10 RESEP JAJANAN PASAR YANG HARUS ANDA COBA!

10 RESEP JAJANAN PASAR YANG HARUS ANDA COBA!

Tak hanya budaya indonesia juga kaya akan kulinernya mulai dari yang makanan berat sampai makanan ringan seperti jajan pasar. Setiap daerah memiliki ciri khas masing – masing dalam membuat jajan pasar meskipun begitu semua jajan pasar diseluruh indonesia ini pasti bisa anda temui di pasar sekitar rumah anda masing – masing.

Jajanan pasar memiliki beragam cita rasa, mulai dari yang rasanya manis hingga gurih. Jajan pasar tidak hanya dijadikan untuk camilan pribadi saja, tetapi juga untuk suguhan untuk tamu di acara keluarga bahkan saat hari besar.

Oleh karena itu tak ada salahnya jika anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Banyak orang yang beranggapan kalau membuat jajan pasar itu sulit dan resiko kegagalannya tinggi. Anggapan itu tidak sepenuhnya benar, kue jajanan pasar justru sangat mudah dibuat, bahannya yang mudah didapat, biayanya murah dan tidak perlu memerlukan peralatan khusus.
 

1. Resep Kue Serabi

Kue serabi merupakan salah satu jajanan tradisional yang sudah tak asing lagi bagi anda bukan?

Camilan yang memiliki tekstur lembut dan enak ini selalu menjadi idola banyak orang. Nah, sekarang anda bisa membuat serabi original yang lezat di rumah dengan resep sederhana ini. Tanpa berlama – lama lagi yuk simak resepnya.

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram tepung terigu
• 1400ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 butir telur, kocok menggunakan garpu selama 3 menit
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh garam

Bahan saus kinca :

• 600 ml santan dari ½ buah kelapa
• 150 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan  gula pasir
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, telur, vanili dan garam. Aduk rata. tuang 500 ml santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
2. Kemudian tuang sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
3. Panaskan wajan serabi dari tanah liat /besi tempa /kuningan menggunakan api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, tutup hingga terbentuk lubang – lubang di permukaannya.
4. Setelah matang, angkat. Sajikan hangat dengan saus kinca.
5. Cara membuat saus kinca : Larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir kayu manis dan garam. Tambahkan santan dan daun pandan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring.

Tips :

• Uleni adonan dengan cara dikepruk – kepruk dengan tangan agar udara masuk ke adonan dan kue akan berserat/ bersarang bagus. 
• Agar kulit serabi tidak tebal dan tidak lengket, olesi wajan dengan sedikit minyakdan masak menggunakan api kecil.
• Tambahkan ½ sendok teh pasta pandan pada adonan jika menginginkan kue serabi berwarna hijau dan beraroma pandan.

 

2. Resep Bika Ambon Mini

Bahan A:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air kelapa segar
• 11 gram ragi instan

Bahan B:

• 16 butir kuning telur
• 400 gram gula pasir
• 300 gram tepung sagu tani
• 600 ml santan kental matang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanilli

Cara membuatnya :

1. Adonan A : campur ragi instan dengan tepung terigu dan gula pasir, aduk rata. tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. lalu diamkan selama 60 menit.
2. Selanjutnya aduk rata telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A dan tepung sagu, aduk kembali sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.
3. Tutup dan diamkan adonan selam 2 jam.
4. Setelah itu panaskan cetakan muffin kecil yang sudah diolesi minyak. Kemudian tuang adonan hingga hampir penuh.
5. Oven menggunakan api bawah (suhu sekitar 180º Celsius) dengan pintu oven dibuka ¾ bagian, setelah adonan naik dan timbul lubang – lubang dipermukaan kecilkan apinya dan tutup pintu oven. Panggang dengan api kecil hingga kue matang.

Tips :

• Adonan yang sudah siap jangan di aduk lagi karena akan merusak seratnya, cukup buang busa – busa yang ada di permukaan adonan.
• Cetakan harus benar – benar panas sebelum adonan di tuang, oven dengan suhu tinggi agar kue dapat berserat bagus.
• Saat memanggang anda juga bisa menggunakan cetakan kue lumpur.
• Jika tidak ada oven dirumah anda bisa memanggangnya langsung diatas kompor menggunakan cetakan kue lumpur atau teflon, sama halnya seperti memanggang di oven jangan menutup cetakan sebelum  lubang – lubang kecil terbentuk.

 

3. Resep Klepon

Bentuknya yang bulat dengan taburan kelapa parut diatasnya dan sensasi lumernya gula merah saat digigit akan meleleh dilidah anda. Kue yang bertekstur kenyal sekaligus lembut ini sangat cocok sekali untuk cemilan keluarga anda.

Bahan yang dibutuhkan :

• 300 gram tepung ketan
• 170 ml air dingin
• ½ sendok teh garam
• 3 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pasta pandan
• 100 gram gula merah, iris tipis

Bahan pelengkap :
(aduk rata dan kukus selama 10 menit)

• 100 gram kelapa setengah tua, parut
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan dengan garam, pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
2. Ambil 1 jumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi dengan ½ sendok teh gula merah, bentuk kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus adonan yang telah dibentuk didalam air mendidih. Setelah matang, angkat klepon.
4. Setelah itu gulingkan klepon ke atas kelapa parut hingga seluruh permukaan terselimuti kelapa. Tata di atas piring saji, hidangkan.

Tips :

• Agar tidak kering dan pecah, adonan harus segera di bentuk.
• Jangan isis dengan gula merah terlalu banyak agar tidak keluar saat direbus.

 

4. Resep Talam Ketan Labu Kuning

Bahan A :

• 400 gram beras ketan, rendam 1 ½ jam
• 200 ml santan dari ½ buah kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Bahan B :

• 4 butir telur
• 40 gram tepung beras
• 150 gram gula merah, iris halus
• 40 gram gula pasir
• 250 ml santan dari ½  buah kelapa
• 100 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
• 2 tetes pewarna kuning
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh vanili bubuk

Cara membuat ;

1. Adonan A : kukus beras ketan hingga setengah matang, lalu angkat. Didihkan santan, daun pandan dan garam dalam panci. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus, aduk hingga santan teresap habis. Kukus beras ketan kembali beras ketan hingga matang, angkat.
2. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak. Masukkan ketan hingga setengah dari tinggi loyang, ratakan. Sisihkan.
3. Adonan B : kocok telur, gula merah, gula pasir, pewarna kuning, garam dan vanili bubuk. Tambahkan tepung beras, labu kuning dan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. panaskan adonan hingga hangat dan agak kental ( bukan mendidih )
4. Tuangkan Adonan B ke atas Adonan A hingga loyang penuh. Kukus selama 50 menit atau hingga kue matang. 
5. Angkat, atur kue diatas piring saji. Hidangkan.

