resep ini saya akan memadukan udang goreng tepung yang krispi dengan saus telur asin yang lezat, pastinya akan menambah nafsu makan anda.

Bahan – bahan :

• 250 gram udang berukuran sedang, kupas kulitnya
• ½ buah air perasan jeruk nipis
• 4 butir kuning telur asin, haluskan
• ½ sendok teh garam
• 4 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh kecap asin
• 5 sendok makan minyak goreng
• 1 butir putih, kocok lepas

Bahan pelapis :

• 150 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung tapioka
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat :

1. Cuci bersih udang lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sesaat kemudian bilas dengan air dan tiriskan.
2. Siapkan satu wadah, campurkan semua bahan pelapis lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan udang kedalam putih telur, lalu gulingkan ke bahan pelapis hingga semua permukaannya tertutupi.
4. Panaskan minyak di atas api sedang cenderung kecil. Goreng udang ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. 
6. Kemudian masukkan kuning telur asin dan kecap asin, aduk hingga kuning telur meleleh. Masukkan udang goreng tepung dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam, koreksi rasanya sesuai selera.
7. Udang telur asin siap di sajikan.

Tips :

• Pijit atau remas pelan udang saat dibalut dengan bahan pelapis supaya tepung menempel dengan sempurna.
• Gunakan banyak minyak dan api sedang cenderung kecil. Pastikan juga minyak sudah benar- benar panas saat mamasukkan udang.

 

7. Resep Bakso Goreng Udang

Bahan – bahan :

• 200 gr udang, kupas bersih
• 100 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 4 siung bawang putih
• Garam dan merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (optional)
• Minyak goreng

Saus bakso goreng :

• 1 buah tomat merah
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Haluskan udang menggunakan blender, lalu campurkan udang dengan adonan tepung dan telur.
2. Setelah itu haluskan bawang putiih, garam dan merica. Tambahkan kedalam adonan udang.
3. Tambahkan juga irisan daun bawang dan daun seledri ke dalam adonan.
4. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat – bulat dengan bantuan sendok. Lalu goreng udang di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sekarang siapkan ulekan atau blender. Haluskan cabai merah, cabai rawit dan tomat. kemudian tumis hingga harum. Tambahkan gula pasir, saus tiram dan garam. Aduk rata hingga saus mengental.
6. Bakso goreng udang siap, sajikan bakso dengan saus tomat pedas. 

8. Resep Lumpia Udang Kulit Tahu

Bahan – bahan :

• Kembang tahu
• 100 gr ayam cincang
• 30 gr udang cincang
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan tepung kanji
• Lada putih
• Garam

Cara pembuatan :

1. Campurkan ayam, udang, wortel, bawang putih dan daun bawang. Aduk rata.
2. Kemudian tambahkan saus tiram, tepung kanji, garam dan lada putih. Aduk kembali hingga rata.
3. Siapkan kembang tahu, letakkan 1 sendok makan adonan udang lalu lipat dan gulung.
4. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng lumpia hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan lumpia. Sajikan lumpia dengan mayonaise atau saus kesukaan anda.

 
9. Resep Praktis Udang Asam Manis

Bahan yang disiapkan :

• 300 gram udang
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu :

• 1 buah wortel, potong sesuai selera
• 1 buah paprika, potong sesuai selera
• 2 batang dau bawang, iris – iris
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah cabai hijau besar, iris serong
• 5 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus tiram
• Gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

1. Buang kepala dan kotoran udang, lalu bersihkan dengan air. 
2. Kemudian lumuri udang dengan air jeruknipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit, setelah itu bilas sampai bersih. Sisihkan.
3. Tumis bawang bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Lalu masukkan cabai merah, cabai hijau, paprika, wortel dan daun bawang. Tumis sebentar tuang sedikit air. Masak hingga mendidih dan air habis.
4. Masukkan udang dan masak hingga matang atau udang berubah warna. Tambahkan gula, garam dan merica. Masak sebentar sambil diaduk rata.
5. Udang asam manis siap untuk disajikan.

 
10. Resep Udang Tusuk Sate Ketumbar Jeruk Nipis

Jika anda ingin mengolah udang dengan cara yang berbeda, resep ini dapat membantu anda. Mengolah udang dengan cita rasa yang sedikit berbeda, resep udang tusuk sate ketumbar dan jeruk nipis ini harus anda coba.

