ANEKA HIDANGAN BERBUKA PUASA YANG LEZAT, PRAKTIS DAN EKONOMIS

ANEKA HIDANGAN BERBUKA PUASA YANG LEZAT, PRAKTIS DAN EKONOMIS

Pada bulan suci Ramadhan buka puasa selalu di jadikan momen – momen yang paling ditunggu – tunggu setiap harinya. Karena pada saat buka puasa setiap keluarga akan menyajikan beragam menu berbuka dengan berbagai macam varian makanan dan minuman yang sangat spesial dan sengaja di buat hanya untuk berbuka puasa.

Dibalik keistimewaan cita rasa menu berbuka puasa ada seorang ibu rumah tangga yang repot menyiapkan semua sajian menu buka puasa yang spesial bagi keluarganya. Beberapa jam sebelum waktu berbuka para ibu rumah tangga di pusingkan mencari menu apa yang akan dimasak untuk keluarganya, dan tentunya cocok dan enak untuk di hidangkan pada waktu adzan Maghrib tiba. Kali ini resep mantan sudah menyiapkan beberapa resep masakan serta camilan yang lezat nan praktis untuk disantap saat berbuka puasa atau sahur. 

1. Resep Sosis Gulung Mie 

Bahan-bahan :

• 2 papan mie keriting, rebus lalu tiriskan
• 6 buah sosis sapi, potong dua lalu kerat bagian ujung
• 1 bungkus kaldu sapi bubuk

Cara membuat :

1. Campur mie, bumbu mie dan kaldu sapi bubuk. Aduk hingga rata, sisihkan.
2. Ambil 1 potong sosis lalu lilitkan dengan mie. Ulangi step ini hingga bahan habis.
3. Kemudian panaskan minyak dan goreng hingga sosis merekah dan mie renyah.
4. Angkat lalu tiriskan.
5. Sajikan sosis gulung mie dengan saus favorit anda. 

2. Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan-bahan :

• 200 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• 250 ml air hangat

Bumbu kacang :

• 75 gram kacang tanah
• 25 gram kacang mede
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok makan gula merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 350 ml air

Cara membuat :

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, seledri, kaldu ayam bubuk dan merica. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
2. Ambil ½ sendok makan adonan lalu bulatkan. Ulangi proses ini hingga adonan habis, sisihkan.
3. Panaskan minyak rebus cilok dalam air mendidih secara bertahap, masak hingga cilok matang dan mengambang. Angkat lalu tiriskan.

Membuat bumbu kacang :

1. Goreng kacang, cabai dan bawang putih hingga matang.
2. Lalu haluskan kacanng tanah, kacang mede, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan cabai merah keriting.
3. Selanjutnya didihkan air, masukkan bumbu kacang yang sudah halus lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis dan kecap manis, aduk hingga merata.
4. Terakhir sajikan cilok di mangkuk saji lalu siram dengan sambal kacang.

3. Resep Nugget Ikan 

Bahan-bahan :

• 900 gram ikan dori, potong ukuran 6x4 cm
• 2 sendok makan kecap manis 
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh  merica putih bubuk
• 225 gram tepung maizena
• 115 gram tepung terigu serbaguna
• ½ sendok teh cabai bubuk
• ½ bawang bombay bubuk
• ½ bawang putih bubuk

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dori dengan kecap manis, garam dan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan di dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan telur, susu, kaldu ayam bubuk dan merica. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Diwadah yang berbeda campurkan tepung terigu, tepung maizena, cabai bubuk, bawang putih bubuk dan bawang bombay bubuk.
4. Setelah itu ambil potongan ikan dori, celupkan ke dalam campuran telur dan susu lalu gulingkan ke dalam campuran tepung terigu  hingga merata ke semua bagian.
5. Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
6. Nugget sehat ikan dori siap disajikan.

4. Resep Pizza Tahu, Camilan Unik Dan Spesial Untuk Keluarga

Bahan-bahan :

• 100 gram tahu sutera, potong dadu
• 30 gram bawang bombay, iris tipis
• 20 gram paprika merah, potong dadu
• 20 gram paprika hijau, potong dadu
• 10 gram tepung tapioka
• 200 gram telur ayam ukuran sedang
• 50 ml susu cair
• 150 gram keju, parut
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 30 gram margarin

Cara membuat :

1. Campurkan telur, kaldu ayam bubuk, susu segar dan tepung tpioka. Aduk hingga rata.
2. Panakan margarin, tuangkan telur yang sebelumnya sudah disiapkan. Masak dengan api kecil sembari diaduk.
3. Masukkan tahu, paprika merah, bawang bombay dan paprika hijau.
4. Tutup panci dan tunggu hingga matang merata.
5. Setelah itu beri taburan keju parut di atasnya.
6. Pizza tahu siap disajikan. 