 

5. Resep Kue Ku

Bahan kulit :

• 300 gram tepung ketan
• 300 ml santan dari ½ buah kelapa
• 100 gram gula pasir
• ½ sendok teh pewarna merah

Bahan isi :

• 300 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
• 250 ml santan dari ½ buah kelapa
• 125 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok reh garam
• 2 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Cara membuat :

1. Isi : kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Setelah itu rebus kacang hijau dengan santan, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk hinga adonan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan.
2. Kulit : campur tepung ketan dengan gula pasir, aduk rata. tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna, aduk lagi hingga warna merata. Sisihkan.
3. Penyelesaian : ambil 1 sendok makan adonan kulit, bentuk bulat lalu pipihkan. Siapkan ½ sendok makan bahan isi, bentuk menjadi bulat. Kemudian bungkus isi dengan adonan kulit.
4. Siapkan cetakan kue ku yang telah di taburi tepung ketan. Masukkan adonan yang sudah diisi sambil ditekan – tekan. Keluarkan dari cetakan dan alasi dengan daun pisang. Lakukan step ini hingga adonan habis.
5. Selanjutnya kue selama kurang lebih 20 menit sambil sesekali buka tutup kukusan agar bentuk kue tetap bagus. 
6. Setelah matang, olesi permukaan kue dengan minyak (optional).

 

6. Resep Putu Ayu

Kue yang identik dengan warna hijau dan taburan kelapa diatasnya ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih dalam satu gigitan sehingga membuat banyak orang ketagihan memakannya. Kue yang selalu hadir di acara adat maupun hajatan ini tidak dulit kuk membuatnya, bahan – bahannya pun sederhana dan gampang dicari. Jadi, yuk buat putu ayau dengan resep berikut ini.

Bahan yang diperlukan ;

• 250 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 175 ml dantan dari ½ buah kelapa
• 1 sendok teh pasta pandan
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ buah kelapa setengah tua, parut

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, vanili dan garam hingga mengembang dan kaku dengan mixer. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan santan sambil terus diaduk  dengan spatula. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
2. Siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak. Masukkan 1 sendok makan kelapa parut, ratakan. Tuang adonan putu ayu hingga hampir penuh. Lakukan step ini hingga adonan habis.
3. Atur cetakan berisi adonan di atas kukusan yang telah dipanaskan. Kukus putu ayu selama kurang lebih 20 menit atau hingga kue matang menggunakan api sedang cenderung besar.
4. Angkat, dinginkan lalu sajikan putu ayu.

7. Resep Kue Mangkuk

Kue yang biasanya tampil dengan warna – warna cerah dan bercitarasa khas ragi seperti tape yang bertekstur empuk, sedikit kenyal dan lemab ini merupakan jajanan tradisional yang tak lekang waktu.

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung beras
• 1 sendok teh ragi
• 50 gram tepung terigu
• 200 gram tape singkong
• 550 ml air hangat
• 250 gram gula pasir
• 2 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh pewarna merah muda
• ½ sendok teh garam

Langkah pembuatan :

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan tape singkong. Remas – remas adonan hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit.
2. Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah muda dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 
3. Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuag adonan hingga hampir penuh. Kukus kue menggunakan api besar selama 30 menit atau hingga kue merekah dan matang.

Tips :

• Jangan mengukus kue mankuk sekaligus dalam jumlah banyak, karena nanti akan mempengaruhi mengembangnya kue.

8. Resep Kue Putu Mayang 

Berbeda dengan putu ayu, putu mayang memiliki bentuk yang mirip seperti mie dengan siraman saus kinca. 

Bahan – bahan :

• 300 gram tepung beras
• 100 ml air
• 400 ml air mendidiih
• 4 tetes pewarna merah atau pasta stroberi
• 4 tetes pewarna hijau atau pasta pandan

Bahan saus kinca :

• 500 ml santan dari ½ buah kelapa
• 150 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Perciki tepung beras dengan 100 ml air. Aduk hingga tepung lembab.
2. Alasu kukusan dengan daun pisang. Masukkan tepung beras yang sudah dilembabkan. Kukus selama 15 menit, angkat lalu ayak.
3. Kemudian masukkan tepung kedalam kom adonan, siram dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang bisa di pulung.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian tambahkan pewarna hijau atau pasta pandan dan pewarna merah atau pasta stroberi pada masing – masing adonan. Biarkan 1 adonan berwarna putih. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan diatas daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
6. Atur adonan yang telah dibentuk di atas kukusan beralas daun pisang. Kukus selama 15 menit atau hingga kue matang. Angkat, lalu sajikan dengan saus kinca.
7. Saus kinca : larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir dan garam. Tambahkan kayu manis dan daun pandan. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat lalu daring.

Tips :

• Selama mengukus sebaiknya tutup kukusan dibuka tutup agar bentuk kue tidak melebar.

 

9. Resep Kue Cucur

Bahan yang diperlukan :

• 325 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu
• 400 ml air untuk merebus
• 125 gram gula merah, iris halus
• 100 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam. Rebus semua bahan tadi hingga mendidih. Angkat lalu saring. Sisihkan.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu, aduk rata. tambahkan setengah dari air rebusan gula sambil diaduk dengan tangan menggunakan gerakan memukul – mukul.
3. Tambahkan sisa air gula yang masih hangat aduk terus dengan tangan hingga adonan dingin. Diamkan adonan selsma ½ jam.
4. Panaskan wajan kecil, tuang 60 ml minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang kedalam minyak. Biarkan hingga terbentuk serat – serat dipermukaannya.
5. Siram – siram bagian tengah kue dengan minyka hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Tips :

• Saat menggoreng, sebaiknya gunakan api kecil agar serat kue halus.
• Gunakan tepung beras baru agar aroma kue ridak apek dan lebih mengembang.

 

10. Resep Kue Lumpang

Bahan :

• 150 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung kanji
• 300 ml santan dari ½ buah kelapa
• 125 gram gula pasir
• ½ sendok teh pasta pandan
• ¼ sendok teh air kapur sirih
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk megolesi cetakan

Bahan pelengkap :
(campur dan kukus selama 15 menit)

• 100 gram kelapa setengah tua, parut
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. tambahkan air kapur sirih dan pasta pandan, aduk lagi hingga terbentuk adonan yang licin. Saring.
3. Panaskan mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak diatas kukusan. Tuang adonan dan kukus kembali selama 35 menit menggunakan api besar. Setelah kue matang dan berlubang pada bagian tengahnya, angkat dan dinginkan.
4. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Tips :

• Untuk menghasilkan lubang, sebelum adonan dimasukkan pastikan cetakkan benar – benar panas. Gunakan cetakan dari keramik atau porselen karena lebih panas dan merata.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Jajanan Pasar Yang Harus Anda Coba!  kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

ANEKA KREASI COOKIES YANG PRAKTIS DENGAN BAHAN SEDERHANA

ANEKA KREASI COOKIES YANG PRAKTIS DENGAN BAHAN SEDERHANA

Cookies, kudapan manis yang renyah ini memang selalu menggoda untuk disantap dimanapun dan kapanpun. Karena bentuknya yang lucu serta rasa yang enak, wajar saja kalau camilan yang satu ini menjadi idola banyak orang. Tak hanya dijadikan cemilan dikala santai, cookies sering dijadikan suguhan lebaran, natal bahkan acara – acara spesial.