Bahan :

• 450 gr udang ukuran besar, bersihkan 
• 2 sendok makan perasan air jeruk nipis
• 15 gr ketumbar, cincang
• ½ sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sendok teh cabai merah bubuk
• ½ sendok teh  jintan
• 1 sendok teh minyak zaitun

Cara Membuatnya :

1. Campurkan seluruh bahan – bahan kecuali udang ke dalam mangkuk berukuran sedang.
2. Kemudian tambahkan udang, aduk seluruh bagian udang terlumuri bumbu. Diamkan selama kurang lebih 30 menit atau anda bisa mendiamkannya lebih lama lagi agar bumbu meresap dengan sempurna.
3. Panaskan alat pemanggang dengan suhu tinggi.
4. Tusuk 4 udang ke setiap tusuk sate. Letakkan sate di atas pemanggang yang telah di lapisi kertas roti. Panggang sate, sesekali olesi sate dengan bumbu sisa perendaman.
5. Panggang sate udang hingga udang berubah warna dan matang merata. 

11. Resep Sapo Udang Brokoli

Bahan yang diperlukan :

• 1 buah tofu, potong – potong ( lumuri dengan sedikit tepung maizena dan goreng hingga berkulit )
• 1 butir bawang bombay, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 100 gr udang, buang kepala dan bersihkan kotorannya
• 10 butir bakso ikan, belah 3
• 3 buah wortel, iris serong
• 1 kuntum brokoli, potong – potong per tangkai
• Jamur sesuai selera
• 3 ½ sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap ikan
• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½  sendok teh gula pasir
• 700 ml air kaldu ayam
• 2 helai daun bawang, iris-iris
• 2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan udang dan bakso ikan. Aduk dan masak hingga udang berubah warna. Setelah itu masukkan wortel dan masak hingga setengah lunak.
3. Tambahkan brokoli dan jamur, aduk rata.
4. Kemudian beri saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan air kaldu dan tofu. Masak hingga mendidih sembari diaduk perlahan. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Setelah itu masukkan larutan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Biarkan mendidih kembali.
7. Terakhir masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar. Sapo udang brokoli siap disajikan.

Jangan lupa untuk membagikan 11 Resep Olahan Udang Yang Harus Anda Coba! Masakan Ini Lezatnya Benar – Benar Maksimal kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

ANEKA RESEP KUE APEM DAN PUKIS YANG LEMBUT DAN ISTIMEWA

ANEKA RESEP KUE APEM DAN PUKIS YANG LEMBUT DAN ISTIMEWA

Yang pertama saya akan bahas tentang kue apem, anda pasti sudah tahu dong kue yang satu ini. kue yang berbahan dasar tepung beras yang didiamkan semalaman dengan campuran telur, santan gula dan tape ini sangatlah akrab dengan budaya masyarakat jawa.

Banyak yang bilang kalau kue yang satu ini hampir mirip dengan serabi dari sunda. Walaupun begitu kedua kue ini berbeda, karena kue apem sendiri memiliki bentuk yang lebih tebal dari serabi.
Istilah apem sebenarnya berasal dari bahasa arab, ufuan atau afuwwun yang berarti ampunan. Namun masyarakat jawa menyederhanakannya menjadi apem.  Dalam filosofi masyarakat jawa, kue ini merupakan simbol permohonan ampun atas berbagai kesalahan.

Berkaitan dengan penggunaan makna itu, masyarakat jawa biasanya membuat apem saat menjelang bulan puasa ata bulan ramadhan. Tradisi ini disebut megengan. Nah, pada tradisi ini kue apem yang dibuat akan di bawa ke mushola atau masjid. Setelah berdoa bersama di masjid atau mushola, kue apem ini akan di bagikan kepada para tetangga dan orang – orang yang hadir di masjid atau mushola.

Sekarang  kita beranjak untuk membahas kue pukis. Kue pukis merupakan kue khas indonesia yang berbahan dasar tepung terigu, telur, ragi dan santan. Adonan ini kemudian dituang ke dalam cetakan berbentuk setengah lingkaran. Pukis sendiri dapat dikatakan sebagai modifikasi dari kue waffel.
 