5. Resep Sempol Ayam Bumbu Rujak, Sajian Sedap Saat Kumpul Keluarga

Bahan-bahan :

• 200 gram daging ayam fillet cincang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 putih telur ayam
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 bungkus Bumbu Rujak siap pakai
• 175 gram tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 10 tusuk satai
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Masukkan daging ayam kedalam mangkuk, bawang putih, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, gula pasir dan bubumbu rujak instan. Aduk hingga rata melapasi seluruh bagian ayam.
2. Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga semua bahan tercampu rata.
3. Selanjutnya masukkan santan, tepung tapioka dan daun bawang, aduk hingga merata.
4. Kemudian ambil sekitar 2 sampai 3 sendok makan adonan, lalu bentuk bulat memanjang. Tusuk menggunakan tusuk sate. Ulang i proses hingga adonan habis.
5. Setelah itu kukus sempol selama beberapa menit.
6. Panaskan minyak, gorenng sempol hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat lalu sajikan sempol dengan taburan daun bawang.

6. Resep Tahu Mercon Pedas Gurih

Bahan-bahan :

• 12 buah tahu Sumedang, kerat, buang isi
• 1 sendok teh tepung beras
• 75 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 150 ml air es

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan isian :

• 3 buah wortel, potong korek api
• 100 gram taoge
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan air
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 sendok teh cabai merah bubuk
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan sambal kecap :

• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 6 sendok makan kecap manis 
• ½ sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tepung tapioka dalam mangkuk besar, aduk hingga rata. Tuang air es, bumbu halus dan daun bawang, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit, taoge dan wortel. Tambahkan air dan cabai merah bubuk, tumis hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. Ambil satu buah tahu, potong salah satu sisinya, masukkan 1 sendok makan bahan isi ke dalamnya. Sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
4. Panaskan minyak, sementara, celupkan beberapa tahu ke dalam adonan tepung, hingga tahu tertutup dengan adonan merata. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Sisihkan.
5. Sambal kecap: Ulek cabai rawit dan bawang putih. Bubuhi garam dan air jeruk nipis. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
6. Sajikan dengan tahu mercon.

7. Resep Ifumie Saus Jamur Spesial

Bahan-bahan :

• 200 gram mie telur, rebus setengah matang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 300 gram brokoli, petik kuntum
• 300 gram wortel, potong dadu 1 cm
• 200 gram jagung manis pipil
• 150 gram jamur kancing, iris
• 1 ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk 
• 500 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat :

1. Bagi mie menjadi 10 bagian, bentuk bulat menyerupai sarang burung. Goreng di dalam minyak panas dan banyak hingga renyah. Angkat, tiriskan. Tata di atas piring saji.
2. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan brokoli, jagung, jamur, air, dan kaldu ayam bubuk. Didihkan
4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental. Matikan api. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Angkat.
5. Tuangkan saus jamur ke atas mie yang telah ditata di atas piring saji. Sajikan segera.

8. Resep Bakwan Oncom Renyah

Bahan-bahan :

• 250 gram oncom
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur ayam ukuran sedang
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk 
• 125 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan margarin
• 4 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ¼ sendok teh terasi udang
• Minyak goreng seecukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga matang. Angkat. Masukkan ke dalam mangkuk.
2. Ke dalam mangkuk tersebut, masukkan oncom, tepung, telur, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Panaskan minyak banyak di dalam wajan datar. Sendokkan adonan bakwan ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.