Sekarang, yuk simak aja resep cookies yang bisa anda buat dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis.
 

1. Resep Lemon Butter Cookies

Bahan – bahan :

• 280 gram tepung serbaguna (saya pakai Bogasari Segitiga Biru)
• 230 gram mentega
• 70 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 2 sendok teh vanili
• Garam secukupnya
• 1 ½ sendok teh parutan kulit lemon
• 100 gram gula halus, untuk pelapisan
• Kertas roti secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok mentega menggunakan mixer hingga halus. Tambahkan gula halus yang sudah diayak, kocok lagi hingga halus dan tercampur rata.
2. Kemudian masukkan 1 kuning telur, garam, vanili dan parutan kulit lemon.
3. Terakhir masukkan tepung terigu. Kocok adonan hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya bungkus adonan dengan plastic wrap dan dinginkan minimal selama 2 jam.
5. Setelah itu keluarkan adonan, ambil sekitar 1 scoop atau 1 sendok makan lalu bulat – bulatkan adonan kemudian pipihkan.
6. Gulingkan adonan ke dalam gula halus lalu letakkan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
8. Jika oven sudah panas panggang adonan selama 12 sampai 14 menit.

Tips :

• Pemberian gula halus bisa saat sebelum di panggang atau setelah di panggang.

 

2. Resep Sugar Cookies

Penggemar kue manis pastinya sudah gak asing lagi dengan sugar cookies. Kue kering yang memiliki aneka bentuk dan warna cantik ini banyak disukai banyak kalangan terutama anak – anak.

Karena tampilannya yang cantik tak jarang kue kering ini disajikan di acara keluarga, natal , lebaran bahkan dijadikan bingkisan ulang tahun. Buat anda yang mau coba buat sendiri dirumah jangan khawatir, cara buatnya gampang kok, karena pada dasarnya sugar cookie adalah kue kering yang dihiasi icing sugar. Udah gak sabar? Yuk simak resep berikut ini.

Bahan basah:

• 200 gram mentega tawar
• 150 gram gula bubuk
• 1 butir telur
• 2 buah vanilla batangan, keruk isinya
• Bahan kering, ayak:
• 250 g tepung terigu protein sedang
• ½ sendok teh baking powder

Royal icing:

• 1 putih telur
• 300 gram  gula bubuk
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• Pewarna kuning dan biru (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Bahan basah: Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga rata. Masukkan telur dan vanilla, kocok hingga rata.
2. Kemudian masukkan bahan kering, aduk menggunakan spatula karet hingga rata dan tidak ada yang menggumpal. Uleni adonan hingga kalis.
3. Setelah itu gilas adonan setipis ½ cm, lalu cetak adonan menggunakan cookie cutter. Bentuk adonan menyesuaikan dengan selera masing – masing. 
4. Susun adonan kue di loyang sudah diolesi margarin. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 130º C hingga matang atau selama kurang lebih 25 menit.
5. Selama menunggu kue matang, buat royal icing dengan cara kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengental. (Agar gula tidak beterbangan saat dimasukkan, aduk perlahan dulu hingga rata, baru dikocok cepat dengan mixer).
6. Tuang air jeruk lemon, kocok hingga rata. Bagi adonan icing sugar menjadi 3 bagian, beri 2 bagian adonan dengan warna kuning dan biru biarkan 1 bagian tanpa pewarna.
7. Jika kue sudahmatang, keluarkan dari oven dan hias menggunakan royal icing sugar sesuai selera. Untuk menghiasnya, anda bisa menggunakan pipping bag atau botol saus yang ujungnya lancip.

 

3. Resep Kue Jahe Natal ( Gingerbread Christmas )

Kue khas natal ini ga pernah absen untuk menyambut natal. Gak cuma untuk suguhan natal, kue ini juga bisa kok dijadikan cemilan, teman ngopi atau ngetehdisore hari. Apalagi sekarang lagi musim penghujan, cocok banget nih kayaknya nyemilin kue jahe untuk menghangatkan tubuh.

Bahan – bahan :

• 250 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung beras
• ½ sendok teh soda kue
• 50 gram jahe, parut
• 3 butir telur ayam
• 250 gram gula halus
• Icing sugar secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna putih.
2. Kemudian masukkan parutan jahe, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung tapioka, tepung beras dan soda kue. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Siapkan loyang, olesi dengan mentega secukupnya. Gilas adonan lalu bentuk sesuai selera, bisa menggunakan cetakan atau memotongnya dengan pisau.
5. Panaskan oven dengan suhu 180º C, setelah itu barulah panggang adonan selama 10 sampai 15 menit. Angkat lalu dinginkan.
6. Hiasi kue dengan icing sugar bila suka, atau beri taburan gula halus.

 

4. Resep Nutella Cookies

Bahan yang diperlukan :

• 1 cangkir nutella
• 1 sendok makan brown sugar
• 100 gram tepung
• 1 butir telur

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan lalu mixer hingga adonan tercampur rata.
2. Kemudian bungkus adonan menggunakan plastik wrap dan masukkan ke dalam lemari es atau freezer selama 10 menit.
3. Panaskan oven dengan suhu 180º C.
4. Bentuk adonan menjadi bola – bola kecil. Letakkan adonan cookies di atas loyang yang sudah diolesi mentega, lalu pipihkan adonan dengan bagian bawah gelas.
5. Panggang cookies selama 8 sampai 10 menit.
6. Ankat dari oven dan biarkan dingin sampai cookies bersuhu normal, setelah itu simpan kue di wadah atau toples kedap udara. 