1. Resep Kue Apem Selong Yang Lembut dan Istimewa

Kue apem selong merupakan salah satu salah satu jajanan khas jawa timur, yang tepatnya sari surabaya. Kue ini biasanya dapat kita temui di pasar – pasar tradisional. Bahkan saat bulan ramadhan , kue ini menjadi idola banyak orang untuk santapan berbuka puasa.
Untuk mendapatkan kue yang satu ini, anda tidak perlu jauh – jauh pergi ke Surabaya. Karena anda dapt membuatnya sendiri dirumah. Proses membuatnya pun mudah, hanya saja waktu pembuatannya cukup lama agar mendapatkan hasil yang terbaik.

Bahan yang diperlukan :

• 400 ml air kelapa 
• 4 butir telur ayam 
• 2 sendok makan ragi instan 
• 500 gram tepung beras
• 650 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanilli 
• 50 grm tepung tapioka 
• 1 sendok teh garam 
• 600 ml santan kental 
• ½ sendok teh pasta pandan atau lainnya sesuai dengan selera
• Margarine secukupnya untuk memanggang

Cara Membuat Kue Apem Selong :

1. Cara Membuat Adonan Apem Selong :
2. Pertama, siapkan wadah dan masukan air kelapa ke dalamnya. Lalu tambahkan ragi instan, aduk aduk kedua bahan tersebut hingga merata. Sisihkan.
3. Setelah itu, campurkan tepung beras, gula pasir, tepung tapioka, vanili dan garam. Aduk – aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Kemudian masukkan campuran air kelapa dan ragi instan ke dalam adonan tepung.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk – aduk. Kemudian masukkan telur ayam, aduk kembali hingga rata.
6. Tambahkan santan dan pasta pandan atau pasta lainnya sesuai selera anda. Setelah itu tutup adonan menggunakan plastik atau kain bersih. Diamkan adonan tersebut selama kurang lebih 4 jam atau sampai adonan benar – benar mengembang.

Cara Membuat Kue Apem Selong :

1. Siapkan cetakan kue apem, lalu panaskan diatas api kecil. Kemudian olesi cetakan dengan margarine, lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Tuang adonan dengan tinggi sekitar sepertiga dari cetakan. Agar menghasilkan pinggiran yang cantik, anda bisa menekan – nekan apem.
2. Diamkan hingga apem selong mengembang. Jika sudah mengembang, anda dapat menutup cetakan dan diamkan hingga kue apem matang. Jangan lupa untuk seekali mengeceknya, agar tidak gosong.
3. Jika kue sudah matang, angkat apem dan sajikan.

 

2. Resep Apem Panggang

Kue apem merupakan kue khas yang biasanya dikonsumsi menjelang atau selama bulan Ramadhan. Cukup dengan dipanggang menggunakan cetakan di atas kompor, kue apem yang lezat sudah bisa anda nikmati di rumah. Bahan tape singkong dan ragi yang digunakan akan membuat rasa serta aroma apem jadi semakin istimewa.

Bahan – bahan :

• 350 gram tepung beras
• 150 gram tepung sagu
• 275 gram gula pasir
• 100 gram tape singkong, haluskan
• ½ butir kelapa setengah tua, parut
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok teh baking powder
• 200 ml air kelapa
• 1 sendok teh garam
• Margarine atau minyak sayur secukupnya untuk memanggang

Langkah pembuatan :

1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan sagu. Aduk rata.
2. Tambahkan gula pasir, tape singkong, kelapa parut, ragi instan dan baking powder. Aduk rata.
3. Kemudian tuang air kelapa dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan garam, aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 1 jam atau sampai terlihat gelembung – gelembung di atasnya.
5. Panaskan cetakan apem. Olesi cetakan dengan margarine atau minyak sayur, lalu tuang adonan apem. Panggang apem hingga matang dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Tips :
Pastikan ragi dan baking powder yang anda gunakan masih aktif atau baru, agar kue apem bisa berpori sempurna.

3. Resep Apem Pisang Yang Legit Dan Menggugah Selera

Bahan :

• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir 
• Gula jawa secukupnya, cairkan
• ½ sendok teh ragi ( atau secukupnya )
• 50 gram tape singkong, haluskan
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• 200 ml santan kelapa
• Pisang secukupnya, potong – potong kecil
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Larutkan ragi instan dengan 5 sendok makan air hangat. Sisihkan
2. Campurkan tepung beras, gula pasir, gula jawa, tape singkong dan garam lalu tambahkan air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan gula larut.
3. Kemudian tambahkan santan, aduk kembali hingg abahan tercampur rata.
4. Setelah itu diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang.
5. Selanjutnya tuang adonan ke dalam cetakan apem yang sebelumya telah di olesi minyak goreng, lalu beri topping pisang diatasnya.
6. Kukus adonan selama kurang lebih 15 sampai 20 menit atau sampai matang.
7. Angkat kue apem dari panci dan keluarkan dari cetakan. Kue apem pisang siap disajikan.