9. Resep Keripik Bayam Renyah

Bahan-bahan :

• 200 gram bayam petik, cuci bersih, tiriskan
• 125 gram tepung tapioka
• 250 gram tepung beras
• 250 ml air
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus :

• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai

Sambal kecap :

• 10 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 6 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Aduk rata tepung tapioka dan tepung beras dalam mangkuk. Tuang air dan masukkan telur, aduk hingga menjadi adonan halus.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
3. Panaskan minyak agak banyak. Ambil selembar daun bayam dan celupkan ke dalam adonan tepung. Goyangkan sedikit sesudahnya agar tepung tidak terlalu tebal dan tekstur bayam terjaga. Setelah siap, goreng bayam dalam minyak panas. Ulangi proses secara bertahap hingga bayam habis. Goreng bayam hingga garing dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
4. Sambal kecap: Ulek cabai rawit, bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis.
5. Sajikan keripik bayam bersama sambal kecap.

10. Resep Kecimpring Singkong Pedas

Bahan-bahan :

• 20 buah kecimpring merah
• Minyak, untuk menggoreng
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Goreng kecimpring hingga mengembang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, gula merah, kecap manis, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga matang. Angkat dan biarkan hingga tidak panas.
3. Aduk rata kecimpring bersama bumbu.
4. Sajikan.

11. Resep Churros Keju

Bahan-bahan :

• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 
• 20 gram mentega
• 250 ml air
• 200 ml susu
• 2 butir telur ayam ukuran sedang
• 75 gram keju cheddar, parut
• 1 sendok teh peterseli
• Minyak secukupnya
• 50 gram cokelat masak tanpa pemanis, cincang
• 20 ml susu

Cara membuat :

1. Panaskan air yang telah dicampur susu, mentega, dan kaldu ayam bubuk sampai mendidih.
2. Masukkan tepung, baking powder, peterseli, dan keju ,aduk rata. Pindahkan ke dalam wadah.
3. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
4. Masukkan ke dalam plastik dengan spuit berbentuk bintang.
5. Panaskan minyak, kemudian dorong adonan dalam plastik ke dalam minyak panas. Goreng sampai kuning keemasan.
6. Panaskan susu dan cokelat hingga larut.
7. Sajikan churros dengan cocolan saus coklat.

12. Resep Risoles Ragout Bayam Jamur

Bahan kulit risoles :

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• ½ sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 ml susu cair
• 1 sendok makan margarin cair

Bahan lapisan :

• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur, kocok
• 3 sendok makan tepung roti

Isi :

• 100 gram daun bayam, cincang halus
• 100 gram jamur champignon, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh margarin
• 2 butir telur rebus, kupas, cincang kasar
• 1 bungkus sup krim ayam (saya pakai merk royco)
• 400 ml air dingin

Cara membuat :

1. Aduk rata sup krim ayam dengan air dingin. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jamur hingga jamur matang. Masukkan bayam dan telur rebus, aduk rata.
3. Tuang larutan sup krim ayam, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Kulit risoles: Aduk rata tepung terigu dan garam dalam mangkuk. Tuang susu cair, telur, dan margarin cair, aduk rata hingga adonan licin. Diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan wajan datar antilengket, olesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, goyangkan wajan agar adonan merata ke semua sisi wajan. Masak di atas api sedang hingga matang, angkat. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
6. Ambil selembar kulit risoles, letakkan 2 sdm bahan isian di atasnya, lipat membentuk amplop. Ulangi proses serupa hingga kulit habis.
7. Baluri risoles dengan tepung terigu secara merata. Ambil satu buah risol, celupkan ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung roti hingga merata. Ulangi proses serupa pada sisa risoles.
8. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Hidangan Berbuka Puasa Yang Lezat, Praktis dan Ekonomis kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

10 RESEP MAKANAN SUNDA YANG HARUS ANDA COBA

10 RESEP MAKANAN SUNDA YANG HARUS ANDA COBA

Kuliner sunda sangat identik dengan sambal dan lalapannya. Cita rasa yang asin dan gurih dalam setiap masakan dilengkapi dengan sambal dan lalapan menjadi ciri khasnya. Beberapa masakan sunda seperti nasi tutug oncom, colenak dan surabi kini mudah ditemui di rumah makan pinggir jalan ataupun restoran dan hotel.
Menu masakan khas sunda sangat beragam. Bumbu-bumbu yang digunakan juga terbilang sangat sederhana namun rasa yang dihasilkan sangat enak dan nikmat jika disajikan bersama nasi hangat. Tidak hanya orang sunda sendiri yang menyukai kulinernya, masyarakat di daerah lain juga banyak yang menyukainya. Jika anda sudah penasaran dan ingin tau resep-resepnya apa saja, yuk simak artikel ini.
 