5. Resep Chocochip Cookies Tanpa Oven

Bahan – Bahan :

• 16 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan susu bubuk
• 4 sendok makan coklat bubuk
• 50 gram chocochips
• 100 gram gula halus
• 200 gram margarine
• 1 kuning telur

Langkah pembuatan :

1. Campurkan margarine dan telur di dalam mangkuk besar, aduk hingga rata.
2. Tambahkan gula halus, aduk lagi hingga rata.
3. Dimangkuk terpisah, ayak tepung terigu, tepung maizena, coklat bubuk dan susu bubuk. Tambahkan chocochips, aduk rata.
4. Masukkan adonan mentega  ke dalam adonan tepung lalu aduk rata hingga hingga membentuk adonan kue.
5. Kemudian cetak adonan kue sesuai selera masing – masing.
6. Panaskan panci pengukus tanpa air dengan api kecil. Oleskan margarine di atas saringannya.
7. Masak cookies hingga matang dengan api kecil selama 20 menit.
8. Chocolatechip cookies siap dinikmati.

 

6. Resep Donat Mini Cookies

Bahan – bahan :

• 500 gram tepung terigu rendah protein
• 3 sendok makan tepung maizena
• 250 gram margarine
• 100 gram gula halus
• 2 butir telur, ambil kuning telurnya saja
• 50 gram susu bubuk

Cara membuat :

1. Pertama – tama mixer margarine dan gula halus hingga mengembang, kemudian masukkan kuning telur dan mixer kembali hingga rata.
2. Setelah itu masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk. Aduk rata menggunakan spatulla.
3. Kemudian gilas adonan kue hingga kurang lebih 1cm. Bentuk adonan menjadi seperti donat menggunakan cetakan atau manual menggunakan pisau.
4. Letakkan adonan kue ke dalam loyang sudah diolesi margarin. Setelah itu panggang kue di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180º C selama 20 menit.
5. Jika kue sudah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Kemudian hias mini donat cookies dengan topping sesuai selera, bisa pakai coklat, sprinkle atau icing sugar.

7. Resep Cheddar Cheese Cookies

Bahan yang diperlukan :

• 2 cangkir keju cheddar, parut
• 180 gram tepung
• ½ cangkir mentega, lelehkan
• 1 sendok teh Rosemary

Cara Membuat :

1. Masukkan keju cheddar parut, tepung terigu, mentega cair dan rosemary. Kocok menggunakan mixer hingga rata dan adonan kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bola – bola kecil. Kemudian tata bola di loyang yang sudah dilapisi kertas roti, lalu pipihkan adonan dengan bagian bawah gelas.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200º C selama 15 sampai 20 menit atau sampai berubah warna menjadi keemasan.
4. Jika kue sudah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Setelah itu simpan kue di wadah atau toples kedap udara

 

8. Resep Simple Shortbread

Bahan – bahan :

• 300 gram mentega asin
• 125 gram gula bubuk
• 350 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram dark cooking chocolate (DCC)

Cara Membuat :

1. Kocok mentega menggunakan whisk hingga lembut, masukkan gula pasir lalu aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tekstur adonan berpasir. Uleni adonan hingga kalis.
3. kemudian bentuk adonan  menjadi bulat. Bungkus menggunakan plastic wrap. Simpan adonan dilemari es hingga memadat selama kurang lebih 1 jam.
4. Setelah itu keluarkan, lalu pipihkan adonan setebal 1 ½ cm. Bentuk adonan kue sesuai selera. Tusuk tusuk adonan dengan garpu.
5. Panggang kue dalam oven panas dengan suhu 160º C hingga matang dan berwarna kuning keemasan selama kurang lebih 40 menit.
6. Sambil menunggu kue matang, lelehkan coklat. Jika kue sudah matang celup ¼ bagian shortbread. Diamkan hingga coklat mengering setelah itu barulah bisa dinikmati. Jangan lupa untuk menyimpannya di wadah kedap udara.

 

9. Resep Cookies With Marshmallow Filling

Bahan – bahan :

• 125 gram butter, potong dadu
• 125 gram gula kastor (bisa diganti dengan gula halus)
• 1 butir telur
• ¼ sendok teh vanilla extract
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 125 self- rising flour = 1 cup tepung serbaguna + 1 sendok teh baking powder
• Garam secukupnya
• 25 buah marshmallow

Cara membuat :

1. Pertama – tama panaskan oven dengan suhu 160º C. Lapisi rak oven dengan kertas roti.
2. Kocok butter dan gula kastor dengan mixer hingga lembut. Tambahkan telur dan vanilla extract, kocok kembali hingga rata.
3. Kemudian masukkan tepung terigu,  self-rising flour dan garam. Aduk rata menggunakan whisk.
4. Setelah itu giling adonan sampai setebal ½ cm, lalu cetak adonan menggunaan cookie cutter atau pisau dengan bentuk sesuai selera.
5. Letakkan cookies ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 – 15 menit atau sampai cookies berwarna keemasan.
6. Selanjutnya jika sudah matang, dinginkan cookies lalu letakkan marshmallow diatasnya kemudian panggang lagi di oven dengan suhu 180º C selama 1 menit. Susun 1 buah cookies diatasnya.

 

10. Resep Pandan Snow Ball Cookies

Bahan yang diperlukan :

• 300 gram butter
• 3 kuning telur
• 125 gram gula halus
• 1 sendok teh pasta pandan
• 400 gram tepung terigu protein sedang / rendah
• 100 gram maizena
• 50 gram susu bubuk full cream
• 70 gram keju parut

Taburan :

• Gula halus secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk yang sudah diayak, sisihkan.
2. Kocok butter, gula halus dan kuning telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja, asal tercampur rata. kemudian masukkan pasta panda, aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan keju parut, aduk hingga rata.
4. Setelah itu masukkan tepung aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula.
5. Bentuk adonan menjadi bulat – bulat, kemudian tata diloyang yang sudah diolesi margarin.
6. Panggang cookies dengan suhu 140º C hingga matang. Proses memanggang cookies ini tidak perlu menunggu hingga berwarna kecoklatan, cukup hingga permukaannya kokoh dan kering.
7. Saat masih hangat gulingkan cookies ke dalam gula halus hinga rata.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Kreasi Cookies Yang Praktis Dengan Bahan Sederhana kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

ANEKA RESEP KLAPPERTAART SPESIAL BERBAGAI VARIAN #1, MANA FAVORITMU?

ANEKA RESEP KLAPPERTAART SPESIAL BERBAGAI VARIAN #1, MANA FAVORITMU?

Pada dasarnya klappertaart merupakan kue khas manado yang resepnya diadaptasi dari makanan penjajah belanda. Kue ini bahkan sudah jadi ikon khas manado dan masuk ke dalam jajaran makanan khas nusanyara bersama 30 makanan khas lain dari berbagai daerah. Ciri khas kue yang satu ini adalah adanya campuran daging buah kelapa muda.