Anda juga dapat berkreasi dengan resep apem ini. bila anda ingin apem yang lebih berwarna, anda dapat mengganti gula merah dengan daun pandan, buah bit atau ubi ungu. Untuk rasanya anda bisa menambahkan potongan nangka, coklat atau keju untuk toppingnya. Selamat mencoba.
 

4. Resep Kue Pukis Kentang

Bahan – Bahan  Kue:

• 1 sendok teh ragi instan 
• 50 ml air hangat 
• 125 gram gula pasir 
• 3 butir telur 
• 225 gram tepung terigu 
• ¼ sendok teh vanilla essence
• ¼ sendok teh garam 
• 100 gram kentang 
• 15 gram margarin 
• 100 ml santan dari 
• ½ butir kelapa 
• 100 gram keju 

Cara Membuat Kue Pukis Kentang :

1. Cuci bersih kentang lalu kupas, lalu kukus kentang selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu haluskan kentang. Sisihkan.
2. Selanjutnya cairkan mentega dan potong – potong keju.
3. Campurkan ragi dengan air hangat, aduk hingga larut. Diamkan ragi selama kurang lebih 10 menit
4. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Setelah itu masukkan tepung terigu dan kentang secara bergantian. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Kemudian tuangkan mentega cair dan vanilla essence, aduk rata.
6. Tambahkan larutan ragi dan aduk kembali secara perlahan. Setelah itu diamkan adonan pukis selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan mengembang.
7. Siapkan cetakan pukis, olesi cetakan dengan margarin. Tuang adonan pukis ke dalam cetakan, lalu beri potongan keju diatasnya. Masak pukis hingga matang diatas api kecil.

 

5. Resep Pukis Coklat

Kue basah yang tidak kalah enaknya dengan martabak manis yaitu kue pukis. Jajanan yang satu ini sangat mudah kita jumpai di pasar tradisional. Murah meriah namun super lezat. Ada beberapa variasi rasa dan topping kue pukis ini, mulai dari pandan, coklat, keju hingga kismis. Walaupun memerlukan cetakan kue khusus, namun membuatnya terbilang mudah dan cepat dalam pengolahannya.

Bahan – bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 180 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ragi instan, larutkan dengan 2 sendok makan air hangat
• 350 ml santan
• 75 gram margarine cair
• 1 sendok teh pata vanilla

Langkah pembuatan :

1. Kocok telur dan gula sampai  mengembang, masukkan setengah bagian tepung, aduk hingga rata.
2. Kemudian tambahkan setengah bagian santan, aduk lagi hingga rata. Ulangi proses tersebut hingga semua tepung dan santan habis.
3. Setelah itu masukkan ragi instan dan pasta vanilla, lalu aduk hingga merata. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit. 
4. Panaskan cetakan pukis terlebih dahulu. Sambil menunggu panas, masukkan margarin cair sedikit demi sedikit kedalam adonan, sambil diaduk cepat hingga merata.
5. Tuang adonan pukis ke tiap cetakan, cukup ¾ bagiannya ( jangan sampai terlalu penuh ). Tutup cetakannya.
6. Menjelang matang, taburi kismis, meises atau keju sesuai selera. Tutup kembali hingga matang. Lalu angkat.

Tips:
Gunakan api sedang cenderung kecil saat memanggang, supaya pukis mengembang dan matang sempurna.

6. Resep Pukis Pisang Keju

Bahan :

• 175 ml santan
• 150 gr tepung terigu serbaguna
• ½ sendok makan ragi instan
• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir halus
• 1 buah pisang raja kukus, haluskan
• 50 gr keju parut
• Margarin, untuk olesan

Taburan :

• 100 gr keju parut

Cara Membuat :

1. Didihkan santan, angkat dan diamkan hingga santan dingin disuhu ruangan. Sisihkan
2. Campurkan tepung dan ragi, sisihkan.
3. Selanjutnya kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan campuran tepung dan ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan adonan sampai mengembang selama kurang lebih 30 menit.
5. Setelah itu masukkan pisang dan keju parut, aduk rata.
6. Panaskan cetakan kue pukis di atas api kecil, olesi tiap lubang cetakan dengan margarine.
7. Masukkan sekitar 2 sendok makan adonan ke dalam setiap lubang cetakan, tutup.
8. Panggang hingga matang selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah matang angkat pukis dan beri taburan parutan keju agar lebih nikmat.