1. Resep Acar Ikan Sunda

Ikan mas yang diolah dengan bumbu acar kuning yang segar seperti resep kali ini sangat recommended untuk anda sajikan menjadi hidangan makan siang atau menu makan malam dirumah. Untuk anda yang kurang suka dengan ikan mas karena durinya yang banyak, anda bisa menggantinya dengan ikan gurame, ikan nila atau disesuaikan dengan selera masing – masing.

Bahan-bahan :

• 1 kg ikan mas
• Garam secukupnya
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan campuran garam dan air jeruk nipis diamkan selama 25 menit. Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga halus. Tambahkan air, cuka, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Setelah itu masukkan ikan mas goreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang setengahnya.
4. Acar ikan mas siap disajikan.

2. Resep Ayam Panggang Ala Sunda

Salah satu masakan sunda yang memiliki banyak penggemar adalah ayam bakar khas sunda. Dari segi tampilan ayam bakar sunda ini tidak jauh berbeda dengan ayam bakar kecap, ayam bakar madu, ayam bakar bumbu ungkep atau ayam bakar yang lainnya. Tapi jika sudah dicoba, rasanya jelas berbeda dengan ayam bakar kebanyakan, berkat campuran beberapa rempah yang membuat  rasanya menjadi sangat enak, lezat dan rugi kalau belum dicoba.

Ada beberapa tips yang harus anda dilakukan agar daging ayam bakar nanti teksturnya lebih empuk dan cita rasa lebih lezat. Seperti  ayam yang dugunakan sebelumnya harus direbus terlebih dahulu bersama bumbu sundanya  hingga bumbu benar-benar meresap sampai lapisan daging yang paling dalam. Hal ini dapat mempersingkat waktu pembakaran ayamnya. Untuk lebih jelasnya, simak resep di bawah ini.

Bahan-bahan :

• ½ ekor ayam negri, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
• 2 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, iris
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnnya, untuk menumis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya
• 25 ml air
• 50 ml air kaldu sisa ungkep ayam

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur bawang merah, bawang putih, tomat, air jeruk nipis, lengkuas, garam dan kecap manis. Remas-remas. Ungkep ayam dengan api kecil tanpa air sampai empuk dan matang. Angkat.
2. Setelah it u bakar ayam hingga berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balikkan agar matang merata.
3. Sajikan  ayam panggang ala sunda dengan sambal dan nasi putih hangat.

Membuat sambal :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis sambal sampai harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan garam. Tuang air kaldu dan air. Masak hingga mendidih, sisihkan.

3. Resep Bakwan Tahu Pedas

Bahan-bahan :

• 70 gram wortel
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram jagung manis, pipil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tahu putih, potong dadu
• 1 butir telur

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• ½ sendok teh merica
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Potong wortel seukuran korek api, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, wortel, jagung manis, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Aduk rata. Tambahkan tahu, aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan minyak, ambil adonan secukupnya lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
4. Sajikan bakwan tahu pedas dengan saus atau sambal kesukaan anda.

4. Resep Batagor

Bahan-bahan :

• 200 gam daging tenggiri, giling
• 200 gam tepung kanji
• 200 ml air es
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh gula pasir
• 10 buah tahu kulit
• 10 lembar kulit pangsit
• 10 buah bakso sapi, potong-poong lalu goreng
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus kacang :

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 60 gram gula merah
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 450 ml air matang
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya lalu iris-iris
• 1 sendok makan air jeruk limau

Cara membuat :

1. Campur daging ikan, tepung kanji, air es, daun bawang dan bawang putih halus. Aduk sampai rata lalu bagi adonan menjadi 2 bagian.
2. Isikan satu bagian adinan ke dalam tahu  dan satu bagian lagi ke dalam kulit pangsit, lipat. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan potong-potong, sisihkan.

Membuat saus kacang :

1. Haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun jeruk dan air jeruk limau.
2. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Tambahkan irisan daun jeruk  dan air jeruk limau. Masak sebentar lalu angkat.
3. Siramkan sambal kacang keatas bakso dan tahu goreng.