Karena kepopulerannya kini klappertaart memiliki banyak sekali varian, ada yang dikukus, dipanggang, ada yang bahan dasarnya roti, singkong, dan ada yang dikreasikan dengan rasa coklat, green tea dan masih banyak lagi. Klappertaart juga mempunyai berbagai macam tekstur ada yang padat seperti kue tart dan ada yang lembut. Untuk yang bertekstur lembut paling enak disantap dalam keadaan dingin, jadi anda perlu mendiamkannya di dalam lemari pendingin beberapa saat sebelum disantap.

Nah kali ini resep mantan akan berbagi aneka resep klappertaart dengan berbagai cara pembuatan dan rasa. Buat yang udah penasaran, yuk simak yang berikut ini!

1. Resep Spesial Klappertaart Asli Manado

Klappertaart merupakan ikon daerah sulawesi utara yaitu manado yang kini sudah masuk dalam jajaran masakan khas nusantara. 

Bahan – bahan :

• 75 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• 150 gram gula pasir
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• 100 ml air kelapa muda
• 30 gram gula pasir
• 50 gram kenari, cincang kasar
• 50 gram kismis
• 1 buah kelapa yang masih muda, ambil dagingnya
• kayu manis bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur dan 150 gram gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak. Aduk rata.
2. Kemudian tambahkan margarin dan air kelapa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan 30 gram gula pasir hingga adonan kaku dan gula pasir larut. Setelah itu masukkan adonan kedalam adonan klappertaart sebelumnya.
4. Siapkan cetakan tahan panas yang sudah diolesi dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan, beri daging buah kelapa, kenari cincang, kismis dan kayu manis bubuk di atasnya.
5. Selanjutnya panggang adonan selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang.

2. Resep Unbaked Greentea Latte Klappertaart

Bahan yang diperlukan :

• 50 gram tepung terigu serbaguna ( bisa pakaiBogasari Segitiga Biru, Mila Serbaguna, Kompas Premium Serbaguna, Gatotkaca (warna hijau), Beruang Biru atau Bola Salju Serbaguna)
• 3 kuning telur
• 75 ml air
• 3 sachet green tea latte instan (Allure green tea latte atau Chocolatos Drink matcha latte), larutkan dengan 500 ml air hangat
• 75 gr butter
• 50 gram gula pasir
• 40 gram atau 1 sachet susu kental manis putih
• 2 buah kelapa muda, ambil dagingnya

Topping :

• Potongan Almond, sangrai
• Kismis secukpnya
• Green tea bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok lepas kuning telur, lalu masukkan tepung terigu dan air. Aduk hingga rata.
2. Setelah itu tuang larutan green tea latte ke dalam panci, masukkan campuran terigu dan telur dengan cara disaring.
3. Kemudian masukkan butter, gula pasir dan susu kental manis. Masak dengan api sedang sembari diaduk hingga mengental. Jika sudah meletup – letup, matikan api.
4. Selanjutnya masukkan kelapa muda, aduk hingga rata.
5. Terakhir, tuang klappertaart ke dalam cup atau gelas saji lalu dinginkan.
6. Tambahkan topping sesaat sebelum disajikan.

3. Resep Klappertaart Roti Tawar Versi Kukus

Bahan – bahan :

• 6 lembar roti tawar, sobek – sobek
• 100 ml susu cair, untuk merendam

Bahan vla :

• 350 ml santan
• 1 sembar daun pandan
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok makan tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• ¼ sendok teh essence vanila
• 200 gram kelapa muda, ambil dagingnya
• 50 gram kismis, belah 2
• 50 gram kenari, iris panjang

Cara membuat :

1. Pertama – tama rendam roti tawar dengan susu cair. Kemudian masukkan lalu tata di kotak alumunium foil atau wadah tahan panas. Sisihkan.
2. Buat vla dengan cara rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam hingga mengental dan meletup – letup. Angkat.
3. Setelah itu masukkan telur dan essence vanila, aduk rata. tambahkan kelapa muda, kismis dan kenari. Aduk kembali hingga rata. tuang adonan kedalam wadah yang berisi roti tawar.
4. Panaskan kukusan, lalu tutup dan jangan lupa untuk melapisi tutup panci menggunakan kain atau serbet bersih agar uap rebusan tidak jatuh ke kue.
5. Kukus adonan klappertaart sema 45 menit di atas api kecil.
6. Jika sudah matang, sajikan klappertaart selagi hangat.

4. Resep Klappertaart Cappuccino

Bahan yang diperlukan :

• 750 ml susu cair
• 250 ml whipcream cair
• 50 gram cappuccino instan
• 50 gram tepung custard
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 200 gram gula pasir
• 6 kuning telur
• 150 gram mentega
• 1 sendok teh vanilla
• 3 buah kelapa muda, ambil dagingnya
• Kismis dan almond secukupnya

Topping:

• 6 putih telur
• 4 sendok makan gula kastor
• 2 sendok makan tepung terigu
• Kismis secukupnya (direndam air hangat lalu peras dan percikkan vanilla)
• Almond sangrai secukupnya (bisa juga memakai kenari)
• Chocochips secukupnya
• Kayu manis bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung custard dengan wipcream cair, aduk rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal (bila perlu saring)
2. Panaskan susu cair, cappuccino instan dan gula. Setelah itu masukkan campuran whipcream dan tepung. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Pastikan untuk mengaduk hingga ke dasar panci, agar tidak gosong.
3. Kemudian angkat lalu masukkan mentega, aduk rata.
4. Masukkan vanila, aduk rata.
5. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk.
6. Dan yang terakhir masukkan daging kelapa muda, aduk kembali hingga rata.
7. Selanjutnya tuang adonan ke dalam cup alumunium foil atau wadah wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega.
8. Panggang dengan cara au bain marie atau steam bake dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.

Cara membuat topping :

1. Kocok putih telur dengan menggunakan mixer, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga kaku.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula.
3. Masukkan adonan topping ke dalam piping bag lalu semprotkan ke atas adonan setengah matang tadi hingga cukup tinggi. 
4. Beri taburan kayu manis bubuk, kismis, chocochips dan almond di atasnya.
5. Setelah itu panggang lagi klappertaart hingga topping berubah warna menjadi kecoklatan.

5. Resep Klappertaart Roti Tawar Versi Panggang 

Bahan yang diperlukan :

• 500 cc susu cair
• 275 gram gula pasir, bagi menjadi 150 gram dan 125 gram
• 300 gram roti tawar tanpa kulit
• 50 gram margarin
• 50 gram mentega
• ¼ sendok teh vanilli
• 6 butir telur
• 1 atau 2 buah kelapa, ambil dagingnya
• Tepung terigu secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan susu cair dengan 150 gram gula pasir, aduk hingga gula larut. Lalu celupkan roi tawar ke dalamnya. Sisihkan.
2. Campurkan mentea, margarin, 125 gram gula pasir dan vanili hingga mengembang.
3. Kemudian masukkan telur satu persatu, aduk rata. tambahkan adonan roti tawar.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan sedikit terigu. Lalu tuang 1/3 adonan ke dalamnya dan beri daging kelapa muda secukupnya.
5. Selanjutnya panggang sampai adonan setengah matang.
6. Setelah itu tambahkan 1/3 adonan dan kelapa muda seperti step sebelumnya. Lalu panggang sekali lagi. Ulangi step ini hingga adonan habis.
7. Untuk lapisan terakhir, panggang adonan hingga matang.
8. Klapertart roti tawar panggang siap disajikan. Agar lebih nikmat anda bisa menyimpannya beberapa saat di lemari es agar tekstur lebih padat.