0

11 MENU OLAHAN TEMPE YANG ISTIMEWA

11 MENU OLAHAN TEMPE ISTIMEWA

Tempe, salah satu makanan khas Indonesia. Meski begitu tak jarang bahan makanan yang satu ini disulap menjadi makanan ala western, arab dll. Saking populernya, tempe dikreasikan menjadi makanan – makanan yang istimewa dan unik mulai dari digoreng, panggang bahkan direbus.

Makanan yang satu ini selain lezat dan murah, juga sangatlah bergizi. Salah satu kandungan senyawa pada tempe dapat membantu untuk menangkal kanker. Bahkan sampai - sampai tempe di juluki The Hidden Miracle karena khasiat yang dimilikinya.

Apalagi kalau membuatnya dirumah, tempe akan lebih sehat karena kehigienisannya terjaga.

Anda mau mengolah tempe, tapi bingung mau dijadikan masakan apa? Kalo iya, di artikel kali ini anda akan menemukan 10 resep olahan tempe yang istimewa, mudah dan pastinya memiliki rasa yang dijamin enak.

1. Resep Kebab Tempe

Menu praktis ini cocok disajikan untuk menu makan malam kilat, tapi anda perlu menyiapkan acar bawang sehari sebelumnya.

Bahan membuat Acar Bawang:

• 175 ml air
• 3 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan cuka
• 20 butir bawang merah

Bahan Kebab :

• 300 gr tempe, potong kotak 2 cm, kukus
• 200 gr paha ayam fillet, potong kotak 3 cm
• 2 buah paprika hijau, potong kotak 2 cm
• 400 gr nanas madu, potong kotak 2 cm

Bumbu perendam :

• 100 ml yoghurt tawar
• 7 siung bawang putih
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 2 buah lemon, ambil airnya
• 1 sendok makan cuka apel
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica putih bubuk
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ½ sendok teh oregano
• ½ sendok teh paprika bubuk

Saus :

• 100 ml yoghurt
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan air perasan lemon
• ½ sendok teh garam

Taburan :

• Daun mint

Cara membuat :

1. Acar bawang : Panaskan air, gula dan garam hingga larut. Angkat. Diamkan hingga dingin. Kemudian masukkan cuka dan bawang. Simpan dalam lemari es semalaman. Sisihkan.
2. Campur semua bahan perendam, aduk rata.
3. Rendam bahan kebab dengan bumbu perendam hingga meresap selama kurang lebih 30 menit.
4. Setelah itu tusukkan ke tusuk satai secara selang – seling.
5. Bakar kebab diatas bara api hingga semua bahan matang, angkat.
6. Campur semua bahan saus, aduk rata.
7. Sajikan kebab disertai dengan saus, acar bawang dan taburan daun mint.

 

2. Resep Tempe Melet

Hidangan tempe kekinian ini banyak jadi perbincangan di media sosial. Rasanya yang pedas, crispy dan enak ini membuat siapapun penasaran mencobanya. Gorengan tempe yang langsung ada sambal didalamnya ini, wajib anda coba.

Bahan Tempe Melet :

• minyak goreng secukupnya ( untuk menumis dan menggoreng )
• 150gr bawang merah, iris kasar
• 50gr cabe rawit hijau, iris tipis
• 50gr cabe hijau besar, iris tipis
• 1 sachet saus tiram
• ½ papan tempe ( potong ½ cm, belah 2 tidak putus )
• 1 bungkus atau 70 gr tepung serbaguna
• 125 ml air

Cara membuat Tempe Melet :

1. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah, cabe rawit dan cabe hijau besar sampai harum dan layu.
2. Tuang saus tiram, aduk rata. Matikan api, ulek kasar tumisan bawang, sisihkan.
3. Isi bagian tengah tempe dengan tumisan cabe bawang. Sisihkan.
4. Setelah itu larutkan tepung serbaguna dengan air, aduk rata.
5. Celupkan tempe kedalam adonan tepung. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
6. Apabila sudah matang, angkat lalu tiriskan. Tempe melet siap disajikan.