5. Resep bawal bumbu tauco

Bahan-bahan :

• 4 ekor ikan bawal
• 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 8 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah, potong bulat
• 5 sendok makan kecap
• 4 sendok makan tauco
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan gula pasir
• 250 ml air

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan larutan asam jawa. Diamkan sebentar lalu bilas.
2. Kemudian goreng ikan bawal dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
3. Selanjutnya panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai rawit, kecap manis, tauco, garam dan gula pasir. Tuang air masak hingga mendidih.
4. Setelah itu masukkan ikan bawal goreng, aduk rata. masak sampai bumbu terserap sebagian. Angkat.
5. Bawal bumbu tauco siap disajikan.

6. Resep Ceker Goreng Pedas

Siapa coba yang bisa menolak ceker goreng pedas yang lezat ini? selain cocok dijadikan lauk makan, masakan yang satu ini juga pas untuk disantap diberbagai suasana. Apalagi bagi orang indonesia tidak lengkap rasanya kalau makan tanpa sesuatu yang pedas. Jadi kalau makanan anda hari ini  terasa kurang, sepertinya anda harus mencoba resep ceker goreng pedas ini harus anda buat.

Bahan-bahan :

• 400 gram ceker ayam
• 500 ml santan
• Garam secukupnya
• 1 ruas ibu jari langkuas muda, parut
• 2 lembar daun salam
• 2 tangkai serai, memarkan
• Minyak secukupnya, untuk mengoreng

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 7 buah cabai merah keriting
• 1 sendok makan gula merah

Cara membuat :

1. Potong-potong ceker sesuai selera, memarkan.
2. Campur bersama santan dan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai. Masak sampai ceker matang dan santan habis. Angkat dan dinginkan.
3. Setelah itu goreng ceker dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.
4. Ceker goreng pedas siap disajikan.

7. Resep Cumi Asin Tumis Cabai Hijau

Bahan-bahan :

• 250 gram cumi telur asin
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh saus tiram
• ½ sendok teh gula pasir
• 150 gram cabai hijau, iris serong

Cara membuat :

1. Potong-potong cumi telur asin sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Kemudian masukkan cumi telur asin, aduk rata.
4. Tambahkan air, minyak wijen, saus tiram, gula pasir dan cabai hijau. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat lalu sisihkan.

8. Resep Empal Gentong

Bahan-bahan :

• 200 gram daging sapi sandung lamur
• 200 gram hati sapi
• 200 gram limpa sapi
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 800 ml santan cair dari 1 buah kelapa
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• ½ sendok teh merica
• 4 butir kemiri
• 2 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk dan matang. Angkat lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan, ambil kaldu daging sebanyak 500 ml.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Kemudian masukkan jeroan, aduk rata. Lalu uang air kaldu dan santan cair. Masak hingga kuah berkurang setengahnya.
4. Selanjutnya masukkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat.
5. Asjikan empal gentong dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

9. Resep Kupat Tahu

Bahan-bahan :
Bola udang :

• 100 gram daging udang, cincang halus
• 2 sendok makan tepung terigu
• ½ sendok teh bubuk merica
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Kuah :

• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan tauco
• 150 gram daging sapi, rebus lalu potong dadu
• 1,5 L kaldu daging
• ½ sendok teh bubuk merica
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Pelengkap :

• 100 gram mi basah, rebus lalu tiriskan
• 60 gram tauge, seduh dengan air panas lalu tiriskan
• 300 gram tahu putih, potong-potong
• 250 gram ketupat, potong-potong
• 60 gram daun selada, sobek-sobek
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat :
Membuat bola udang :

1. Campur semua bahan. Bentuk menjadi bulatan dengan dua buah sendok. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan lalu sisihkan.

Membuat kuah :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan tauco hingga harum. Masukkan daging sapi rebu, air kaldu daging, merica bubuk, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. masak sebentar lalu angkat.

Penyajian :

1. Tata mi, tauge, tahu, ketupat, bola udang dan daun selada dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah panas.
2. Sajikan kupat tahu dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.