6. Resep Klappertaart Singkong

Kreasi baru membuat klappertaart yaitu menggunakan singkong. Selain enak tentunya lebih ekonomiskan?. Bahan – bahan pendukunya juga simple banget kok, dan sekarang yuk simak resepnya!

Bahan yang diperlukan :

• 500 gram singkong kukus 
• 200 ml santan kental instan 
• 600 ml air kelapa
• 125 gram gula pasir
• 100 gram margarin, cairkan
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
• 25 gram kenari, cincang halus 
• 2 butir telur
• ¼ sendok teh vanili bubuk

Bahan toping :

• 50 gram kismis, potong menjadi dua
• Kenari secukupnya

Cara membuat :

1. Blender singkong dengan air kelapa, sisihkan.
2. Kemudian rebus santan, margarin dan gula. Adok rata.
3. Setelah itu masukkan tepung terigu, aduk kembali sampai licin.
4. Tambahkan campuran singkong dan vanili, aduk rata. Masak hingga adonan meletup – letup, matikan api.
5. Setelah itu masukkan kelapa muda dan kenari cincang, aduk rata. biarkan adonan hingga dingin disuhu ruangan.
6. Selanjutnya kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan, aduk arata.
7. Tuang adonan ke dalam cup alumunium foil atau wadah yang tahan panas lalu beri taburan topping di atasnya.
8. Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang klappertaart di loyang yang berisi air panas selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

 Alternatif lain anda bisa mengukusnya, dan pastikan telur benar – benar matang sempurna saat dihidangkan.
 

7. Resep Klappertaart Kukus Spesial

Bahan – bahannya :

• 50 gram tepung custard ( bisa diganti dengan tepung maizena )
• 35 gram tepung terigu serbaguna ( bisa pakaiBogasari Segitiga Biru, Mila Serbaguna, Kompas Premium Serbaguna, Gatotkaca (warna hijau), Beruang Biru atau Bola Salju Serbaguna)
• 3 kuning telur 
• 1 putih telur 
• ¼ sendok teh garam
• 600 ml air kelapa, bagi menjadi 100 ml dan 500 ml
• 5 sendok makan susu bubuk rendah lemak
• 5 sendok makan gula pasir
• 4 butir kelapa muda, ambil dagingnya
• 1 sendok teh vanila ekstrak atau ¼ sendok teh vanili bubuk
• 100 gram mentega 

Topping :

• 30 gram kacang almond atau kenari, cincang atau iris tipis
• 50 gram kismis
• Keju parut secukupnya
• Kayu manis bubuk sebagai taburan

Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk, tuangk 500 ml air kelapa dan susu bubuk. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Kemudian campurkan tepung custard, tepung terigu dan telur di wadah berbeda. Aduk bahan – bahan tersebut menggunakan whisk hingga menjadi adonan yang lembut. Tambahkan 100 ml air kelapa muda, aduk rata.
3. Siapkan panci berukuran sedang, lalu tuangkan larutan air kelapa dan susu. Tambahkan adonan tepungdan telur, masak adonan di atas api kecil sambil diaduk menggunakan spatula atau whisk.
4. Setelah itu masukkan daging kelapa muda, garam, gula pasir dan vanila ekstrak. Aduk terus adonan dengan gerakan searah.
5. Masak adonan hingga menjadi kental, lalu tambahkan kismis. Jika adonan sudah meletup – letup atau mendidih, matikan kompor lalu angkat.
6. Selanjutnya masukkan mentega, aduk hingga mentega mencair. Hasilnya adonan akan bertekstur kental dan lembut.
7. Siapkan mangkuk kecil atau cup, tuangkan adonan ke dalamnya. Beri taburan almond, keju parut dan kayumanis bubuk diatasnya setelah itu dinginkan klappertaart disuhu ruangan jika sudah dingin barulah masukkan klappertaart ke dalam lemari pendingin.

8. Resep Spesial Klappertaart Labu Kuning

Kalau akhir pekan enaknya nyobain resep baru nih. Nah! Kali ini resepnya Klappertaart Labu Kuning. 

Bahan yang di perlukan :

• 300 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
• 250 ml susu cair 
• 125 gram gula pasir 
• 30 gram tepung terigu protein sedang 
• 15 gram tepung maizena 
• ¼ sendok teh garam
• 3 butir telur 
• 100 gram kenari, cincang kasar 
• 200 gram kelapa muda, ambil dagingnya
• Margarin secukupnya

Bahan taburan :

• 5 buah kurma, potong sesuai selera
• 50 gram kismis 

Cara Membuat :

1. Campurkan susu cair, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena dan garam, aduk rata. Masak bahan – bahan tersebut diatas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan meletup – letup.
2. Kemudian masukkan labu kuning, aduk rata. Lalu tambahkan telur, aduk kembali hingga rata.
3. Siapkan pinggan atau cup tahan panas yang sudah diolesi margarin, lalu tuang adonan ke dalamnya.
4. Saetelah itu panggang adonan klappertaart dengan suhu 160 derajat celcius selama 50 menit atau hingga setengah matang.
5. Selagi menunggu klappertaart buat adonan topping. Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan gula pasir lalu kocok hingga mengembang.
6. tuang adonan topping diatas klappertaart  lalu beri taburan kurma dan kismis. Panggang lagi klappertaart dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.

Jangan lupa untuk membagikan Aneka Resep Klappertaart Spesial Berbagai Varian #1, Mana Favoritmu? kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0

8 RESEP BROWNIES YANG LEZATNYA BIKIN KETAGIHAN

8 RESEP BROWNIES YANG LEZATNYA BIKIN KETAGIHAN

Brownies, kue yang identik dengan coklat ini merupakan cemilan yang sederhana tapi selalu saja banyak idolanya. Karena kelezatannya Brownies tidak pernah sepi penggemar, bahkan terus bertambah. Maka dari itu sekarang banyak sekali kreasi brownies yang dipadukan bahan – bahan lain, mulai dari buah, keju dan banyak lagi.