3. Resep Pepes Tempe

Bahan :

• 400 gram tempe kukus
• 50 gram udang, cincang halus
• 50 ml santan kental instan
• 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, potong ½ cm
• 2 sendok makan petai cina ( optional )
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 lembar daun salam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus ( saya pakai 11 lembar )
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• ½ sendok teh ketumbar 
• 1 cm kunyit bakar

Cara Membuat Pepes Tempe :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Aduk rata tempe, udang kupas, santan instan, cabai merah iris, bawang merah, telur, daun bawang, petai cina dan bumbu halus.
3. Ambil daun pisang. Beri selembar daun salam. Taruh adonan tempe dan cabai rawit merah. Bungkus pepes dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus pepes tahu sampai matang selama  30 menit. 
5. Setelah matang angkat pepes lalu bakar sampai harum. Pepes Tempe siap disajikan.

 
4. Resep Tempe Mercon

Tempe Mercon! Renyahnya tempe yang di tambah dengan sensasi pedas yang mantap dapat anda rasakan di resep tempe yang satu ini. jika anda bosan dengan menu tempe yang itu itu aja, resep tempe pedas ini bisa dijadikan pilihan untuk menu masakan keluarga di rumah. Akan lebih nikmat lagi bila disantap bersama keluarga atau sahabat dan di temani sepiring nasi hangat.

Bahan Tempe Mercon :

• 150 ml air
• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 1 sachet cabe bubuk ( saya pakai BonCabe )
• 1 bungkus tepung serbaguna
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tempe mercon :

1. Tuang air ke dalam mangkok, kemudian basahi potongan tempe lalu baluri dengan bubuk cabe, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, tuang tepung serbaguna lalu ambil satu persatu tempe yang sudah di baluri bubuk cabai dan gulingkan ke dalam tepung serbaguna, baluri hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

 
5. Resep Tempe Bacem ala Angkringan Yang Super Lezat

Bahan – Bahan :

• 20 potong tempe
• 2 ruas lengkuas, digeprek
• 2 batang serai, digeprek
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 sendok teh ketumbar
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 blok gula jawa
• 6 sendok teh gula pasir
• kecap manis secukupnya
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam.
2. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, tempe, bumbu halus, gula jawa, gula pasir, penyedap rasa dan kecap manis. Rebus hingga air tersisa sedikit.
3. Angkat dan tiriskan tempe.
4. Panaskan minyak, goreng tempe bacem dengan api sedang.
5. Setelah itu angkat dan tiriskan, tempe bacem siap disajikan.

6. Resep Burger Tempe Untuk Para Vegetarian

Bahan yang diperlukan :

• 4 roti burger
• Irisan tomat
• Irisan mentimun
• Irisan bawang bombay
• Daun selada
• Saus tomat atau saus cabai sesuai selera

Bahan Patties Burger :

• 1 papan tempe
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung terigu dan tepung roti secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong tempe, rendam di air garam sebentar, lalu goreng.
2. Kemudian tumbuk tempe sampai lembut. Ambil adonan tempe, kepal jadi bulatan, lalu pipihkan.
3. Lumuri patties tempe dengan tepung terigu, lalu celupkan ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung roti.
4. Goreng patties tempe sampai berwarna kuning kecoklatan.
5. Ambil roti burger, belah jadi dua, susun selada, irisan tomat, irisan mentimun, irisan bawang bombay, dan patties tempe.
6. Burger tempe siap dinikmati, sajikan burger dengan saus favorit anda.

7. Resep Nugget Tempe

Bahan :

• 250 gr tempe, potong dadu
• 2 batang wortel, cincang dadu
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• 2 batang seledri, rajang halus
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam, atau secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelapis :

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir kasar secukupnya

Cara Membuat Nugget Tempe Sederhana :

1. Siapkan ulekan. Haluskan bawang putih dan garam, setelah itu masukkan potongan tempe, uleg tempe hingga halus.
2. Siapkan wadah, pindahkan tempe yang sudah halus ke dalam wadah.
3. Masukkan tepung terigu, telur, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
4. Kemudian tambahkan wortel, daun bawang dan seledri, aduk rata.
5. Siapkan loyang berbentuk persegi. Masukkan adonan nugget tempe ke dalam loyang kemudian kukus selama kurang lebih 20 sampai 30 menit.
6. Setelah itu angkat nugget, lalu dinginkan disuhu ruangan. Setelah dingin, potong – potong nugget tempe sesuai selera.
7. Selanjutnya celupkan nugget tempe ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan nugget terselimuti.
8. Bekukan nugget tempe di dalam lemari es atau freezer selama 1 sampai 2 jam. Setelah itu barulah nugget siap digoreng.
9. Goreng nugget tempe diatas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan nugget tempe bersama dengan cabai rawit, sambal, saus atau mayones.