10. Resep Gabus Bumbu Hijau

Bahan-bahan :

• 300 gram ikan gabus asin
• ½ sendok teh garam
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• Minyak secukupnya, untuk menumis

Bumbu :
(tumbuk kasar)

• 100 gram cabai hijau keriting, rebus
• 5 buah cabai hijau besar, rebus
• 7 siung bawang merah, rebus
• 4 buah tomat hijau, rebus

Cara membuat :

1. Potong-potong ikan gabus asin sesuai selera.
2. Rendam ikan dengan air panas, lalu tiriskan.
3. Kemudian goreng ikan hingga matang, angkat lalu sisihkan.
4. Panaskan 5 sendok makan minyak, tumis bumbu hingga harum.
5. Tambahkan garam dan air jeruk limau, aduk rata.
6. Setelah itu masukkan ikan gabus goreng, aduk rata.
7. Ikan gabus bumbu hijau siap dinikmati.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Makanan Sunda Yang Harus Anda Coba kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

10 RESEP KUE KERING YANG PALING DIGEMARI

10 RESEP KUE KERING YANG PALING DIGEMARI

Kue kering, kudapan manis yang renyah ini memang selalu menggoda untuk disantap dimanapun dan kapanpun. Karena rasa yang enak, wajar saja kalau camilan yang satu ini menjadi idola banyak orang. Tak hanya dijadikan cemilan dikala santai, kue kering sering dijadikan suguhan lebaran, natal bahkan acara – acara spesial.

Sekarang, yuk simak aja resep kue kering yang dari yang klasik hingga modern. Yang bisa anda buat dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis.
 

1. Resep Putri Salju Klasik

Siapa yang bisa menghindaru kelezatan kue kering yang satu ini? Kue ini umumnya berbentuk bulan sabit dan diberi taburan gula halus. Taburan gula halus inilah yang membuat kue seperti dibalur salju. Rasa renyah dan cruncy di luar tetapi lembut didalamyang di suguhkan ku kering putri salju ini memang selalu membuat setiap orang ketagihan. Kue ini punya rasa yang enak, nikmat dan ada sensasi dingin saat digigit. Sensasi dingin didapatkan dari tebalnya gula halus yang menyelimutinya.

Bahan-bahan :

• 150 gram margarin
• 50 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 2 buah kuning telur
• 40 gram susu bubuk full cream
• 150 gram kacang tanah kupas, sangrai lalu haluskan
• 325 gram tepung terigu
• Gula halus secukupnya, untuk taburan

Cara membuat :

1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga pucat menggunakan mixer. Tuangkan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur rata. Matikan mixer.
2. Masukkan susu bubuk, kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
3. Ambil adonan secukupnya, letakkan diatas plastik lalu pipihkan dengan bantuan rolling pin atau botol hingga ketebalannya 1 cm. Bentuk dengan cetakan bulan sabit (atau sesuai selera).
4. Letakkan adonan putri salju ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Panggang kue hingga matang selama kurang lebih 20 menit si suhu 160 derajat.
6. Setelah itu keluarkan kue dari oven, dinginkan. Campurkan dengan gula halus lalu simpan dalam toples.
7. Kue kering putri  salju klasik siap dinikmati.

Tips membuat kue putri salju :

• Gunakan butter berkualitas, agar rasa yang dihasilkan lebih enak. Saat mengocok atau memixer adonan, cukup sampai tercampur saja dengan kecepatan rendah dan jangan terlalu lama.
• Jika adonan terlalu lembek atau tidak bisa dibentuk, anda bisa memasukkannya dulu ke dalam lemari pendingin.
• Segera oven atau simpan adonan kue yang sudah dibentuk, karena suhu ruangan dapat membuat kue kering kurang renyah dan cruncy.
• Tepung terigu harus diayak, agar adonan yang dihasilkan menjadi lembut.
• Lumuri kue dengan gula halus saat masuh agak panas. Hal ini supaya gula halusnya dapat menempel dengan sempurna.

2. Resep Putri Salju Cokelat

Bahan-bahan :

• 150 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 1 buah kuning telur
• 1 sendok teh pasta cokelat
• 75 gram kacang tanah kupas, sangrai lalu haluskan
• 175 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk full cream
• 25 gram cokelat bubuk
• Gula halus secukupnya, untuk taburan

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula halus hingga pucat. Tuangkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata. tambahkan pasta cokelat dan kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.
2. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk sambil diayak. Aduk dengan menggunakan sendok hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya ambil adonan satu sendok teh, bentuk menjadi bulat. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Panggang hingga matang sambil sesekali mengubah posisi loyangnya. Keluarkan dari oven, lalu dinginkan.
5. Campurkan kue putri salju dengan gula halus dan simpan dalam toples tertutup.