Brownies tidak hanya cocok di jadikan cemilan, kue yang satu ini juga cocok dihidangkan di berbagai acara dan suasana. Nah, kali ini Resep Mantan akan berbagi resep – resep brownies mulai dari yang klasik sampai yang spesial. Yang penasaran dengan resepnya, yuk simak yang berikut ini.
 

1. Resep Brownies Panggang Klasik

Bahan – bahan :

• 100 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 100 gram mentega
• 80 gram gula kastor atau gula pasir
• 2 butir telur
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram coklat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• ½ sendok teh baking soda

Bahan genache atau selai coklat :

• 50 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 20 gram susu cair

Taburan :

• 4 sendok makan kacang kenari kupas lalu sangrai, cincang kasar

Langkah membuat :

1. Membuat genache : lelehkan dark chocolate dan susu cair, aduk rata. sisihkan, simpan dalam freezer.
2. Brownies : lelehkan dark cooking chocolate dan mentega, aduk rata. biarkan hingga hangat, sisihkan.
3. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm. Alasi dengan kertas kue atau baking paper, sisihkan.
4. Dalam wadah lain, campurkan telur dan gula kastor menggunakan pengocok telur (whisk).
5. Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan lelehan coklat, aduk hingga rata.
7. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang. Panaskan oven di suhu 170° C lalu masukkan adonan brownies. Panggang adonan selama kurang lebih 25 – 30 menit.
8. Setelah matang angkat brownies. Dan biarkan hingga dingin.
9. Oelsi permukaan brownies dengan genache atau selai coklat lalu beri taburan kacang kenari di atasnya.
10. Kemudian simpan brownies dalam kulkas hingga selai mengeras. Setelah itu barulah potong – potong brownies sesuai selera.

Tips :

• Pengadukan adonan cukup menggunakan whisk saja, supaya busa menghasilkan brownies yang lebih moist dan lembut. 

2.   Resep Pie Brownies

Bahan Crust Pie :

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 300 gram margarin
• 2 sendok makan gula halus
• ½ sendok teh garam
• 10 sampai 12 sendok makan air es

Cara membuat crust pie :

1. Siapkan cetakan pie, olesi tipis denga minyak atau margarine. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, gula halus dan margarin. Aduk hingga rata, aduk menggunakan garpu hingga berbulir.
3. Setelah itu tambahkan air es sedikit demi sedikit, sembari diaduk. Hentikan penambahan air es jika donan sudah kalis dan dapat di pulung.
4. Cetak adonan dengan adonan pie yang sudah di siapkan sebelumya.

Bahan- bahan brownies :

• 4 butir telur
• 250 gram gula pasir halus
• 250 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram coklat bubuk
• 125 gram butter, lelehkan 
• 125 gram minyak 

Topping :

• Selai coklat dan kacang kenari

Cara Membuat Brownies :

1. Pertama – tama kocok telur dan gula hingga gula larut.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk rata.
3. Masukkan lelehan dark cooking chocolate, butter dan minyak. Aduk rata, jangan terlalu berlebihan mengaduknya cukup sampai adonan tercempur.
4. Selanjutnya, panaskan oven 180° C. Tuang adonan brownies ke dalam crust pie.
5. Panggang pie brownies hingga matang. Waktu pemanggangan tergantung dari ukuran pie.
6. Jika sudah matang, angkat dan biarkan pie brownis di luar ruangan hingga dingin. Setelah itu hias pie dengan selai coklat dan taburan kacang kenari atau bisa menyesuaikan dengan selera masing – masing.

 
3. Resep Brownies Kukus Chocolatos

Varian brownies kukus ini termasuk varian brownies yang sangat sederhana dan praktis pembuatannya. Di resep ini anda tidak perlu menggunakan oven maupun mixer. Bahan – bahan yang di gunakan pun sangat mudah didapat dan biaya yang dikeluarkan hanya sekitar 20.000 saja. Namun soal rasa, tentu saja enak dan lebih lembut.

Bahan – bahan :

• 7 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan baking soda
• 2 sachet susu kental manis rasa coklat
• 6 sendok makan gula pasir
• 6 sendok makan air hangat
• 6 sendok makan minyak goreng
• 3 sachet chocolatos drink rasa coklat (bisa diganti dengan susu bubuk rasa coklat atau milo)
• 2 butir telur

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir dengan whisk atau garpu hingga berbuih dan mengembang. Sisihkan.
2. Di wadah lain campur tepung terigu, susu kental manis, chocolatos drink dan baking soda. lalu campurkan adonan ke dalam telur.
3. Kemudian tambahkan air hangat dan minyak goreng, lalu aduk adonan sampai adonan tercampur rata menggunakan whisk.
4. Selanjutya siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau margarine. Tuang adonan kedalamnya, lalu kukus  selama kurang lebih 30 menit.
5. Saat mengukus jangan lupa untuk malapisi tutup panci dengan kain bersih, untuk menyerap uap air agar tidak jatuh ke adonan.
6. Untuk memastikan brownie sudah matang, tusuk brownies menggunakan lidi atau ujung sendok. Jika tidak ada adonan yang menempel berarti brownies sudah matang sempurna.
7. Setelah matang angkat dan hias brownies denga topping sesuai selera.

 

4. Resep Spesial Brownies Alpukat

Bahan membuat brownies :

• 2 buah alpukat matang , haluskan
• 8 ons dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 2 sendok makan coklat bubuk
• ¼ sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak alpukat
• 8 ons dark cooking chocolate (DCC), potong – potong
• Mentega secukupnya

Bahan topping :

• 1 buah alpukat
• ½ gelas gula bubuk
• ½ sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk besar, masukkan alpukat halus, lelehan coklat dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. apabila kurang manis bisa di tambahkan gula sesuai selera.
2. Setelah itu tambahkan telur dan ekstrak vanili, aduk rata.
3. Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, jangan terlalu berlebisan saat mengaduk.
4. Selanjutnya tambahkan minyak alpukat lalu aduk lagi hingga rata dan adonan terasa lembut. Dan masukkan juga potongan dark cooking chocolate.
5. Panaskan oven dengan suhu 175° Celcius. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu tuang adonan ke dalam loyang. Panggang adonan brownies selam kurang lebih 28 – 38 menit.
6. Setelah matang angkat dan biarkan brownies dingin di suhu ruangan. Cara membuat topping :
7. Masukkan alpukat kedalam mangkuk, lalu haluskan dengan mixer hingga halus. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, mixer hingga halus atau mencapai tekstur adonan yang diinginkan.
8. Setelah itu olesi brownies dengan topping alpukat tadi. Agar lebih nikmat, setelah memberi topping masukkan brownies ke dalam lemari es (simpan bronies di wadah kedap udara)

Sumber : How Sweet Eats
 

5. Resep Brownies Kukus Pandan

Bahan yang diperlukan :