8. Resep Tempe Penyet

Makanan khas indonesia ini sering sekali diolah menjadi berbagai jenis makanan. Salah satu olahan tempe yang praktis yaitu tempe penyet. Sensasi rasa gurih dan pedas dari sambal terasi ini sudah pasti akan membuat siapa saja ketagihan.

Bahan – bahan :

• 1 papan tempe, potong kotak besar
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan air
• Minya secukupnya untuk menggoreng

Bahan sambal :

• 10 buah cabe merah
• 8 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ½ buah tomat merah, belah dua
• 1 sendok teh terasi bakar
• ½ sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk limau ( opsional )

Langkah pembuatan :

1. Bumbui tempe dengan bawang putih, ketumbar dan air, rendam tempe sampai bumbu meresap. Kemudian goreng tempe hingga matang sisihkan.
2. Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga layu. Angkat.
3. Haluskan semua bahan sambal yang telah digoreng menggonakan cobek.
4. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Beri sedikit perasan air jeruk limau, aduk rata.
6. Masukkan tempe goreng, penyet diatasnya.
7. Tempe penyet siap disajikan. Selamat mencoba.

Tips :
Agar tempe terasa gurih wangi, rendam tempe dengan bahan rendamannya minimal selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
 

9. Resep Tempe Bakar

Bahan :

• 1 potong tempe, iris sesuai selera

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 1 sendok makan minyak kelapa
• Kecap manis secukupnya
• Sejumput merica bubuk

Cara Membuat :

1. Campur semua bumbu halus menjadi satu kemudian haluskan. Beri sedikit air. Sisihkan.
2. Goreng tempe yang telah diiris hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
3. Selanjutnya baluri tempe dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
4. Setelah itu bakar tempe hingga berwarna coklat kehitaman atau sesuai selera.
5. Segera angkat jika tempe sudah matang.
6. Tumis sisa bumbu untuk mengolesi tempe dan untuk kuah tempe bakar.
7. Tempe bakar siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat.

10. Resep Satai Tempe

Bahan yang diperlukan :

• 3 sendok makan minyak sayur
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 600 ml santan kental 
• 400 gr tempe, potong 3 x 3 x 1 cm
• 75 gr gula merah, sisir
• 1½ sendok teh air asam jawa
• 10 batang tusuk satai

Bumbu halus :

• 10 cm kunyit
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok makan ketumbar butiran

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan santan, tempe dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. 
3. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat.
4. Tusukkan 4 potong tempe pada tiap tusuk satai. Ulangi langkah yang sama sampai bahan tempe habis.
5. Panggang sate di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu hingga kecokelatan, angkat.
6. Sajikan sate tempe selagi hangat.

 
11. Resep Keripik Tempe Krispy

Bahan – bahan :

• 500 gr calon tempe ( tempe yang belum jadi padat )
• 500 gr tepung tapioka

Bumbu halus :

• 7 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Campur calon tempe dengan tepung tapioka, jangan gunakan tangan saat mencampur bahan karena akan merusak adonan
2. Bungkus adonan tempe ke dala plastik, tekan – tekan hingga padat dan ikat rapat. Jangan lupa untuk menusuk nusuk plastik dengan tusuk gigi atau lidi agar udara fermentasi tempe bisa keluar.
3. Diamkan adonan keripik selama 24 jam atau sehari semalam. Hasil dari adonan tempe akan padat dan bungkusnya berkerut- kerut. Jika sudah seperti itu, iris – iris tempe sesuai selera.
4. Haluskan bumbu halus, lalu celupkan semua irisan tempe dan goreng hingga kering dan krispi seperti kripik pada umumnya. Setelah itu angkat dan tiriskan.
5. Keripik tempe sudah siap dinikmati. Jangan lupa untuk menyimpan keripik diwadah yang tertutup agar kekrispian keripik terjaga.

0