3. Resep Nastas Klasik

Ini dia ke terpavorit saat lebaran tiba. Kue kering yang lembut dengan isian selai nanas ini mungkin tidak pernah absen dari toples kue anda dirumah. Nah, kali ini resep mantan akan berbagi resep nastar klasik yang lezat tentunya, untuk menemani jam-jam santai anda.

Bahan kue :

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 1 buah kuning telur
• 30 gram susu bubuk

Bahan selai :

• 1 buah nanas, parut
• 200 gram gula putih
• ½ sendok teh garam
• Bahan olesan dan topping :
• 3 buah kuning telur campur dengan ¼ sendok teh madu, aduk rata

Cara membuat :
Membuat selai :

1. Campur semua bahan, masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga kental. Angkat lalu dinginkan dan masukkan dalam toples tertutup. Sisihkan.

Membuat kue :

1. Kocok margarin dan gula halus hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata. lalu matikan mixer.
3. Kemudian masukkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula.
4. Ambil satu sendok adonan, lalu isi dengan selai. Tutup dan bentuk menjadi bulat.
5. Letakkan adonan nastar ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin.
6. Setelah itu olesi permukaan kue dengan  bahan olesan.
7. Panggang nastar hingga setengah matang sambil sesekali mengubah posisi loyangnya. Lalu olesi kembali permukaan nastar dengan bahan pelapis.
8. Panggang kembali nastar hingga matang.
9. Kue nastar klasik siap disajikan. 

4. Resep Nastar Stroberi Keju

Kalau di resep sebelumnya ada nastar isi nanas, kali ini berbeda. Resep mantan mau berkreasi mengganti isian selai nanas dengan selai stroberi di tambah dengan parutan keju sebagai toppingnya. Gimana, udah gak sabar...yukk simak resep berikut ini.

Bahan kue :

• 270 gram tepung terigu
• 100 gram margarin
• 50 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 1 buah kuning telur
• ½ sendok teh garam
• 30 gram susu bubuk

Bahan selai :

• 250 gram stroberi, cincang kasar
• 100 ml air
• 200 gram gula putih
• ¼ sendok teh garam
• Bahan olesan dan topping :
• 3 buah kuning telur campur dengan ¼ sendok teh madu, aduk rata
• Keju cheddar secukupnya, parut

Cara membuat :
Membuat selai :

1. Campur semua bahan selai, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga kental.
2. Angkat dan dinginkan lalu simpan di toples tertutup.

Membuat kue :

1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga rata dan lembut menggunakan mixer. Tambahkan kuning telur, kocok kembali. Sisihkan.
2. Masukkan garam dan susu bubuk, aduk rata. tambahkan tepung terigu, aduk kembali hingga rata menggunakan spatula.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Lubangi tengahnya dengan bantuan jari. Isi dengan selai stroberi, bentuk lonjong
4. Selanjutnya bentuk tulang daun dengan bantuan tusuk gigi. Lalu letakkan kue ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Oledi bagian atasnya dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju parut.
6. Panggang nastar hingga matang.
7. Nastar stroberi keju siap dinikmati.

5. Resep Kastengel Klasik

Bahan-bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram margarin
• 75 gram mentega
• 1 buah kuning telur
• ½ sendok teh garam
• 25 gram susu bubuk full cream
• 250 gram tepung terigu
• 100 gram keju edam, parut

Bahan olesan :

• 2 buah kuning telur, kocok dan campur dengan 1 sendok makan madu
• 100 gram keju cheddar, parut

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan mentega hingga tercampur rata. masukkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata. tambahkan garam dan susu, aduk kembali hingga rata.
2. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan keju edam, aduk kembali hingga rata.
4. Selanjutnya gilas adonan setebal 1 cm, lalu potong-potong menjadi persegi panjang.
5. Tata kastangel di loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Olesi adonan kastengel dengan kuning telur dan taburi keju cheddar.
7. Setelah itu panggang dalam oven hingga matang.
8. Keluarkan dan dinginkan kastengel, lalu simpan dalam toples tertutup. Kastengel klasik siap dinikmati.