• 60 gram tepung terigu
• 3 butir telur, ambil 3 kuning telur dan 1 putih telur
• ¼ sendok teh emulsifer
• 40 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk vanila
• 50 gram coklat putih atau dark chocolate, lelehkan
• ¼ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh pasta pandan
• 30 gram margarin
• Kertas roti secukupnya untuk alas loyang

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan 3 kuning telur, 1 putih telur, gula pasir dan ¼ sendok teh emulsifer.
2. Kocok semua bahan dengan mixer hingga tercampur rata dan mengembang. Sisihkan.
3. Siapkan wadah berbeda, campurkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sebelumnya sudah diayak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Selanjutnya masukkan coklat cair dan pasta panda sambil diaduk agar warnanya dan semua bahan tercampur arta.
6. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tuang adonan brownies ke loyang. Lalu kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 23 – 30 menit.
7. Setelah matang angkat adonan dan diamkan hingga dingin. Lalu setelah itu olesi dengan cream, dan beri parutan keju di atasnya atau mungkin chochip. Anda bisa menyesuaikan topping dengan selera masing – masing.

 

6. Resep Praktis Brownies Cookies

Ini dia resep cookis brownies yang praktis dan sederhana, karana anda tak perlu mixer untuk membuatnya. Tak hanya nikmat, brownies cookies ini juga sangat mudah pembuatannya.
Selain dijadikan cemilan, brownies cookis ini juga dapat dihidangkan saat lebaran, natal ataupun acara – acara spesial keluarga anda.

Bahan – bahan :

• 100 gram cokelat batang
• 1 butir telur ayam
• 100 gram gula halus
• 50 gram margarin
• 70 gram tepung terigu
• Potongan kacang almond sangrai  atau chocochips
• Gula bubuk (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah tahan panas lalu masukkan margarin dan coklat. Lelehkan kedua bahan tersebut di atas air panas, sambil diaduk agar tercampur rata. sisihkan.
2. Di wadah yang berbeda, kocok telur dan gula halus dengan whisk hingga mengembang. Setelah itu tuang lelehan coklat dan margarin ke dalam wadah sedikit demi sedikit.
3. Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk rata. diamkan adonan selama 5 sampai 10 menit.
4. Selanjutnya panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Tuang 1 sendok makan adonan ke loyang, lalu lakukan hingga adonan habis. Setelah itu beri potongan kacang almond atau chocochips diatasnya.
6. Panggang adonan selam kurang lebis 10 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan brownies cookies lalu simpan ke dalam toples kedap udara.
   

 

7. Resep Spesial Brownies Mangga

Bahan adonan brownies :

• 120 gram mentega cair
• 150 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
• 150 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 200 gram gula
• ½ sendok teh garam
• Mentega secukupnya

Bahan krim mangga keju :

• 100 gram krim keju
• 30 gram mentega cair
• 50 gram gula
• 25 gram tepung terigu
• 100 gram puree mangga, bekukan tapi jangan terlalu keras 

Topping (optioanal) :

• Chocochips atau potongan dark chocolate secukupnya (topping bisa disesuaikan dengan selera)

Langkah pembuatan :

1. Sebelum membuat adonan, panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 180° C.
2. Pertama – tama lelehkan mentega dan coklat di atas air panas atau microwave. Aduk keduanya hignga tercampur rata.
3. Tambahkan gula dan sedikit garam, aduk rata. Sisihkan.
4. Setelah itu masukkan telur secara bertahap satu demi satu, aduk rata. lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
5. (saat mengaduk gunakan whisk).
6. Siapkan wadah berbeda untuk membuat krim mangga keju, campurkan krim keju, mentega cair, gula dan tepung terigu. Aduk adonan hingga tercampur rata dan bertekstur lembut.
7. Setelah itu masukkan puree mangga, aduk bersama krim keju hingga tercampur rata.
8. Sekarang siapkan loyang bundar yang agak tebal, lalu olesi dengan mentega. Selanjutnya tuang setengah adonan brownies lalu tuang semua adonan krim mangga keju terakhir tuang sisa adonan brownies. Jika suka anda anda bisa menambahkan taburan chocochips di atasnya.
9. Panggang adonan brownies selama kurang lebih 35 sampai 45 menit, tergantung seberapa besar brownies yang anda buat. Atau anda bisa mengeceknya dengan cara menusukkan lidi atau ujung sendok. Jika tidak ada adonan yang menempel berarti brownies sudah matang sempurna
10. Brownies Mangga spesial dengan krim keju siap dinikmati.

Sumber : Sweet Litle Stories
 

8. Resep Brownies Kukus Amanda

Buat pecinta brownies pasti udah gak asing lagi nih dengan brownies kukus amanda. Brownies kukus yang nyoklat ini memang sudah sangat terkenal di Indonesia. Dan sekarang anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep yang praktis dan pastinya antigagal.

Bahan – bahan :

• 3 butir telur
• 110 gram gula pasir
• ¼ sendok teh emulsifier
• 60 gram tepung terigu
• 25 gram coklat bubuk
• 85 gram margarin
• 50 gram dark cooking chocolate (DCC), cincang
• 35 gram susu kental manis rasa coklat
• Minyak goreng secukupnya, untuk mengolesi loyang

Cara membuat brownies :

1. Panaskan panci atau kukusan, lalu tutup. Lapisi tutup panci dengan  kain atau serbet.
2. Siapkan loyang berukuran 22 x 10 cm, lalu olesi dengan minyak goreng dan lapisi bagian atanya dengan kertas roti. Sisihkan.
3. Lelehkan margarin bersama coklat sambil terus diaduk dengan api kecil. Setelah leleh dan tercampur rata dinginkan di suhu ruangan.
4. Di wadah berbeda mixer telur dan emulsifier dengan kecepatan sedang hingga mengembang.
5. Campur tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk hingga rata. Kemudian masukkan lelehan margarin dan coklat tadi, aduk kembali hingga  rata.
6. Ambil 100 gram adonan lalu campur dengan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.
7. Ambil loyang tuangkan ½ bagian adonan awal ke dalam loyang. Kukus semlama kurang lebih 15 menit dengan api sedang. Angkat dan keluarkan loyang.
8. Setelah itu masukkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus kembali selama 5 sampai 10 menit. Angkat dan keluarkan.
9. Selanjutnya tuang sisa adonan pertama ke dalam loyang, ratakan lalu kukus hingga brownies matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Diamkan hingga dingin.
10. Brownies kukus amanda siap di nikmati, anda juga bisa menambahkan topping diatasnya seperti keju parut atau nutella.

Jangan lupa untuk membagikan 8 Resep Brownies Yang Lezatnya Bikin Ketagihan  kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

0