6. Resep Kastengel Spesial Mete

Bahan-bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 125 gram margarin
• 50 gram mentega
• ½ sendok teh garam
• 2 buah kuning telur
• 100 gram keju edam, parut
• 100 gram kacang mete, sangrai lalu haluskan
• 25 gram susu bubuk full cream

Bahan olesan dan topping :

• 2 buah kuning telur, kocok dan campur dengan 1 sendok makan madu
• 100 gram keju cheddar, parut

Cara membuat :

1. Kocok margarin, metega dan garam hingga tercampur rata. masukkan kuning telur, kocok kembali hingga lembut.
2. Masukkan keju dan kacang mete, aduk rata.
3. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena. Aduk menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak. Gilas adonan setebal 1 cm, potong-potong berbentuk belah ketupat. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mergarin.
5. Olesi adonan kastangel dan kuning telur dan taburi dengan keju.
6. Panggang kastengel dalam oven hingga matang. Keluarkan dan biarkan hingga dingin lau simpan diwadah tertutup.
7. Kastengel spesial mete siap disajikan.

7. Resep Cappucino Cookies

Kue kering yang satu ini cocok banget dijadiin teman ngopi atau minum teh anda. Sensasi renyah, manis dan cruncy ini pasti akan membuat anda susah berenti ngemil.

Bahan-bahan :

• 270 gram tepung terigu
• 200 gram margarin
• 125 gram gula halus
• 3 bungkus cappucino instan
• 2 buah kuning telur
• 30 gram susu bubuk full cream

Cara membuat :

1. Kocok margarin, gula halus dan cappucino hingga tercampur rata. masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan susu bubuk, aduk rata menggunakan spatula.
3. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dengan mudah keluar dari spuit.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) yang diberi spuit.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Semprotkan adonan membentuk lingkaran di atas loyang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
6. Panggang dalam oven hingga matang.
7. Setelah itu keluarkan, dinginkan lalu simpan dalam toples.

8. Resep Kue Semprit Klasik

Bahan-bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram margarin
• 100 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 2 buah kuning telur
• 25 gram susu bubuk full cream
• Kismis secukpnya

Cara membuat :

1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
2. Tambahkan susu bubuk, aduk rata menggunakan spatula atau sendok.
3. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Selanjutnya masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) yang sudah diberi spuit berbentuk bunga.
5. Siapkan loyaang yang sudah diolesi margarin. Lalu semprotkan adonan sambil dibentuk seperti bunga. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
6. Setelah itu panggang kue dalam oven hingga matang.
7. Jika sudah matang keluarkan, dinginkan lalu simpan kue dalam toples tertutup.

9. Resep Kue Sagu Double Keju

Hampir mirip dengan kue semprit, namun bedanya kue sagu ini berbahan dasar tepung sagu. Tekstur yang kering tetapi lumer di mulut ini membuat kue sagu memiliki banyak penggemar.

Bahan-bahan :

• 250 gram tepung sagu, sangrai dengan api kecil
• 100 gram mentega
• 75 gram margarin
• 125 gram gula halus
• ½ sendok teh garam
• 2 buah kuning telur
• ½ sendok teh baking powder
• 50 gram susu bubuk full cream
• 100 gram keju edam, parut
• 100 gram keju cheddar, parut (untuk taburan)

Cara membuat :

1. Kocok mentega, margarin, gula halus dan garam hingga tercampur rata. masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga rata.
2. Masukkan baking powder, susu bubuk dan keju edam. Aduk sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. masukkan tepung sagu sangrai, aduk menggunakan sendok atau spatula hingga rata.
3. Selanjutnya masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) tanpa diberi spuit.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Semprotkan adonan berbentuk lingkaran spiral di atas loyang. Lalu taburi bagian atasnya dengan keju cheddar.
5. Panggang dalam oven hingga matang. Keluarkan lalu dinginkan.
6. Kue sagu double keju siap dinikmati.

10. Resep Lidah Kucing Klasik

Bahan-bahan :

• 200 gram tepung terigu
• 150 gram margarin
• 100 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 30 gram susu bubuk full cream
• 6 buah putih telur

Cara membuat :

1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut dan putih.
2. Kemudian masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk hingga tercampur rata.
3. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan kue sebelumnya, aduk hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga). Gunting bagian ujungnya selebar ½ cm.
5. Siapkan loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margrin lalu semprotkan adonan lidah kucing memanjang. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Panggang dalam oven hingga matang. Lalu keluarkan dan simpan diwadah tertutup.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Kue Kering Yang Paling Digemari kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0